Рецепт Салат из кальмаров. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из кальмаров

Кальмар (мясо) (Припускание) 500 г
Кальмар (мясо) (Варка без слива) 300 г
Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 100 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 180 г
Лук репчатый 30 г
Заправка для салата, майонез, легкий 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из кальмаров".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 287.8 ккал 1684 ккал 17.1% 5.9% 585 г
Белки 32.1 г 76 г 42.2% 14.7% 237 г
Жиры 10.1 г 56 г 18% 6.3% 554 г
Углеводы 17 г 219 г 7.8% 2.7% 1288 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 3.6% 952 г
Вода 39.6 г 2273 г 1.7% 0.6% 5740 г
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 95.3 мкг 900 мкг 10.6% 3.7% 944 г
Ретинол 0.092 мг ~
альфа Каротин 0.1 мкг ~
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.2% 20000 г
бета Криптоксантин 0.3 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.7 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.262 мг 1.5 мг 17.5% 6.1% 573 г
Витамин В2, рибофлавин 0.278 мг 1.8 мг 15.4% 5.4% 647 г
Витамин В4, холин 109.17 мг 500 мг 21.8% 7.6% 458 г
Витамин В5, пантотеновая 0.604 мг 5 мг 12.1% 4.2% 828 г
Витамин В6, пиридоксин 0.454 мг 2 мг 22.7% 7.9% 441 г
Витамин В9, фолаты 28.086 мкг 400 мкг 7% 2.4% 1424 г
Витамин В12, кобаламин 0.189 мкг 3 мкг 6.3% 2.2% 1587 г
Витамин C, аскорбиновая 0.92 мг 90 мг 1% 0.3% 9783 г
Витамин D, кальциферол 0.8 мкг 10 мкг 8% 2.8% 1250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.129 мг 15 мг 27.5% 9.6% 363 г
бета Токоферол 0.027 мг ~
гамма Токоферол 1.947 мг ~
дельта Токоферол 0.484 мг ~
Витамин Н, биотин 9.799 мкг 50 мкг 19.6% 6.8% 510 г
Витамин К, филлохинон 5.5 мкг 120 мкг 4.6% 1.6% 2182 г
Витамин РР, НЭ 13.9679 мг 20 мг 69.8% 24.3% 143 г
Ниацин 3.777 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 378.05 мг 2500 мг 15.1% 5.2% 661 г
Кальций, Ca 73.9 мг 1000 мг 7.4% 2.6% 1353 г
Кремний, Si 248 мг 30 мг 826.7% 287.2% 12 г
Магний, Mg 112.74 мг 400 мг 28.2% 9.8% 355 г
Натрий, Na 210.75 мг 1300 мг 16.2% 5.6% 617 г
Сера, S 367.9 мг 1000 мг 36.8% 12.8% 272 г
Фосфор, P 404.1 мг 800 мг 50.5% 17.5% 198 г
Хлор, Cl 84.83 мг 2300 мг 3.7% 1.3% 2711 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 206.4 мкг ~
Бор, B 56.8 мкг ~
Ванадий, V 80 мкг ~
Железо, Fe 2.703 мг 18 мг 15% 5.2% 666 г
Йод, I 487.91 мкг 150 мкг 325.3% 113% 31 г
Кобальт, Co 157.316 мкг 10 мкг 1573.2% 546.6% 6 г
Марганец, Mn 1.023 мг 2 мг 51.2% 17.8% 196 г
Медь, Cu 2549.48 мкг 1000 мкг 254.9% 88.6% 39 г
Молибден, Mo 39.522 мкг 70 мкг 56.5% 19.6% 177 г
Никель, Ni 28.1 мкг ~
Рубидий, Rb 28.6 мкг ~
Селен, Se 15.787 мкг 55 мкг 28.7% 10% 348 г
Фтор, F 37.86 мкг 4000 мкг 0.9% 0.3% 10565 г
Хром, Cr 2.13 мкг 50 мкг 4.3% 1.5% 2347 г
Цинк, Zn 3.7016 мг 12 мг 30.8% 10.7% 324 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.356 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.017 г ~
Аргинин* 2.628 г ~
Валин 1.332 г ~
Гистидин* 0.552 г ~
Изолейцин 0.684 г ~
Лейцин 3.216 г ~
Лизин 3.104 г ~
Метионин 0.816 г ~
Метионин + Цистеин 1.323 г ~
Треонин 0.936 г ~
Триптофан 0.5 г ~
Фенилаланин 0.599 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.184 г ~
Заменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аланин 1.972 г ~
Аспарагиновая кислота 3.336 г ~
Глицин 0.65 г ~
Глутаминовая кислота 5.202 г ~
Пролин 1.995 г ~
Серин 1.46 г ~
Тирозин 0.589 г ~
Цистеин 0.51 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.5 г от 0.9 до 3.7 г 100% 34.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 10.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 344.87 мг max 300 мг
Кампестерол 1.9 мг ~
Стигмастерол 2.1 мг ~
бета Ситостерол 14.8 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.116 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.536 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.355 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.271 г min 16.8 г 7.6% 2.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.053 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.003 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.998 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.487 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.2 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.018 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.901 г от 11.2 до 20.6 г 34.8% 12.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.367 г ~
18:2 прочие изомеры 0.011 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.135 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.163 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.152 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.066 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.64 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.664 г ~
Трансжиры 0.006 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.004 г ~
Полиеновые трансжиры 0.004 г ~

Энергетическая ценность Салат из кальмаров составляет 287,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 287.8 кКал -%
Белки 32.1 г -%
Жиры 10.1 г -%
Углеводы 17 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 39.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ КАЛЬМАРОВ

Салат из кальмаров богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,5 %, витамином B2 - 15,4 %, холином - 21,8 %, витамином B5 - 12,1 %, витамином B6 - 22,7 %, витамином E - 27,5 %, витамином H - 19,6 %, витамином PP - 69,8 %, калием - 15,1 %, кремнием - 826,7 %, магнием - 28,2 %, фосфором - 50,5 %, железом - 15 %, йодом - 325,3 %, кобальтом - 1573,2 %, марганцем - 51,2 %, медью - 254,9 %, молибденом - 56,5 %, селеном - 28,7 %, цинком - 30,8 %

Чем полезен Салат из кальмаров

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат из кальмаров, калорийность 287,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из кальмаров, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги