Рецепт торт -запеканка из говяжьей печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты торт -запеканка из говяжьей печени

Печень говяжья (Жарка) 790 г
Морковь, красная (Жарка) 610 г
Лук репчатый (Жарка) 250 г
Яйцо куриное (Запекание) 100 г
Крупа рисовая (Варка без слива вязкая) 200 г
Вода 600 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "торт -запеканка из говяжьей печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 98.1 ккал 1684 ккал 5.8% 5.9% 1717 г
Белки 8.3 г 76 г 10.9% 11.1% 916 г
Жиры 1.6 г 56 г 2.9% 3% 3500 г
Углеводы 12.4 г 219 г 5.7% 5.8% 1766 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 7.1% 1429 г
Вода 74 г 2273 г 3.3% 3.4% 3072 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3380.2 мкг 900 мкг 375.6% 382.9% 27 г
Ретинол 2.753 мг ~
бета Каротин 3.749 мг 5 мг 75% 76.5% 133 г
Витамин В1, тиамин 0.118 мг 1.5 мг 7.9% 8.1% 1271 г
Витамин В2, рибофлавин 0.794 мг 1.8 мг 44.1% 45% 227 г
Витамин В4, холин 279.85 мг 500 мг 56% 57.1% 179 г
Витамин В5, пантотеновая 2.975 мг 5 мг 59.5% 60.7% 168 г
Витамин В6, пиридоксин 0.37 мг 2 мг 18.5% 18.9% 541 г
Витамин В9, фолаты 104.149 мкг 400 мкг 26% 26.5% 384 г
Витамин В12, кобаламин 24.485 мкг 3 мкг 816.2% 832% 12 г
Витамин C, аскорбиновая 4.75 мг 90 мг 5.3% 5.4% 1895 г
Витамин D, кальциферол 0.603 мкг 10 мкг 6% 6.1% 1658 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.591 мг 15 мг 3.9% 4% 2538 г
Витамин Н, биотин 41.657 мкг 50 мкг 83.3% 84.9% 120 г
Витамин К, филлохинон 5.4 мкг 120 мкг 4.5% 4.6% 2222 г
Витамин РР, НЭ 6.1557 мг 20 мг 30.8% 31.4% 325 г
Ниацин 3.719 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 170.45 мг 2500 мг 6.8% 6.9% 1467 г
Кальций, Ca 19.5 мг 1000 мг 2% 2% 5128 г
Кремний, Si 10.32 мг 30 мг 34.4% 35.1% 291 г
Магний, Mg 24.95 мг 400 мг 6.2% 6.3% 1603 г
Натрий, Na 43.03 мг 1300 мг 3.3% 3.4% 3021 г
Сера, S 119.95 мг 1000 мг 12% 12.2% 834 г
Фосфор, P 168.5 мг 800 мг 21.1% 21.5% 475 г
Хлор, Cl 55.05 мг 2300 мг 2.4% 2.4% 4178 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 153.3 мкг ~
Бор, B 38.2 мкг ~
Железо, Fe 3.15 мг 18 мг 17.5% 17.8% 571 г
Йод, I 4.13 мкг 150 мкг 2.8% 2.9% 3632 г
Кобальт, Co 9.376 мкг 10 мкг 93.8% 95.6% 107 г
Литий, Li 1.889 мкг ~
Марганец, Mn 0.2911 мг 2 мг 14.6% 14.9% 687 г
Медь, Cu 1590.9 мкг 1000 мкг 159.1% 162.2% 63 г
Молибден, Mo 45.501 мкг 70 мкг 65% 66.3% 154 г
Никель, Ni 26.347 мкг ~
Рубидий, Rb 61.4 мкг ~
Селен, Se 19.409 мкг 55 мкг 35.3% 36% 283 г
Фтор, F 136.71 мкг 4000 мкг 3.4% 3.5% 2926 г
Хром, Cr 13.68 мкг 50 мкг 27.4% 27.9% 365 г
Цинк, Zn 2.3517 мг 12 мг 19.6% 20% 510 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.521 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.135 г ~
Аргинин* 0.637 г ~
Валин 0.609 г ~
Гистидин* 0.388 г ~
Изолейцин 0.46 г ~
Лейцин 0.788 г ~
Лизин 0.676 г ~
Метионин 0.222 г ~
Метионин + Цистеин 0.387 г ~
Треонин 0.402 г ~
Триптофан 0.124 г ~
Фенилаланин 0.466 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.828 г ~
Заменимые аминокислоты 0.273 г ~
Аланин 0.511 г ~
Аспарагиновая кислота 0.721 г ~
Глицин 0.452 г ~
Глутаминовая кислота 1.112 г ~
Пролин 0.484 г ~
Серин 0.365 г ~
Тирозин 0.362 г ~
Цистеин 0.165 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 139.47 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.064 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.308 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.38 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.575 г min 16.8 г 3.4% 3.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.041 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.468 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.427 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.248 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.095 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.073 г ~

Энергетическая ценность торт -запеканка из говяжьей печени составляет 98,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 98.1 кКал -%
Белки 8.3 г -%
Жиры 1.6 г -%
Углеводы 12.4 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 74 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТОРТ -ЗАПЕКАНКА ИЗ ГОВЯЖЬЕЙ ПЕЧЕНИ

торт -запеканка из говяжьей печени богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 375,6 %, бэта-каротином - 75 %, витамином B2 - 44,1 %, холином - 56 %, витамином B5 - 59,5 %, витамином B6 - 18,5 %, витамином B9 - 26 %, витамином B12 - 816,2 %, витамином H - 83,3 %, витамином PP - 30,8 %, кремнием - 34,4 %, фосфором - 21,1 %, железом - 17,5 %, кобальтом - 93,8 %, марганцем - 14,6 %, медью - 159,1 %, молибденом - 65 %, селеном - 35,3 %, хромом - 27,4 %, цинком - 19,6 %

Чем полезен торт -запеканка из говяжьей печени

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить торт -запеканка из говяжьей печени, калорийность 98,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления торт -запеканка из говяжьей печени, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы