Рецепт Долма. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Долма

Виноградные листья, консервированные	300 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Телятина, котлетное мясо (Варка без слива)	1000 г
Рис, зерно продовольственное (Варка без слива)	180 г
Вода, водопроводная, питьевая	500 г
Лук репчатый (Жарка)	150 г
Масло оливковое	20 г
Горчица столовая	13 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Долма".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	109 ккал	1684 ккал	6.5%	6%	1545 г
Белки	12.3 г	76 г	16.2%	14.9%	618 г
Жиры	2.8 г	56 г	5%	4.6%	2000 г
Углеводы	9.2 г	219 г	4.2%	3.9%	2380 г
Пищевые волокна	3.1 г	20 г	15.5%	14.2%	645 г
Вода	72.2 г	2273 г	3.2%	2.9%	3148 г
Зола	2.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	47 мкг	900 мкг	5.2%	4.8%	1915 г
альфа Каротин	112.321 мкг	~
бета Каротин	0.507 мг	5 мг	10.1%	9.3%	986 г
Лютеин + Зеаксантин	265.536 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.067 мг	1.5 мг	4.5%	4.1%	2239 г
Витамин В2, рибофлавин	0.143 мг	1.8 мг	7.9%	7.2%	1259 г
Витамин В4, холин	71.61 мг	500 мг	14.3%	13.1%	698 г
Витамин В5, пантотеновая	1.372 мг	5 мг	27.4%	25.1%	364 г
Витамин В6, пиридоксин	0.331 мг	2 мг	16.6%	15.2%	604 г
Витамин В9, фолаты	21.935 мкг	400 мкг	5.5%	5%	1824 г
Витамин C, аскорбиновая	2.51 мг	90 мг	2.8%	2.6%	3586 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.703 мг	15 мг	4.7%	4.3%	2134 г
Витамин Н, биотин	1.366 мкг	50 мкг	2.7%	2.5%	3660 г
Витамин К, филлохинон	17.4 мкг	120 мкг	14.5%	13.3%	690 г
Витамин РР, НЭ	6.7587 мг	20 мг	33.8%	31%	296 г
Ниацин	2.433 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	136.62 мг	2500 мг	5.5%	5%	1830 г
Кальций, Ca	66.36 мг	1000 мг	6.6%	6.1%	1507 г
Кремний, Si	132.857 мг	30 мг	442.9%	406.3%	23 г
Магний, Mg	27.13 мг	400 мг	6.8%	6.2%	1474 г
Натрий, Na	668.03 мг	1300 мг	51.4%	47.2%	195 г
Сера, S	139.55 мг	1000 мг	14%	12.8%	717 г
Фосфор, P	131.1 мг	800 мг	16.4%	15%	610 г
Хлор, Cl	236.99 мг	2300 мг	10.3%	9.4%	971 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	133.4 мкг	~
Бор, B	41.9 мкг	~
Ванадий, V	42.86 мкг	~
Железо, Fe	2.27 мг	18 мг	12.6%	11.6%	793 г
Йод, I	2.12 мкг	150 мкг	1.4%	1.3%	7075 г
Кобальт, Co	4.207 мкг	10 мкг	42.1%	38.6%	238 г
Марганец, Mn	0.4822 мг	2 мг	24.1%	22.1%	415 г
Медь, Cu	536.28 мкг	1000 мкг	53.6%	49.2%	186 г
Молибден, Mo	3.188 мкг	70 мкг	4.6%	4.2%	2196 г
Никель, Ni	6.57 мкг	~
Рубидий, Rb	42.5 мкг	~
Селен, Se	2.304 мкг	55 мкг	4.2%	3.9%	2387 г
Фтор, F	84.91 мкг	4000 мкг	2.1%	1.9%	4711 г
Хром, Cr	0.48 мкг	50 мкг	1%	0.9%	10417 г
Цинк, Zn	2.2318 мг	12 мг	18.6%	17.1%	538 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	6.476 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.6 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.026 г	~
Аргинин*	0.079 г	~
Валин	0.045 г	~
Гистидин*	0.022 г	~
Изолейцин	0.034 г	~
Лейцин	0.078 г	~
Лизин	0.036 г	~
Метионин	0.017 г	~
Метионин + Цистеин	0.033 г	~
Треонин	0.031 г	~
Триптофан	0.011 г	~
Фенилаланин	0.048 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.081 г	~
Заменимые аминокислоты	0.059 г	~
Аланин	0.047 г	~
Аспарагиновая кислота	0.075 г	~
Глицин	0.041 г	~
Глутаминовая кислота	0.157 г	~
Пролин	0.041 г	~
Серин	0.037 г	~
Тирозин	0.034 г	~
Цистеин	0.016 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.2 г	от 0.9 до 3.7 г	22.2%	20.4%
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	5.9%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	6.548 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.3 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.234 г	~
18:0 Стеариновая	0.039 г	~
20:0 Арахиновая	0.013 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.914 г	min 16.8 г	5.4%	5%
14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.026 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.881 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.006 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.42 г	от 11.2 до 20.6 г	3.8%	3.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.264 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.155 г	~

Энергетическая ценность Долма составляет 109 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	109 кКал	-%
	Белки	12.3 г	-%
	Жиры	2.8 г	-%
	Углеводы	9.2 г	-%
	Пищевые волокна	3.1 г	-%
	Вода	72.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ДОЛМА

Долма богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,3 %, витамином B5 - 27,4 %, витамином B6 - 16,6 %, витамином K - 14,5 %, витамином PP - 33,8 %, кремнием - 442,9 %, фосфором - 16,4 %, железом - 12,6 %, кобальтом - 42,1 %, марганцем - 24,1 %, медью - 53,6 %, цинком - 18,6 %

Чем полезен Долма

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Долма, калорийность 109 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Долма, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Морепроукты со сметаной

Кето десерт из творога и желатина| Марина

Автор Марина ИМТ=25,6

159.2

15.5

3.4

Фруктово-творожный десерт

Автор Евгения Штрейзе

Лучшие рационы

Калорийность: 1275 кКал

Витамины и минералы: 92%

Марина

2024-12-12

Калорийность: 1199 кКал

Витамины и минералы: 86%

Татьяна Власова

2024-12-03

Калорийность: 1389 кКал

Витамины и минералы: 98%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе