Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Оливье
| Картофель (Варка в кожуре) | 200 г |
| Морковь, красная (Варка со сливом) | 200 г |
| Горошек зеленый. Консервы | 200 г |
| Огурец маринованный | 200 г |
| Лук репчатый | 50 г |
| Яйцо куриное вареное (вкрутую) | 200 г |
| Колбаса вареная, докторская | 200 г |
| Майонез «Провансаль» | 150 г |
| Соль поваренная пищевая | 8 г |
Способ приготовления
Картофель отварной в мундире (200г), морковь отварная (200г), вареное яйцо (200г) нарезать мелкими кубиками. Маринованные огурцы (200г), лук репчатый (50г), колбаса докторская (200г), – нарезать кубиками. Добавить зеленый горошек (200г), майонез (150г) соль (8г).
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Оливье".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 150.6 ккал | 1684 ккал | 8.9% | 5.9% | 1118 г |
| Белки | 5.3 г | 76 г | 7% | 4.6% | 1434 г |
| Жиры | 12.1 г | 56 г | 21.6% | 14.3% | 463 г |
| Углеводы | 5 г | 219 г | 2.3% | 1.5% | 4380 г |
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 4.6% | 1429 г |
| Вода | 74 г | 2273 г | 3.3% | 2.2% | 3072 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 2.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 320.1 мкг | 900 мкг | 35.6% | 23.6% | 281 г |
| Ретинол | 0.04 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.683 мг | 5 мг | 33.7% | 22.4% | 297 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.082 мг | 1.5 мг | 5.5% | 3.7% | 1829 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.116 мг | 1.8 мг | 6.4% | 4.2% | 1552 г |
| Витамин В4, холин | 37.76 мг | 500 мг | 7.6% | 5% | 1324 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.287 мг | 5 мг | 5.7% | 3.8% | 1742 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.13 мг | 2 мг | 6.5% | 4.3% | 1538 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.932 мкг | 400 мкг | 1.5% | 1% | 6743 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.075 мкг | 3 мкг | 2.5% | 1.7% | 4000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.71 мг | 90 мг | 5.2% | 3.5% | 1911 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.317 мкг | 10 мкг | 3.2% | 2.1% | 3155 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.451 мг | 15 мг | 23% | 15.3% | 435 г |
| Витамин Н, биотин | 3.261 мкг | 50 мкг | 6.5% | 4.3% | 1533 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.9 мкг | 120 мкг | 1.6% | 1.1% | 6316 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.7306 мг | 20 мг | 8.7% | 5.8% | 1156 г |
| Ниацин | 0.772 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 175.99 мг | 2500 мг | 7% | 4.6% | 1421 г |
| Кальций, Ca | 30.03 мг | 1000 мг | 3% | 2% | 3330 г |
| Кремний, Si | 1.786 мг | 30 мг | 6% | 4% | 1680 г |
| Магний, Mg | 17.53 мг | 400 мг | 4.4% | 2.9% | 2282 г |
| Натрий, Na | 467.15 мг | 1300 мг | 35.9% | 23.8% | 278 г |
| Сера, S | 55.7 мг | 1000 мг | 5.6% | 3.7% | 1795 г |
| Фосфор, P | 87.8 мг | 800 мг | 11% | 7.3% | 911 г |
| Хлор, Cl | 375.73 мг | 2300 мг | 16.3% | 10.8% | 612 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 183.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 38.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 24.53 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.228 мг | 18 мг | 6.8% | 4.5% | 1466 г |
| Йод, I | 4.24 мкг | 150 мкг | 2.8% | 1.9% | 3538 г |
| Кобальт, Co | 2.693 мкг | 10 мкг | 26.9% | 17.9% | 371 г |
| Литий, Li | 11.857 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0667 мг | 2 мг | 3.3% | 2.2% | 2999 г |
| Медь, Cu | 55.31 мкг | 1000 мкг | 5.5% | 3.7% | 1808 г |
| Молибден, Mo | 4.452 мкг | 70 мкг | 6.4% | 4.2% | 1572 г |
| Никель, Ni | 0.821 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 88.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.903 мкг | 55 мкг | 8.9% | 5.9% | 1122 г |
| Фтор, F | 13.97 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 28633 г |
| Хром, Cr | 2.26 мкг | 50 мкг | 4.5% | 3% | 2212 г |
| Цинк, Zn | 0.3382 мг | 12 мг | 2.8% | 1.9% | 3548 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.544 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.158 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.176 г | ~ | |||
| Валин | 0.143 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.061 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.117 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.189 г | ~ | |||
| Лизин | 0.195 г | ~ | |||
| Метионин | 0.06 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.096 г | ~ | |||
| Треонин | 0.117 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.033 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.111 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.195 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.276 г | ~ | |||
| Аланин | 0.159 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.268 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.024 г | ~ | |||
| Глицин | 0.153 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.425 г | ~ | |||
| Пролин | 0.126 г | ~ | |||
| Серин | 0.114 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.084 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.037 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 7.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 2.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 100.11 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 13.929 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.5 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.073 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.236 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.011 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.64 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.021 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.049 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.338 г | min 16.8 г | 19.9% | 13.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.128 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.194 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.506 г | от 11.2 до 20.6 г | 40.2% | 26.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.44 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.067 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.009 г | ~ |
Энергетическая ценность Оливье составляет 150,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 150.6 кКал | -% | |
| Белки | 5.3 г | -% | |
| Жиры | 12.1 г | -% | |
| Углеводы | 5 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.4 г | -% | |
| Вода | 74 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ОЛИВЬЕ
Оливье богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 35,6 %, бэта-каротином - 33,7 %, витамином E - 23 %, фосфором - 11 %, хлором - 16,3 %, кобальтом - 26,9 %
Чем полезен Оливье
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Капуста тушеная
- Селедка под шубой
- Puten mit Sahne
- Пшеничная «Артек»
- Запеканка в микроволновке
- Салат( помидоры, огурец, листья салата)
- рис с паприкой
- Сырок в масле
- суп-пюре с овощами
- Цикорий из концентрата
- Чай с лимоном
- салат из тунца с огурцом
- Хрен столовый, Махеевъ
- холодец с индейкой
- ZÁVIN S NÁPLNÍ MAKOVOU PENAM
- Хлебный шарик с перцем
- банан
- Хлебный шарик с семгой
- Паровые котлеты из куриного филе
- грудка курина на пару
- конфета Нива
- Творожное желе банан-какао(5%)
- зефир в шоколаде Ударница мал
- яблочно-смородиновый десерт
- Венские вафли (без начинки)
- каша кукурузная
- Яичница с окороком
- Запеканка (карт, морк, ветчина,брок)
- Морская капуста
- Желе с какао (обезж ирбит)
- печенье Вензелица
- Скумбрия в кляре
- ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД
- Картофель с овощами
- Торт андрюхин с бананом и сметаной
- aktiviia klasichnii
- белково-шоколадные конфеты
- Куриная шея без кожи
- щи
- ши из кв.капусты с куршеями
- мишкино кофе
- Рагу овощное с шампиньонами
- салат вкуснятина
- Соевое молоко ванильное
- Тунец южная гавань
- борщ
- Bounty
- Хлебцы "KNAEKBROD"
- рассольник
- Салат из кальмаров
- оптималь 0%
- Подушечки на фруктозе
- плов
- Цинкит
- курица в кефире
- Салат из квашеной капусты с картофелем
- ленивые голубцы
- Омлет
- печень жареная
- Orangennektar 1,5 l.
- блины из льняной муки
- Творог зерненый Крошечка 5%
- печень в подливе
- Милки Вэй
- Суп Том Кха
- Каша пшеничная на воде
- печенье творожное фигурное
- Творожная запеканка
- бутерброд с колбасой в/к
- Молоко Лианозовское, 3,2%
- будерброд с сыром
- бутерброд с вареной колбасой
- Коктейль
- гречка
- рис
- Йогурт питьевой Савушкин
- макароны
- Протеин Pure Protein Whey
- котлета куриная
- "Овощной микс" в омлете
- котлеты
- пломбир ссср
- Stracciatella Guark
- Финики в шоколаде с миндалем
- тефтели
- пирожки с капустой Гиперглобус
- Компливит
- мясо по королевски
- домашний йогурт
- Makrelen gefrohren
- котлета рыбная
- Булгарит 5%
- Салат витаминный
- Томатный суп-пюре
- соус остро-сладкий
- Сашими с лососем
- Сыр Bavaria Blu
- чай с жасмином
- оливье
- Скумбрия х/к
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 150,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
