Рецепт паштет печеночный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты паштет печеночный

Печень говяжья (Тушение) 285 г
Лук репчатый (Пассерование) 266 г
Морковь, красная (Припускание) 90 г
Масло соевое 8 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 26 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Вода, водопроводная, питьевая 50 г
Перец черный молотый 1 г
Куркума, молотая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "паштет печеночный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 130.5 ккал 1684 ккал 7.7% 5.9% 1290 г
Белки 9.7 г 76 г 12.8% 9.8% 784 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 9% 848 г
Углеводы 7.8 г 219 г 3.6% 2.8% 2808 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 7.3% 1053 г
Вода 71.6 г 2273 г 3.2% 2.5% 3175 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4155.5 мкг 900 мкг 461.7% 353.8% 22 г
Ретинол 3.768 мг ~
бета Каротин 2.326 мг 5 мг 46.5% 35.6% 215 г
бета Криптоксантин 0.086 мкг ~
Ликопин 0.011 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.365 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.152 мг 1.5 мг 10.1% 7.7% 987 г
Витамин В2, рибофлавин 1.024 мг 1.8 мг 56.9% 43.6% 176 г
Витамин В4, холин 322.7 мг 500 мг 64.5% 49.4% 155 г
Витамин В5, пантотеновая 3.544 мг 5 мг 70.9% 54.3% 141 г
Витамин В6, пиридоксин 0.437 мг 2 мг 21.9% 16.8% 458 г
Витамин В9, фолаты 127.724 мкг 400 мкг 31.9% 24.4% 313 г
Витамин В12, кобаламин 30.481 мкг 3 мкг 1016% 778.5% 10 г
Витамин C, аскорбиновая 11.74 мг 90 мг 13% 10% 767 г
Витамин D, кальциферол 0.67 мкг 10 мкг 6.7% 5.1% 1493 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.913 мг 15 мг 6.1% 4.7% 1643 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 50.309 мкг 50 мкг 100.6% 77.1% 99 г
Витамин К, филлохинон 4 мкг 120 мкг 3.3% 2.5% 3000 г
Витамин РР, НЭ 7.0139 мг 20 мг 35.1% 26.9% 285 г
Ниацин 4.556 мг ~
Бетаин 0.033 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 251.77 мг 2500 мг 10.1% 7.7% 993 г
Кальций, Ca 26.97 мг 1000 мг 2.7% 2.1% 3708 г
Магний, Mg 22.2 мг 400 мг 5.6% 4.3% 1802 г
Натрий, Na 192.76 мг 1300 мг 14.8% 11.3% 674 г
Сера, S 153.25 мг 1000 мг 15.3% 11.7% 653 г
Фосфор, P 190.9 мг 800 мг 23.9% 18.3% 419 г
Хлор, Cl 275.45 мг 2300 мг 12% 9.2% 835 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 241.5 мкг ~
Бор, B 94.8 мкг ~
Железо, Fe 4.062 мг 18 мг 22.6% 17.3% 443 г
Йод, I 4.62 мкг 150 мкг 3.1% 2.4% 3247 г
Кобальт, Co 12.534 мкг 10 мкг 125.3% 96% 80 г
Литий, Li 0.963 мкг ~
Марганец, Mn 0.2967 мг 2 мг 14.8% 11.3% 674 г
Медь, Cu 1978.37 мкг 1000 мкг 197.8% 151.6% 51 г
Молибден, Mo 56.275 мкг 70 мкг 80.4% 61.6% 124 г
Никель, Ni 33.428 мкг ~
Рубидий, Rb 225.7 мкг ~
Селен, Se 20.198 мкг 55 мкг 36.7% 28.1% 272 г
Фтор, F 137.95 мкг 4000 мкг 3.4% 2.6% 2900 г
Хром, Cr 17.2 мкг 50 мкг 34.4% 26.4% 291 г
Цинк, Zn 2.9635 мг 12 мг 24.7% 18.9% 405 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.08 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 3.6 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.202 г ~
Аргинин* 0.719 г ~
Валин 0.656 г ~
Гистидин* 0.442 г ~
Изолейцин 0.499 г ~
Лейцин 0.842 г ~
Лизин 0.763 г ~
Метионин 0.231 г ~
Метионин + Цистеин 0.4 г ~
Треонин 0.438 г ~
Триптофан 0.135 г ~
Фенилаланин 0.499 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.888 г ~
Заменимые аминокислоты 0.432 г ~
Аланин 0.55 г ~
Аспарагиновая кислота 0.743 г ~
Глицин 0.503 г ~
Глутаминовая кислота 1.139 г ~
Пролин 0.539 г ~
Серин 0.356 г ~
Тирозин 0.39 г ~
Цистеин 0.171 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 145.04 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.31 мг ~
бета Ситостерол 4.278 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.125 г ~
6:0 Капроновая 0.057 г ~
8:0 Каприловая 0.031 г ~
10:0 Каприновая 0.071 г ~
12:0 Лауриновая 0.081 г ~
14:0 Миристиновая 0.379 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.403 г ~
18:0 Стеариновая 0.778 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.665 г min 16.8 г 9.9% 7.6%
14:1 Миристолеиновая 0.071 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.133 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.401 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.351 г от 11.2 до 20.6 г 12.1% 9.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.986 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.161 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.112 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.091 г ~

Энергетическая ценность паштет печеночный составляет 130,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 130.5 кКал -%
Белки 9.7 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 7.8 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 71.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ПЕЧЕНОЧНЫЙ

паштет печеночный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 461,7 %, бэта-каротином - 46,5 %, витамином B2 - 56,9 %, холином - 64,5 %, витамином B5 - 70,9 %, витамином B6 - 21,9 %, витамином B9 - 31,9 %, витамином B12 - 1016 %, витамином C - 13 %, витамином H - 100,6 %, витамином PP - 35,1 %, фосфором - 23,9 %, хлором - 12 %, железом - 22,6 %, кобальтом - 125,3 %, марганцем - 14,8 %, медью - 197,8 %, молибденом - 80,4 %, селеном - 36,7 %, хромом - 34,4 %, цинком - 24,7 %

Чем полезен паштет печеночный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить паштет печеночный, калорийность 130,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления паштет печеночный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты