Рецепт Брокколи под сливочно-икорным соусом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брокколи под сливочно-икорным соусом

Сливки пастеризованные 20,0% жирности	200 г
Брокколи (Варка со сливом)	400 г
Чеснок луковица (Жарка)	8 г
Вино, столовое, белое	50 г
Икра кеты зернистая	15 г
Масло сладко-сливочное несоленое	20 г

Способ приготовления

Брокколи опускаем в кипящую подсоленую воду и бланшируем 4 минуты,откидываем на дуршлаг. Обжариваем брокколи на сливочном масле вместе с чесноком 5 минут на среднем огне, подсаливаем и перчим . Снимаем с огня . В разогретую сухую сковороду вливаем вино и добавляем маленькую щепотку соли.Выпариваем вино в 2 раза ,вливаем сливки и даем закипеть ,увариваем пока соус не загустеет (примерно 1 минута). Снимаем с огня и добавляем икру.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брокколи под сливочно-икорным соусом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	114.1 ккал	1684 ккал	6.8%	6%	1476 г
Белки	3.2 г	76 г	4.2%	3.7%	2375 г
Жиры	9.1 г	56 г	16.3%	14.3%	615 г
Углеводы	4.5 г	219 г	2.1%	1.8%	4867 г
Пищевые волокна	1.6 г	20 г	8%	7%	1250 г
Вода	80.1 г	2273 г	3.5%	3.1%	2838 г
Алкоголь (этиловый спирт)	0.8 г	~
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	277.8 мкг	900 мкг	30.9%	27.1%	324 г
Ретинол	0.273 мг	~
бета Каротин	0.03 мг	5 мг	0.6%	0.5%	16667 г
Витамин В1, тиамин	0.053 мг	1.5 мг	3.5%	3.1%	2830 г
Витамин В2, рибофлавин	0.105 мг	1.8 мг	5.8%	5.1%	1714 г
Витамин В4, холин	15.05 мг	500 мг	3%	2.6%	3322 г
Витамин В5, пантотеновая	0.451 мг	5 мг	9%	7.9%	1109 г
Витамин В6, пиридоксин	0.136 мг	2 мг	6.8%	6%	1471 г
Витамин В9, фолаты	40.628 мкг	400 мкг	10.2%	8.9%	985 г
Витамин В12, кобаламин	0.137 мкг	3 мкг	4.6%	4%	2190 г
Витамин C, аскорбиновая	11.04 мг	90 мг	12.3%	10.8%	815 г
Витамин D, кальциферол	0.082 мкг	10 мкг	0.8%	0.7%	12195 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.727 мг	15 мг	4.8%	4.2%	2063 г
Витамин Н, биотин	1.214 мкг	50 мкг	2.4%	2.1%	4119 г
Витамин К, филлохинон	61.7 мкг	120 мкг	51.4%	45%	194 г
Витамин РР, НЭ	1.0799 мг	20 мг	5.4%	4.7%	1852 г
Ниацин	0.369 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	196.94 мг	2500 мг	7.9%	6.9%	1269 г
Кальций, Ca	56.62 мг	1000 мг	5.7%	5%	1766 г
Магний, Mg	17.89 мг	400 мг	4.5%	3.9%	2236 г
Натрий, Na	78.39 мг	1300 мг	6%	5.3%	1658 г
Сера, S	14.91 мг	1000 мг	1.5%	1.3%	6707 г
Фосфор, P	68.3 мг	800 мг	8.5%	7.4%	1171 г
Хлор, Cl	22.22 мг	2300 мг	1%	0.9%	10351 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.542 мг	18 мг	3%	2.6%	3321 г
Йод, I	2.84 мкг	150 мкг	1.9%	1.7%	5282 г
Кобальт, Co	0.2 мкг	10 мкг	2%	1.8%	5000 г
Марганец, Mn	0.1471 мг	2 мг	7.4%	6.5%	1360 г
Медь, Cu	38 мкг	1000 мкг	3.8%	3.3%	2632 г
Молибден, Mo	1.517 мкг	70 мкг	2.2%	1.9%	4614 г
Селен, Se	1.819 мкг	55 мкг	3.3%	2.9%	3024 г
Фтор, F	20.49 мкг	4000 мкг	0.5%	0.4%	19522 г
Цинк, Zn	0.3493 мг	12 мг	2.9%	2.5%	3435 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.284 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.2 г	~
Лактоза	1.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.374 г	~
Аргинин*	0.068 г	~
Валин	0.106 г	~
Гистидин*	0.039 г	~
Изолейцин	0.089 г	~
Лейцин	0.144 г	~
Лизин	0.115 г	~
Метионин	0.043 г	~
Метионин + Цистеин	0.063 г	~
Треонин	0.077 г	~
Триптофан	0.021 г	~
Фенилаланин	0.076 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.154 г	~
Заменимые аминокислоты	0.508 г	~
Аланин	0.086 г	~
Аспарагиновая кислота	0.104 г	~
Глицин	0.036 г	~
Глутаминовая кислота	0.267 г	~
Пролин	0.134 г	~
Серин	0.084 г	~
Тирозин	0.077 г	~
Цистеин	0.019 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	9.7%
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	5.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	37.1 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	5.3 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.323 г	~
6:0 Капроновая	0.15 г	~
8:0 Каприловая	0.086 г	~
10:0 Каприновая	0.182 г	~
12:0 Лауриновая	0.207 г	~
14:0 Миристиновая	1.169 г	~
15:0 Пентадекановая	0.07 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.906 г	~
17:0 Маргариновая	0.036 г	~
18:0 Стеариновая	0.866 г	~
20:0 Арахиновая	0.061 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.655 г	min 16.8 г	15.8%	13.8%
14:1 Миристолеиновая	0.111 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.254 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.11 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.015 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.316 г	от 11.2 до 20.6 г	2.8%	2.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.153 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.057 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.103 г	~

Энергетическая ценность Брокколи под сливочно-икорным соусом составляет 114,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	114.1 кКал	-%
	Белки	3.2 г	-%
	Жиры	9.1 г	-%
	Углеводы	4.5 г	-%
	Пищевые волокна	1.6 г	-%
	Вода	80.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БРОККОЛИ ПОД СЛИВОЧНО-ИКОРНЫМ СОУСОМ

Брокколи под сливочно-икорным соусом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 30,9 %, витамином C - 12,3 %, витамином K - 51,4 %

Чем полезен Брокколи под сливочно-икорным соусом

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Брокколи под сливочно-икорным соусом, калорийность 114,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брокколи под сливочно-икорным соусом, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Радмира

2024-12-22

Калорийность: 1098 кКал

Витамины и минералы: 82%

Радмира

2024-12-19

Калорийность: 1129 кКал

Витамины и минералы: 84%

Елена

2024-12-04

Калорийность: 1109 кКал

Витамины и минералы: 82%

Новые рецепты

КЕТО ХЛЕБ НА СКОВОРОДЕ из семян |Марина

Автор Марина ИМТ=25,6

376.7

30.2

5.7

Боул с тыквой и эдамаме

Морепроукты со сметаной

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе