Рецепт Салат с куриной печенью и огурцами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с куриной печенью и огурцами

Печень куриная (Варка) 120 г
Сыр голландский, брусковый 30 г
Огурец, грунтовый 100 г
Перец сладкий 120 г
Соевый соус 15 г
Способ приготовления

Печень отварить,добавить нарезанные соломкой перец болгарский,огурец свежий, натереть сыр.Заправить соевым соусом.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с куриной печенью и огурцами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 83.2 ккал 1684 ккал 4.9% 5.9% 2024 г
Белки 9.4 г 76 г 12.4% 14.9% 809 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 7.9% 1514 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 1.6% 7552 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 5.4% 2222 г
Вода 86.4 г 2273 г 3.8% 4.6% 2631 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4235.4 мкг 900 мкг 470.6% 565.6% 21 г
Ретинол 1.545 мг ~
бета Каротин 0.592 мг 5 мг 11.8% 14.2% 845 г
Витамин В1, тиамин 0.107 мг 1.5 мг 7.1% 8.5% 1402 г
Витамин В2, рибофлавин 0.516 мг 1.8 мг 28.7% 34.5% 349 г
Витамин В4, холин 68.56 мг 500 мг 13.7% 16.5% 729 г
Витамин В5, пантотеновая 0.103 мг 5 мг 2.1% 2.5% 4854 г
Витамин В6, пиридоксин 0.451 мг 2 мг 22.6% 27.2% 443 г
Витамин В9, фолаты 88.052 мкг 400 мкг 22% 26.4% 454 г
Витамин В12, кобаламин 5.799 мкг 3 мкг 193.3% 232.3% 52 г
Витамин C, аскорбиновая 75.99 мг 90 мг 84.4% 101.4% 118 г
Витамин D, кальциферол 0.074 мкг 10 мкг 0.7% 0.8% 13514 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.304 мг 15 мг 2% 2.4% 4934 г
Витамин Н, биотин 0.456 мкг 50 мкг 0.9% 1.1% 10965 г
Витамин К, филлохинон 4.7 мкг 120 мкг 3.9% 4.7% 2553 г
Витамин РР, НЭ 5.6171 мг 20 мг 28.1% 33.8% 356 г
Ниацин 2.275 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 163.67 мг 2500 мг 6.5% 7.8% 1527 г
Кальций, Ca 100.46 мг 1000 мг 10% 12% 995 г
Магний, Mg 17.09 мг 400 мг 4.3% 5.2% 2341 г
Натрий, Na 345.11 мг 1300 мг 26.5% 31.9% 377 г
Сера, S 92.75 мг 1000 мг 9.3% 11.2% 1078 г
Фосфор, P 130.9 мг 800 мг 16.4% 19.7% 611 г
Хлор, Cl 7.16 мг 2300 мг 0.3% 0.4% 32123 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 121.8 мкг ~
Железо, Fe 4.678 мг 18 мг 26% 31.3% 385 г
Йод, I 0.86 мкг 150 мкг 0.6% 0.7% 17442 г
Кобальт, Co 5.444 мкг 10 мкг 54.4% 65.4% 184 г
Марганец, Mn 0.1695 мг 2 мг 8.5% 10.2% 1180 г
Медь, Cu 169.11 мкг 1000 мкг 16.9% 20.3% 591 г
Молибден, Mo 20.229 мкг 70 мкг 28.9% 34.7% 346 г
Селен, Se 18.86 мкг 55 мкг 34.3% 41.2% 292 г
Фтор, F 4.87 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 82136 г
Хром, Cr 4.81 мкг 50 мкг 9.6% 11.5% 1040 г
Цинк, Zn 2.7622 мг 12 мг 23% 27.6% 434 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.063 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.918 г ~
Аргинин* 0.435 г ~
Валин 0.576 г ~
Гистидин* 0.207 г ~
Изолейцин 0.43 г ~
Лейцин 0.87 г ~
Лизин 0.511 г ~
Метионин 0.194 г ~
Метионин + Цистеин 0.297 г ~
Треонин 0.335 г ~
Триптофан 0.199 г ~
Фенилаланин 0.457 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.814 г ~
Заменимые аминокислоты 1.413 г ~
Аланин 0.571 г ~
Аспарагиновая кислота 0.792 г ~
Гидроксипролин 0.021 г ~
Глицин 0.42 г ~
Глутаминовая кислота 1.44 г ~
Пролин 0.587 г ~
Серин 0.287 г ~
Тирозин 0.356 г ~
Цистеин 0.1 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 7.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 127.99 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.009 г ~
8:0 Каприловая 0.034 г ~
10:0 Каприновая 0.093 г ~
12:0 Лауриновая 0.11 г ~
14:0 Миристиновая 0.294 г ~
15:0 Пентадекановая 0.034 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.912 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.297 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.13 г min 16.8 г 6.7% 8.1%
14:1 Миристолеиновая 0.046 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.101 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.977 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.303 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.259 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.041 г ~

Энергетическая ценность Салат с куриной печенью и огурцами составляет 83,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 83.2 кКал -%
Белки 9.4 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 86.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ И ОГУРЦАМИ

Салат с куриной печенью и огурцами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 470,6 %, бэта-каротином - 11,8 %, витамином B2 - 28,7 %, холином - 13,7 %, витамином B6 - 22,6 %, витамином B9 - 22 %, витамином B12 - 193,3 %, витамином C - 84,4 %, витамином PP - 28,1 %, фосфором - 16,4 %, железом - 26 %, кобальтом - 54,4 %, медью - 16,9 %, молибденом - 28,9 %, селеном - 34,3 %, цинком - 23 %

Чем полезен Салат с куриной печенью и огурцами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с куриной печенью и огурцами, калорийность 83,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с куриной печенью и огурцами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы