Рецепт печеночный торт. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печеночный торт

Печень куриная (Жарка) 400 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 50 г
Лук репчатый (Пассерование) 275 г
Тыква (Припускание) 300 г
Масло подсолнечное 100 г
Морковь, красная (Припускание) 0 г
Йогурт 1,5% жирности 200 г
Майонез Лёгкий 0 г
Огурец маринованный 100 г
Яйцо куриное (Жарка омлет) 100 г
Яичный желток куриный 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печеночный торт".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 166.9 ккал 1684 ккал 9.9% 5.9% 1009 г
Белки 9.1 г 76 г 12% 7.2% 835 г
Жиры 11.3 г 56 г 20.2% 12.1% 496 г
Углеводы 7 г 219 г 3.2% 1.9% 3129 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4.2% 1429 г
Вода 80.3 г 2273 г 3.5% 2.1% 2831 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4177.5 мкг 900 мкг 464.2% 278.1% 22 г
Ретинол 1.378 мг ~
бета Каротин 0.396 мг 5 мг 7.9% 4.7% 1263 г
Витамин В1, тиамин 0.14 мг 1.5 мг 9.3% 5.6% 1071 г
Витамин В2, рибофлавин 0.521 мг 1.8 мг 28.9% 17.3% 345 г
Витамин В4, холин 99.8 мг 500 мг 20% 12% 501 г
Витамин В5, пантотеновая 0.299 мг 5 мг 6% 3.6% 1672 г
Витамин В6, пиридоксин 0.392 мг 2 мг 19.6% 11.7% 510 г
Витамин В9, фолаты 89.266 мкг 400 мкг 22.3% 13.4% 448 г
Витамин В12, кобаламин 5.702 мкг 3 мкг 190.1% 113.9% 53 г
Витамин C, аскорбиновая 6.88 мг 90 мг 7.6% 4.6% 1308 г
Витамин D, кальциферол 0.285 мкг 10 мкг 2.9% 1.7% 3509 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.027 мг 15 мг 26.8% 16.1% 372 г
Витамин Н, биотин 2.725 мкг 50 мкг 5.5% 3.3% 1835 г
Витамин РР, НЭ 5.5651 мг 20 мг 27.8% 16.7% 359 г
Ниацин 2.412 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 214.37 мг 2500 мг 8.6% 5.2% 1166 г
Кальций, Ca 48.49 мг 1000 мг 4.8% 2.9% 2062 г
Кремний, Si 0.17 мг 30 мг 0.6% 0.4% 17647 г
Магний, Mg 18.14 мг 400 мг 4.5% 2.7% 2205 г
Натрий, Na 37.42 мг 1300 мг 2.9% 1.7% 3474 г
Сера, S 109.2 мг 1000 мг 10.9% 6.5% 916 г
Фосфор, P 146.7 мг 800 мг 18.3% 11% 545 г
Хлор, Cl 26.65 мг 2300 мг 1.2% 0.7% 8630 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 138.1 мкг ~
Бор, B 48.3 мкг ~
Ванадий, V 3.82 мкг ~
Железо, Fe 5.024 мг 18 мг 27.9% 16.7% 358 г
Йод, I 3.39 мкг 150 мкг 2.3% 1.4% 4425 г
Кобальт, Co 7.732 мкг 10 мкг 77.3% 46.3% 129 г
Марганец, Mn 0.1996 мг 2 мг 10% 6% 1002 г
Медь, Cu 211.17 мкг 1000 мкг 21.1% 12.6% 474 г
Молибден, Mo 20.905 мкг 70 мкг 29.9% 17.9% 335 г
Никель, Ni 0.794 мкг ~
Олово, Sn 0.22 мкг ~
Рубидий, Rb 111.2 мкг ~
Селен, Se 21.504 мкг 55 мкг 39.1% 23.4% 256 г
Титан, Ti 0.47 мкг ~
Фтор, F 34.77 мкг 4000 мкг 0.9% 0.5% 11504 г
Хром, Cr 4.05 мкг 50 мкг 8.1% 4.9% 1235 г
Цинк, Zn 2.6664 мг 12 мг 22.2% 13.3% 450 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.821 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аргинин* 0.463 г ~
Валин 0.511 г ~
Гистидин* 0.18 г ~
Изолейцин 0.391 г ~
Лейцин 0.777 г ~
Лизин 0.469 г ~
Метионин 0.186 г ~
Метионин + Цистеин 0.299 г ~
Треонин 0.316 г ~
Триптофан 0.161 г ~
Фенилаланин 0.407 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.691 г ~
Заменимые аминокислоты 0.155 г ~
Аланин 0.577 г ~
Аспарагиновая кислота 0.773 г ~
Гидроксипролин 0.02 г ~
Глицин 0.415 г ~
Глутаминовая кислота 1.173 г ~
Пролин 0.393 г ~
Серин 0.269 г ~
Тирозин 0.284 г ~
Цистеин 0.109 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 187.47 мг max 300 мг
бета Ситостерол 16.992 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.01 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.583 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
22:0 Бегеновая 0.059 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.019 г min 16.8 г 18% 10.8%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.074 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.884 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.429 г от 11.2 до 20.6 г 48.5% 29.1%
18:2 Линолевая (ud) 5.371 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.049 г ~

Энергетическая ценность печеночный торт составляет 166,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 166.9 кКал -%
Белки 9.1 г -%
Жиры 11.3 г -%
Углеводы 7 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 80.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ

печеночный торт богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 464,2 %, витамином B2 - 28,9 %, холином - 20 %, витамином B6 - 19,6 %, витамином B9 - 22,3 %, витамином B12 - 190,1 %, витамином E - 26,8 %, витамином PP - 27,8 %, фосфором - 18,3 %, железом - 27,9 %, кобальтом - 77,3 %, медью - 21,1 %, молибденом - 29,9 %, селеном - 39,1 %, цинком - 22,2 %

Чем полезен печеночный торт

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печеночный торт, калорийность 166,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печеночный торт, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты