Рецепт белково-шоколадные конфеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты белково-шоколадные конфеты

Яичный белок куриный	64 г
Какао-порошок	10 г
Желатин пищевой	10 г
Сахар песок	5 г
Сок лимонный	10 г
Перец черный молотый	3 г

Способ приготовления

1) Белки взбить до твердых пиков вместе со стевиозидом. Поверьте, если не пожалеть времени, для этого не нужен ни сахар, ни соль, ни лимонная кислота. Все они делают белки более устойчивыми во времени, но нам это не требуется - все обеспечит агар. Попробовать, чтобы было очень сладко - после застывания степень сладости станет существенно меньше, добавить ароматизаторы, если надо, также отрегулировать на вкус количество. 2) При наличии сноровки можно параллельно, или же после, смешать в высокой посудине (не менее, чем на 500 мл) агар и какао-порошок, залить водой. 3) Довести до кипения, и, помешивая венчиком, кипятить пару минут. 4) Приготовить силиконовые формы - поставить рядом с белками. 5) Влить агаровый сироп с какао в белки, аккуратно перемешивая веньчиком. Они могут заметно осесть, но это не критично, мне даже больше нравится более плотная структура в результате, чем совсем воздушная. 6) Моментально разлить в формы. Удобно разравнивать сверху штапелем. Постучать несильно об стол, чтобы вышел воздух. 7) Через полчаса-час, в зависимости от размера форм, можно доставать из холодильника и наслаждаться.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "белково-шоколадные конфеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	123.5 ккал	1684 ккал	7.3%	5.9%	1364 г
Белки	18.3 г	76 г	24.1%	19.5%	415 г
Жиры	1.6 г	56 г	2.9%	2.3%	3500 г
Углеводы	8.1 г	219 г	3.7%	3%	2704 г
Пищевые волокна	4.3 г	20 г	21.5%	17.4%	465 г
Вода	65.4 г	2273 г	2.9%	2.3%	3476 г
Органические кислоты	0.9 г	~
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	0.7 мкг	900 мкг	0.1%	0.1%	128571 г
бета Каротин	0.007 мг	5 мг	0.1%	0.1%	71429 г
бета Криптоксантин	1.412 мкг	~
Ликопин	0.177 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	6.029 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.015 мг	1.5 мг	1%	0.8%	10000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.41 мг	1.8 мг	22.8%	18.5%	439 г
Витамин В4, холин	24.8 мг	500 мг	5%	4%	2016 г
Витамин В5, пантотеновая	0.151 мг	5 мг	3%	2.4%	3311 г
Витамин В6, пиридоксин	0.016 мг	2 мг	0.8%	0.6%	12500 г
Витамин В9, фолаты	0.984 мкг	400 мкг	0.2%	0.2%	40650 г
Витамин В12, кобаламин	0.05 мкг	3 мкг	1.7%	1.4%	6000 г
Витамин C, аскорбиновая	4.15 мг	90 мг	4.6%	3.7%	2169 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.07 мг	15 мг	0.5%	0.4%	21429 г
гамма Токоферол	0.134 мг	~
дельта Токоферол	0.003 мг	~
Витамин Н, биотин	4.392 мкг	50 мкг	8.8%	7.1%	1138 г
Витамин К, филлохинон	4.8 мкг	120 мкг	4%	3.2%	2500 г
Витамин РР, НЭ	4.0214 мг	20 мг	20.1%	16.3%	497 г
Ниацин	0.312 мг	~
Бетаин	0.262 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	294.51 мг	2500 мг	11.8%	9.6%	849 г
Кальций, Ca	104.18 мг	1000 мг	10.4%	8.4%	960 г
Магний, Mg	61.55 мг	400 мг	15.4%	12.5%	650 г
Натрий, Na	123.75 мг	1300 мг	9.5%	7.7%	1051 г
Сера, S	117.33 мг	1000 мг	11.7%	9.5%	852 г
Фосфор, P	117.4 мг	800 мг	14.7%	11.9%	681 г
Хлор, Cl	107.92 мг	2300 мг	4.7%	3.8%	2131 г
Микроэлементы
Железо, Fe	3.32 мг	18 мг	18.4%	14.9%	542 г
Йод, I	4.39 мкг	150 мкг	2.9%	2.3%	3417 г
Кобальт, Co	0.627 мкг	10 мкг	6.3%	5.1%	1595 г
Марганец, Mn	0.1796 мг	2 мг	9%	7.3%	1114 г
Медь, Cu	219.7 мкг	1000 мкг	22%	17.8%	455 г
Молибден, Mo	2.51 мкг	70 мкг	3.6%	2.9%	2789 г
Селен, Se	0.091 мкг	55 мкг	0.2%	0.2%	60440 г
Фтор, F	1.01 мкг	4000 мкг			396040 г
Хром, Cr	1.88 мкг	50 мкг	3.8%	3.1%	2660 г
Цинк, Zn	0.1867 мг	12 мг	1.6%	1.3%	6427 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.873 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	6.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.093 г	~
Валин	0.654 г	~
Гистидин*	0.274 г	~
Изолейцин	0.516 г	~
Лейцин	0.836 г	~
Лизин	0.828 г	~
Метионин	0.273 г	~
Метионин + Цистеин	0.449 г	~
Треонин	0.439 г	~
Триптофан	0.108 г	~
Фенилаланин	0.585 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.868 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.112 г	~
Аспарагиновая кислота	1.072 г	~
Глицин	2.228 г	~
Глутаминовая кислота	1.887 г	~
Пролин	1.686 г	~
Серин	0.739 г	~
Тирозин	0.281 г	~
Цистеин	0.176 г	~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	2.706 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.9 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.027 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.03 г	min 16.8 г	0.2%	0.2%
18:1 Олеиновая (ud)	0.03 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.033 г	от 11.2 до 20.6 г	0.3%	0.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.029 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.005 г	~

Энергетическая ценность белково-шоколадные конфеты составляет 123,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	123.5 кКал	-%
	Белки	18.3 г	-%
	Жиры	1.6 г	-%
	Углеводы	8.1 г	-%
	Пищевые волокна	4.3 г	-%
	Вода	65.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БЕЛКОВО-ШОКОЛАДНЫЕ КОНФЕТЫ

белково-шоколадные конфеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 22,8 %, витамином PP - 20,1 %, калием - 11,8 %, магнием - 15,4 %, фосфором - 14,7 %, железом - 18,4 %, медью - 22 %

Чем полезен белково-шоколадные конфеты

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить белково-шоколадные конфеты, калорийность 123,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления белково-шоколадные конфеты, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Татьяна Власова

2024-12-27

Калорийность: 1137 кКал

Витамины и минералы: 94%

Галина Ast

2024-12-13

Калорийность: 1238 кКал

Витамины и минералы: 96%

Елена

2024-12-04

Калорийность: 1109 кКал

Витамины и минералы: 82%

Интересные блоги

Новые рецепты

Запеканка из фарши, картофеля и лука

Тортилья с шампиньонами, яйцом и сыром

Желе протеин шоколад ряженка шоколадная крошка

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе