Рецепт Котлетки из нута. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлетки из нута

Нут (Приготовление пюре)	250 г
Лук репчатый (Припускание)	127 г
Чеснок луковица (Припускание)	14 г
Яйцо куриное (Жарка омлет)	98 г
Зира, семена	1 г
Перец черный молотый	1 г
Перец молотый красный	1 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Кунжут, семя	12 г
Масло подсолнечное	4 г

Способ приготовления

30 минут (+замачивание нута) я делала в духовке на противне. 1. Для рецепта нут понадобится замочить часов на 8, но лучше на сутки в холодильнике. Ничего с ним не случится, постоит спокойно. 2. Теперь нут нужно измельчить в некое подобие пюре. Прокрутить через мясорубку, или в блендере порубить - выбор ваш. В блендере получается довольно крупно, но мне нравится, чувствуется текстура. 3. Лук и чеснок очистить и поступить с ними так же, как и с нутом. 4. Осталось добавить яйца, все специи, что у нас указаны по вкусу и посолить. 5. Теперь можно накатать шарики нутовой массы заранее или сразу формовать и выкладывать на сковороду. Скажу только, что котлетки должны быть не толще полутора сантиметров, чтобы успели прожариться. Нут жарится очень быстро (на электроплите на 7 отметке за буквально минуту уже подгорать начинает). Масла много лить не надо, только чтобы котлетки не прилипали. Жарим с каждой стороны до румяной корочки, а потом еще раз греем с каждой стороны. 6. Для котлеток конечно же хорошо бы приготовить соус. Дзадзыки будет в самый раз!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлетки из нута".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	224.5 ккал	1684 ккал	13.3%	5.9%	750 г
Белки	14.1 г	76 г	18.6%	8.3%	539 г
Жиры	6.8 г	56 г	12.1%	5.4%	824 г
Углеводы	26 г	219 г	11.9%	5.3%	842 г
Пищевые волокна	6.2 г	20 г	31%	13.8%	323 г
Вода	41.9 г	2273 г	1.8%	0.8%	5425 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	2.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	68.2 мкг	900 мкг	7.6%	3.4%	1320 г
Ретинол	0.048 мг	~
бета Каротин	0.105 мг	5 мг	2.1%	0.9%	4762 г
бета Криптоксантин	13.696 мкг	~
Ликопин	0.013 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	30.022 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.084 мг	1.5 мг	5.6%	2.5%	1786 г
Витамин В2, рибофлавин	0.113 мг	1.8 мг	6.3%	2.8%	1593 г
Витамин В4, холин	54.37 мг	500 мг	10.9%	4.9%	920 г
Витамин В5, пантотеновая	0.323 мг	5 мг	6.5%	2.9%	1548 г
Витамин В6, пиридоксин	0.088 мг	2 мг	4.4%	2%	2273 г
Витамин В9, фолаты	4.341 мкг	400 мкг	1.1%	0.5%	9214 г
Витамин В12, кобаламин	0.111 мкг	3 мкг	3.7%	1.6%	2703 г
Витамин C, аскорбиновая	1.3 мг	90 мг	1.4%	0.6%	6923 г
Витамин D, кальциферол	0.469 мкг	10 мкг	4.7%	2.1%	2132 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.708 мг	15 мг	4.7%	2.1%	2119 г
гамма Токоферол	0.01 мг	~
Витамин Н, биотин	4.552 мкг	50 мкг	9.1%	4.1%	1098 г
Витамин К, филлохинон	0.7 мкг	120 мкг	0.6%	0.3%	17143 г
Витамин РР, НЭ	3.1245 мг	20 мг	15.6%	6.9%	640 г
Ниацин	0.214 мг	~
Бетаин	0.019 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	587.14 мг	2500 мг	23.5%	10.5%	426 г
Кальций, Ca	170.56 мг	1000 мг	17.1%	7.6%	586 г
Кремний, Si	50 мг	30 мг	166.7%	74.3%	60 г
Магний, Mg	90.09 мг	400 мг	22.5%	10%	444 г
Натрий, Na	239.21 мг	1300 мг	18.4%	8.2%	543 г
Сера, S	163.83 мг	1000 мг	16.4%	7.3%	610 г
Фосфор, P	310 мг	800 мг	38.8%	17.3%	258 г
Хлор, Cl	327.75 мг	2300 мг	14.3%	6.4%	702 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	110.4 мкг	~
Бор, B	348.7 мкг	~
Железо, Fe	2.818 мг	18 мг	15.7%	7%	639 г
Йод, I	7.21 мкг	150 мкг	4.8%	2.1%	2080 г
Кобальт, Co	9.013 мкг	10 мкг	90.1%	40.1%	111 г
Марганец, Mn	1.2823 мг	2 мг	64.1%	28.6%	156 г
Медь, Cu	411.51 мкг	1000 мкг	41.2%	18.4%	243 г
Молибден, Mo	34.474 мкг	70 мкг	49.2%	21.9%	203 г
Никель, Ni	113.002 мкг	~
Рубидий, Rb	131.4 мкг	~
Селен, Se	22.712 мкг	55 мкг	41.3%	18.4%	242 г
Титан, Ti	123.91 мкг	~
Фтор, F	20.35 мкг	4000 мкг	0.5%	0.2%	19656 г
Хром, Cr	1.4 мкг	50 мкг	2.8%	1.2%	3571 г
Цинк, Zn	2.0781 мг	12 мг	17.3%	7.7%	577 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	21.941 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	1.8 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.219 г	~
Аргинин*	0.262 г	~
Валин	0.194 г	~
Гистидин*	0.089 г	~
Изолейцин	0.159 г	~
Лейцин	0.279 г	~
Лизин	0.223 г	~
Метионин	0.107 г	~
Метионин + Цистеин	0.182 г	~
Треонин	0.161 г	~
Триптофан	0.056 г	~
Фенилаланин	0.173 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.302 г	~
Заменимые аминокислоты	0.519 г	~
Аланин	0.188 г	~
Аспарагиновая кислота	0.325 г	~
Глицин	0.137 г	~
Глутаминовая кислота	0.541 г	~
Пролин	0.113 г	~
Серин	0.23 г	~
Тирозин	0.129 г	~
Цистеин	0.074 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.8 г	от 4.7 до 16.8 г	17%	7.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	121.43 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.528 мг	~
бета Ситостерол	7.217 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.3 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.009 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.61 г	~
17:0 Маргариновая	0.006 г	~
18:0 Стеариновая	0.282 г	~
20:0 Арахиновая	0.012 г	~
22:0 Бегеновая	0.006 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.813 г	min 16.8 г	10.8%	4.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.087 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.621 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.009 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.328 г	от 11.2 до 20.6 г	11.9%	5.3%
18:2 Линолевая (ud)	1.291 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.015 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.021 г	~

Энергетическая ценность Котлетки из нута составляет 224,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	224.5 кКал	-%
	Белки	14.1 г	-%
	Жиры	6.8 г	-%
	Углеводы	26 г	-%
	Пищевые волокна	6.2 г	-%
	Вода	41.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТКИ ИЗ НУТА

Котлетки из нута богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 15,6 %, калием - 23,5 %, кальцием - 17,1 %, кремнием - 166,7 %, магнием - 22,5 %, фосфором - 38,8 %, хлором - 14,3 %, железом - 15,7 %, кобальтом - 90,1 %, марганцем - 64,1 %, медью - 41,2 %, молибденом - 49,2 %, селеном - 41,3 %, цинком - 17,3 %

Чем полезен Котлетки из нута

Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Котлетки из нута, калорийность 224,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлетки из нута, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Запечённый картофель с сыром и сметаной

Глазунья с лососем и пармезаном

Лучшие рационы

Калорийность: 1015 кКал

Витамины и минералы: 83%

Марина

2024-05-11

Калорийность: 1160 кКал

Витамины и минералы: 85%

Елена

2024-05-13

Калорийность: 1252 кКал

Витамины и минералы: 90%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе