Рецепт Торт с кремом ганаш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Торт с кремом ганаш

Пшеничная мука, высшего сорта	200 г
Сахар песок	300 г
Яйцо куриное	250 г
Какао-порошок	40 г
Сливки пастеризованные 35,0% жирности	150 г
Шоколад горький	150 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	50 г
Вода	100 г

Способ приготовления

Бисквит: Отделяем белки от желтков.Белки подсаливаем и взбиваем до густых пиков.В желтки добавляем сахар(200гр) и взбиваем добела.Затем перекладываем белки к желткам,аккуратно перемешиваем.Быстро добавляем муку ,еще аккуратнее перемешиваем,перекладываем в форму и ставим в духовку примерно на 30 мин. Крем: Сливки наливаем в кастрюлю и ставим на огонь.Доводим до кипения,но не кипятим.Добавляем шоколад,осталяем постоть 2-3 мин,затем мешаем хорошо.В остывший до комнатной темпиратуры крем добавляем сливочное масло и взбиваем.Готовые бисквита резрезаем напополам,пропитываем сиропом и смазываемм кремом.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Торт с кремом ганаш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	324 ккал	1684 ккал	19.2%	5.9%	520 г
Белки	6.1 г	76 г	8%	2.5%	1246 г
Жиры	14.5 г	56 г	25.9%	8%	386 г
Углеводы	42.2 г	219 г	19.3%	6%	519 г
Пищевые волокна	2.6 г	20 г	13%	4%	769 г
Вода	33.7 г	2273 г	1.5%	0.5%	6745 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	103.3 мкг	900 мкг	11.5%	3.5%	871 г
Ретинол	0.097 мг	~
бета Каротин	0.039 мг	5 мг	0.8%	0.2%	12821 г
Витамин В1, тиамин	0.051 мг	1.5 мг	3.4%	1%	2941 г
Витамин В2, рибофлавин	0.128 мг	1.8 мг	7.1%	2.2%	1406 г
Витамин В4, холин	58.99 мг	500 мг	11.8%	3.6%	848 г
Витамин В5, пантотеновая	0.31 мг	5 мг	6.2%	1.9%	1613 г
Витамин В6, пиридоксин	0.056 мг	2 мг	2.8%	0.9%	3571 г
Витамин В9, фолаты	5.782 мкг	400 мкг	1.4%	0.4%	6918 г
Витамин В12, кобаламин	0.105 мкг	3 мкг	3.5%	1.1%	2857 г
Витамин C, аскорбиновая	0.02 мг	90 мг			450000 г
Витамин D, кальциферол	0.521 мкг	10 мкг	5.2%	1.6%	1919 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.582 мг	15 мг	3.9%	1.2%	2577 г
Витамин Н, биотин	4.395 мкг	50 мкг	8.8%	2.7%	1138 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%		120000 г
Витамин РР, НЭ	1.7516 мг	20 мг	8.8%	2.7%	1142 г
Ниацин	0.415 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	153.31 мг	2500 мг	6.1%	1.9%	1631 г
Кальций, Ca	36.02 мг	1000 мг	3.6%	1.1%	2776 г
Кремний, Si	0.645 мг	30 мг	2.2%	0.7%	4651 г
Магний, Mg	35.75 мг	400 мг	8.9%	2.7%	1119 г
Натрий, Na	33.56 мг	1300 мг	2.6%	0.8%	3874 г
Сера, S	49.84 мг	1000 мг	5%	1.5%	2006 г
Фосфор, P	102.5 мг	800 мг	12.8%	4%	780 г
Хлор, Cl	34.79 мг	2300 мг	1.5%	0.5%	6611 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	169.4 мкг	~
Бор, B	6 мкг	~
Ванадий, V	14.52 мкг	~
Железо, Fe	2.19 мг	18 мг	12.2%	3.8%	822 г
Йод, I	4.27 мкг	150 мкг	2.8%	0.9%	3513 г
Кобальт, Co	2.274 мкг	10 мкг	22.7%	7%	440 г
Марганец, Mn	0.0981 мг	2 мг	4.9%	1.5%	2039 г
Медь, Cu	33.15 мкг	1000 мкг	3.3%	1%	3017 г
Молибден, Mo	3.226 мкг	70 мкг	4.6%	1.4%	2170 г
Никель, Ni	0.355 мкг	~
Олово, Sn	0.84 мкг	~
Селен, Se	7.359 мкг	55 мкг	13.4%	4.1%	747 г
Титан, Ti	1.77 мкг	~
Фтор, F	22.7 мкг	4000 мкг	0.6%	0.2%	17621 г
Хром, Cr	1.16 мкг	50 мкг	2.3%	0.7%	4310 г
Цинк, Zn	0.3427 мг	12 мг	2.9%	0.9%	3502 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	11.894 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	30.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.014 г	~
Аргинин*	0.16 г	~
Валин	0.157 г	~
Гистидин*	0.07 г	~
Изолейцин	0.123 г	~
Лейцин	0.221 г	~
Лизин	0.183 г	~
Метионин	0.085 г	~
Метионин + Цистеин	0.146 г	~
Треонин	0.125 г	~
Триптофан	0.042 г	~
Фенилаланин	0.133 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.231 г	~
Заменимые аминокислоты	0.019 г	~
Аланин	0.145 г	~
Аспарагиновая кислота	0.25 г	~
Глицин	0.086 г	~
Глутаминовая кислота	0.363 г	~
Пролин	0.083 г	~
Серин	0.19 г	~
Тирозин	0.099 г	~
Цистеин	0.059 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	138.71 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	7.9 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.109 г	~
6:0 Капроновая	0.05 г	~
8:0 Каприловая	0.027 г	~
10:0 Каприновая	0.061 г	~
12:0 Лауриновая	0.069 г	~
14:0 Миристиновая	0.328 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.304 г	~
17:0 Маргариновая	0.006 г	~
18:0 Стеариновая	0.452 г	~
20:0 Арахиновая	0.006 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.892 г	min 16.8 г	11.3%	3.5%
14:1 Миристолеиновая	0.062 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.172 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.551 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.008 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.294 г	от 11.2 до 20.6 г	2.6%	0.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.259 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.015 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.02 г	~

Энергетическая ценность Торт с кремом ганаш составляет 324 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	324 кКал	-%
	Белки	6.1 г	-%
	Жиры	14.5 г	-%
	Углеводы	42.2 г	-%
	Пищевые волокна	2.6 г	-%
	Вода	33.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ТОРТ С КРЕМОМ ГАНАШ

Торт с кремом ганаш богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,5 %, холином - 11,8 %, фосфором - 12,8 %, железом - 12,2 %, кобальтом - 22,7 %, селеном - 13,4 %

Чем полезен Торт с кремом ганаш

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Торт с кремом ганаш, калорийность 324 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Торт с кремом ганаш, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Марина

2024-06-10

Калорийность: 1031 кКал

Витамины и минералы: 83%

Танюра

2024-06-03

Калорийность: 1214 кКал

Витамины и минералы: 91%

Татьяна

2024-06-01

Калорийность: 1182 кКал

Витамины и минералы: 88%

Новые рецепты

Ленивые вареники с маком на рисовой муке

Фаршированные куриные крылышки приготовленные

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе