Рецепт хумус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты хумус

Масло подсолнечное 31 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Уксус яблочный 0 г
Кунжут, семя 50 г
Вода, водопроводная, питьевая 600 г
Хмели-сунели 0 г
Перец черный молотый 0 г
Сок лимонный 25 г
Чеснок луковица 20 г
Нут (Приготовление пюре) 267 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "хумус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138.3 ккал 1684 ккал 8.2% 5.9% 1218 г
Белки 6.3 г 76 г 8.3% 6% 1206 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 8.7% 824 г
Углеводы 12.5 г 219 г 5.7% 4.1% 1752 г
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 10.5% 690 г
Вода 68.4 г 2273 г 3% 2.2% 3323 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.1 мкг 900 мкг 0.5% 0.4% 21951 г
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.3% 22727 г
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 3.8% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.02 мг 1.8 мг 1.1% 0.8% 9000 г
Витамин В4, холин 0.47 мг 500 мг 0.1% 0.1% 106383 г
Витамин В5, пантотеновая 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.012 мг 2 мг 0.6% 0.4% 16667 г
Витамин В9, фолаты 0.061 мкг 400 мкг 655738 г
Витамин C, аскорбиновая 1.12 мг 90 мг 1.2% 0.9% 8036 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.519 мг 15 мг 10.1% 7.3% 987 г
Витамин РР, НЭ 1.5361 мг 20 мг 7.7% 5.6% 1302 г
Ниацин 0.231 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 274.05 мг 2500 мг 11% 8% 912 г
Кальций, Ca 134.43 мг 1000 мг 13.4% 9.7% 744 г
Кремний, Si 25.04 мг 30 мг 83.5% 60.4% 120 г
Магний, Mg 62.65 мг 400 мг 15.7% 11.4% 638 г
Натрий, Na 223.5 мг 1300 мг 17.2% 12.4% 582 г
Сера, S 54.81 мг 1000 мг 5.5% 4% 1824 г
Фосфор, P 154.4 мг 800 мг 19.3% 14% 518 г
Хлор, Cl 318.45 мг 2300 мг 13.8% 10% 722 г
Микроэлементы
Бор, B 147 мкг ~
Железо, Fe 1.55 мг 18 мг 8.6% 6.2% 1161 г
Йод, I 1.11 мкг 150 мкг 0.7% 0.5% 13514 г
Кобальт, Co 2.846 мкг 10 мкг 28.5% 20.6% 351 г
Марганец, Mn 0.6002 мг 2 мг 30% 21.7% 333 г
Медь, Cu 189.78 мкг 1000 мкг 19% 13.7% 527 г
Молибден, Mo 16.945 мкг 70 мкг 24.2% 17.5% 413 г
Никель, Ni 56.176 мкг ~
Селен, Se 8.046 мкг 55 мкг 14.6% 10.6% 684 г
Титан, Ti 62.06 мкг ~
Фтор, F 43.55 мкг 4000 мкг 1.1% 0.8% 9185 г
Цинк, Zn 0.8084 мг 12 мг 6.7% 4.8% 1484 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.515 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.274 г ~
Аргинин* 0.097 г ~
Валин 0.045 г ~
Гистидин* 0.024 г ~
Изолейцин 0.04 г ~
Лейцин 0.068 г ~
Лизин 0.028 г ~
Метионин 0.029 г ~
Метионин + Цистеин 0.044 г ~
Треонин 0.039 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.045 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.082 г ~
Заменимые аминокислоты 0.657 г ~
Аланин 0.04 г ~
Аспарагиновая кислота 0.085 г ~
Глицин 0.071 г ~
Глутаминовая кислота 0.201 г ~
Пролин 0.038 г ~
Серин 0.048 г ~
Тирозин 0.037 г ~
Цистеин 0.016 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 15.4%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 17.023 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.41 г ~
18:0 Стеариновая 0.242 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.746 г min 16.8 г 10.4% 7.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.738 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.889 г от 11.2 до 20.6 г 25.8% 18.7%
18:2 Линолевая (ud) 2.889 г ~

Энергетическая ценность хумус составляет 138,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 138.3 кКал -%
Белки 6.3 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 12.5 г -%
Пищевые волокна 2.9 г -%
Вода 68.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХУМУС

хумус богат такими витаминами и минералами, как: калием - 11 %, кальцием - 13,4 %, кремнием - 83,5 %, магнием - 15,7 %, фосфором - 19,3 %, хлором - 13,8 %, кобальтом - 28,5 %, марганцем - 30 %, медью - 19 %, молибденом - 24,2 %, селеном - 14,6 %

Чем полезен хумус

  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить хумус, калорийность 138,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления хумус, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы