Рецепт кулич. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты кулич

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 660 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Сахар-песок 200 г
Молоко пастеризованное 3,2 проц. жирности (Запекание) 200 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин) 50 г
Яйцо куриное (Запекание) 250 г
Корица 2 г
Изюм 150 г
Абрикосы сушеные без косточки (курага) 100 г
Цедра лимонная 15 г
Имбирь, молотый 30 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 200 г
Сахар-песок 125 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "кулич".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 334.5 ккал 1684 ккал 19.9% 5.9% 503 г
Белки 7 г 76 г 9.2% 2.8% 1086 г
Жиры 10.6 г 56 г 18.9% 5.7% 528 г
Углеводы 52.9 г 219 г 24.2% 7.2% 414 г
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 3.9% 769 г
Вода 27 г 2273 г 1.2% 0.4% 8419 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 121.6 мкг 900 мкг 13.5% 4% 740 г
бета Каротин 0.239 мг 5 мг 4.8% 1.4% 2092 г
Витамин В1, тиамин 0.101 мг 1.5 мг 6.7% 2% 1485 г
Витамин В2, рибофлавин 0.142 мг 1.8 мг 7.9% 2.4% 1268 г
Витамин В4, холин 57.61 мг 500 мг 11.5% 3.4% 868 г
Витамин В5, пантотеновая 0.463 мг 5 мг 9.3% 2.8% 1080 г
Витамин В6, пиридоксин 0.12 мг 2 мг 6% 1.8% 1667 г
Витамин В9, фолаты 27.645 мкг 400 мкг 6.9% 2.1% 1447 г
Витамин В12, кобаламин 0.117 мкг 3 мкг 3.9% 1.2% 2564 г
Витамин C, аскорбиновая 1.5 мг 90 мг 1.7% 0.5% 6000 г
Витамин D, кальциферол 0.458 мкг 10 мкг 4.6% 1.4% 2183 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.384 мг 15 мг 9.2% 2.8% 1084 г
Витамин Н, биотин 4.752 мкг 50 мкг 9.5% 2.8% 1052 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.4437 мг 20 мг 12.2% 3.6% 818 г
Макроэлементы
Калий, K 289.97 мг 2500 мг 11.6% 3.5% 862 г
Кальций, Ca 50.86 мг 1000 мг 5.1% 1.5% 1966 г
Кремний, Si 1.474 мг 30 мг 4.9% 1.5% 2035 г
Магний, Mg 22.91 мг 400 мг 5.7% 1.7% 1746 г
Натрий, Na 125.03 мг 1300 мг 9.6% 2.9% 1040 г
Сера, S 54 мг 1000 мг 5.4% 1.6% 1852 г
Фосфор, P 102.9 мг 800 мг 12.9% 3.9% 777 г
Хлор, Cl 174.88 мг 2300 мг 7.6% 2.3% 1315 г
Микроэлементы
Бор, B 13.6 мкг ~
Ванадий, V 33.17 мкг ~
Железо, Fe 1.599 мг 18 мг 8.9% 2.7% 1126 г
Йод, I 4.46 мкг 150 мкг 3% 0.9% 3363 г
Кобальт, Co 2.108 мкг 10 мкг 21.1% 6.3% 474 г
Марганец, Mn 0.799 мг 2 мг 40% 12% 250 г
Медь, Cu 68.78 мкг 1000 мкг 6.9% 2.1% 1454 г
Молибден, Mo 6.471 мкг 70 мкг 9.2% 2.8% 1082 г
Селен, Se 7.514 мкг 55 мкг 13.7% 4.1% 732 г
Фтор, F 18.02 мкг 4000 мкг 0.5% 0.1% 22198 г
Хром, Cr 1.59 мкг 50 мкг 3.2% 1% 3145 г
Цинк, Zn 0.5876 мг 12 мг 4.9% 1.5% 2042 г

Энергетическая ценность кулич составляет 334,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 334.5 кКал -%
Белки 7 г -%
Жиры 10.6 г -%
Углеводы 52.9 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 27 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУЛИЧ

кулич богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,5 %, холином - 11,5 %, витамином PP - 12,2 %, калием - 11,6 %, фосфором - 12,9 %, кобальтом - 21,1 %, марганцем - 40 %, селеном - 13,7 %

Чем полезен кулич

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить кулич, калорийность 334,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления кулич, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги