Рецепт Салат с рукколой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с рукколой

Салат	150 г
Руккола, сырая	75 г
Помидоры (томаты), грунтовые	300 г
Кедровый орех (пиния), сушеный	50 г
Масло оливковое	8 г
Уксус бальзамический	15 г
Сыр голландский, брусковый	100 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с рукколой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	123.8 ккал	1684 ккал	7.4%	6%	1360 г
Белки	5.6 г	76 г	7.4%	6%	1357 г
Жиры	9.6 г	56 г	17.1%	13.8%	583 г
Углеводы	4.2 г	219 г	1.9%	1.5%	5214 г
Пищевые волокна	1.8 г	20 г	9%	7.3%	1111 г
Вода	77.5 г	2273 г	3.4%	2.7%	2933 г
Органические кислоты	0.7 г	~
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	166.9 мкг	900 мкг	18.5%	14.9%	539 г
Ретинол	0.03 мг	~
бета Каротин	0.897 мг	5 мг	17.9%	14.5%	557 г
Лютеин + Зеаксантин	381.984 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.13 мг	1.5 мг	8.7%	7%	1154 г
Витамин В2, рибофлавин	0.114 мг	1.8 мг	6.3%	5.1%	1579 г
Витамин В4, холин	7.4 мг	500 мг	1.5%	1.2%	6757 г
Витамин В5, пантотеновая	0.234 мг	5 мг	4.7%	3.8%	2137 г
Витамин В6, пиридоксин	0.113 мг	2 мг	5.7%	4.6%	1770 г
Витамин В9, фолаты	31.196 мкг	400 мкг	7.8%	6.3%	1282 г
Витамин В12, кобаламин	0.163 мкг	3 мкг	5.4%	4.4%	1840 г
Витамин C, аскорбиновая	15.82 мг	90 мг	17.6%	14.2%	569 г
Витамин D, кальциферол	0.123 мкг	10 мкг	1.2%	1%	8130 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.693 мг	15 мг	4.6%	3.7%	2165 г
Витамин Н, биотин	0.996 мкг	50 мкг	2%	1.6%	5020 г
Витамин К, филлохинон	52.4 мкг	120 мкг	43.7%	35.3%	229 г
Витамин РР, НЭ	1.8143 мг	20 мг	9.1%	7.4%	1102 г
Ниацин	0.394 мг	~
Бетаин	0.011 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	273.29 мг	2500 мг	10.9%	8.8%	915 г
Кальций, Ca	184.18 мг	1000 мг	18.4%	14.9%	543 г
Магний, Mg	47.14 мг	400 мг	11.8%	9.5%	849 г
Натрий, Na	169.15 мг	1300 мг	13%	10.5%	769 г
Сера, S	46.28 мг	1000 мг	4.6%	3.7%	2161 г
Фосфор, P	113 мг	800 мг	14.1%	11.4%	708 г
Хлор, Cl	35.24 мг	2300 мг	1.5%	1.2%	6527 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	122.5 мкг	~
Бор, B	67.7 мкг	~
Ванадий, V	36.53 мкг	~
Железо, Fe	1.012 мг	18 мг	5.6%	4.5%	1779 г
Йод, I	2.58 мкг	150 мкг	1.7%	1.4%	5814 г
Кобальт, Co	3.438 мкг	10 мкг	34.4%	27.8%	291 г
Литий, Li	8.596 мкг	~
Марганец, Mn	0.4867 мг	2 мг	24.3%	19.6%	411 г
Медь, Cu	168.83 мкг	1000 мкг	16.9%	13.7%	592 г
Молибден, Mo	4.943 мкг	70 мкг	7.1%	5.7%	1416 г
Никель, Ni	6.662 мкг	~
Рубидий, Rb	98.6 мкг	~
Селен, Se	0.333 мкг	55 мкг	0.6%	0.5%	16517 г
Фтор, F	14.61 мкг	4000 мкг	0.4%	0.3%	27379 г
Хром, Cr	2.79 мкг	50 мкг	5.6%	4.5%	1792 г
Цинк, Zn	1.2191 мг	12 мг	10.2%	8.2%	984 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.215 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.9 г	~
Сахароза	0.3 г	~
Фруктоза	0.7 г	~
Незаменимые аминокислоты	1.642 г	~
Аргинин*	0.296 г	~
Валин	0.294 г	~
Гистидин*	0.132 г	~
Изолейцин	0.222 г	~
Лейцин	0.42 г	~
Лизин	0.296 г	~
Метионин	0.106 г	~
Метионин + Цистеин	0.127 г	~
Треонин	0.19 г	~
Триптофан	0.117 г	~
Фенилаланин	0.248 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.434 г	~
Заменимые аминокислоты	2.526 г	~
Аланин	0.164 г	~
Аспарагиновая кислота	0.358 г	~
Глицин	0.124 г	~
Глутаминовая кислота	1.103 г	~
Пролин	0.444 г	~
Серин	0.231 г	~
Тирозин	0.248 г	~
Цистеин	0.051 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	9%
Омега-6 жирные кислоты	2 г	от 4.7 до 16.8 г	42.6%	34.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	12.75 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	1.146 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.1 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.014 г	~
8:0 Каприловая	0.056 г	~
10:0 Каприновая	0.155 г	~
12:0 Лауриновая	0.184 г	~
14:0 Миристиновая	0.479 г	~
15:0 Пентадекановая	0.056 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.471 г	~
17:0 Маргариновая	0.014 г	~
18:0 Стеариновая	0.398 г	~
20:0 Арахиновая	0.024 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.33 г	min 16.8 г	19.8%	16%
14:1 Миристолеиновая	0.07 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.135 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.036 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.089 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.111 г	от 11.2 до 20.6 г	18.8%	15.2%
18:2 Линолевая (ud)	2.033 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.075 г	~

Энергетическая ценность Салат с рукколой составляет 123,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	123.8 кКал	-%
	Белки	5.6 г	-%
	Жиры	9.6 г	-%
	Углеводы	4.2 г	-%
	Пищевые волокна	1.8 г	-%
	Вода	77.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С РУККОЛОЙ

Салат с рукколой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,5 %, бэта-каротином - 17,9 %, витамином C - 17,6 %, витамином K - 43,7 %, кальцием - 18,4 %, магнием - 11,8 %, фосфором - 14,1 %, кобальтом - 34,4 %, марганцем - 24,3 %, медью - 16,9 %

Чем полезен Салат с рукколой

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Салат с рукколой, калорийность 123,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с рукколой, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Салат из овощей и семян с сыром

Омлет, тунец, авокадо, помидор,икра, кунжут, устричный соус

Кекс тыквенно-морковный

Лучшие рационы

Калорийность: 1307 кКал

Витамины и минералы: 89%

Карл

2024-12-01

Калорийность: 1364 кКал

Витамины и минералы: 89%

Майя

2024-12-01

Калорийность: 1354 кКал

Витамины и минералы: 87%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе