Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Плов
| Баранина, тазобедренная часть (Тушение) | 300 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 150 г |
| Морковь, красная (Жарка) | 150 г |
| Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) | 200 г |
| Чеснок луковица (Варка без слива) | 50 г |
| Паприка | 5 г |
| Барбарис (Варка без слива) | 20 г |
| Хмели-сунели | 5 г |
| Масло подсолнечное | 30 г |
| Зира, семена | 5 г |
| Кориандр, семена | 1 г |
| Вода | 600 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Плов".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 125.7 ккал | 1684 ккал | 7.5% | 6% | 1340 г |
| Белки | 5.5 г | 76 г | 7.2% | 5.7% | 1382 г |
| Жиры | 6.1 г | 56 г | 10.9% | 8.7% | 918 г |
| Углеводы | 12.3 г | 219 г | 5.6% | 4.5% | 1780 г |
| Пищевые волокна | 2.3 г | 20 г | 11.5% | 9.1% | 870 г |
| Вода | 72.9 г | 2273 г | 3.2% | 2.5% | 3118 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 551.6 мкг | 900 мкг | 61.3% | 48.8% | 163 г |
| альфа Каротин | 2.261 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 3.355 мг | 5 мг | 67.1% | 53.4% | 149 г |
| бета Криптоксантин | 23.503 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 73.678 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.072 мг | 1.5 мг | 4.8% | 3.8% | 2083 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.059 мг | 1.8 мг | 3.3% | 2.6% | 3051 г |
| Витамин В4, холин | 34.61 мг | 500 мг | 6.9% | 5.5% | 1445 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.301 мг | 5 мг | 6% | 4.8% | 1661 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.212 мг | 2 мг | 10.6% | 8.4% | 943 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.872 мкг | 400 мкг | 2.2% | 1.8% | 4509 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.87 мг | 90 мг | 4.3% | 3.4% | 2326 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.487 мг | 15 мг | 9.9% | 7.9% | 1009 г |
| бета Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.013 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.995 мкг | 50 мкг | 4% | 3.2% | 2506 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.9 мкг | 120 мкг | 1.6% | 1.3% | 6316 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.8183 мг | 20 мг | 14.1% | 11.2% | 710 г |
| Ниацин | 1.717 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.027 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 175.09 мг | 2500 мг | 7% | 5.6% | 1428 г |
| Кальций, Ca | 27.54 мг | 1000 мг | 2.8% | 2.2% | 3631 г |
| Кремний, Si | 188.45 мг | 30 мг | 628.2% | 499.8% | 16 г |
| Магний, Mg | 31.97 мг | 400 мг | 8% | 6.4% | 1251 г |
| Натрий, Na | 27.93 мг | 1300 мг | 2.1% | 1.7% | 4654 г |
| Сера, S | 54.6 мг | 1000 мг | 5.5% | 4.4% | 1832 г |
| Фосфор, P | 106.5 мг | 800 мг | 13.3% | 10.6% | 751 г |
| Хлор, Cl | 43.99 мг | 2300 мг | 1.9% | 1.5% | 5228 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 221 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 56.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 60.79 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.348 мг | 18 мг | 7.5% | 6% | 1335 г |
| Йод, I | 1.65 мкг | 150 мкг | 1.1% | 0.9% | 9091 г |
| Кобальт, Co | 3.328 мкг | 10 мкг | 33.3% | 26.5% | 300 г |
| Литий, Li | 0.684 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.6375 мг | 2 мг | 31.9% | 25.4% | 314 г |
| Медь, Cu | 161.58 мкг | 1000 мкг | 16.2% | 12.9% | 619 г |
| Молибден, Mo | 6.109 мкг | 70 мкг | 8.7% | 6.9% | 1146 г |
| Никель, Ni | 9.438 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 54.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.654 мкг | 55 мкг | 6.6% | 5.3% | 1505 г |
| Фтор, F | 88.64 мкг | 4000 мкг | 2.2% | 1.8% | 4513 г |
| Хром, Cr | 2.64 мкг | 50 мкг | 5.3% | 4.2% | 1894 г |
| Цинк, Zn | 1.0903 мг | 12 мг | 9.1% | 7.2% | 1101 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 10.115 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.068 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.118 г | ~ | |||
| Валин | 0.071 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.033 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.053 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.119 г | ~ | |||
| Лизин | 0.058 г | ~ | |||
| Метионин | 0.026 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.049 г | ~ | |||
| Треонин | 0.05 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.017 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.073 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.12 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.143 г | ~ | |||
| Аланин | 0.074 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.132 г | ~ | |||
| Глицин | 0.064 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.255 г | ~ | |||
| Пролин | 0.07 г | ~ | |||
| Серин | 0.058 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.051 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.025 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 3.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.958 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 12.158 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.205 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.102 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.016 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.76 г | min 16.8 г | 4.5% | 3.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.753 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.006 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.548 г | от 11.2 до 20.6 г | 13.8% | 11% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.539 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.009 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Плов составляет 125,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 125.7 кКал | -% | |
| Белки | 5.5 г | -% | |
| Жиры | 6.1 г | -% | |
| Углеводы | 12.3 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2.3 г | -% | |
| Вода | 72.9 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ПЛОВ
Плов богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 61,3 %, бэта-каротином - 67,1 %, витамином PP - 14,1 %, кремнием - 628,2 %, фосфором - 13,3 %, кобальтом - 33,3 %, марганцем - 31,9 %, медью - 16,2 %
Чем полезен Плов
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- салат из отварного сердца со спаржевой фасолью
- Хлопья
- Суп грибной -витаминный
- Салат с крабовыми палочками
- Салат из свеклы с яблоками из АВ
- sochni
- Тушоная куриная грудка в кефире
- печенье
- творожная запеканка
- Йогурт 2.5%
- Запеканка творожная
- Овсяноблин 1 яйцо 100 творог
- Шоколад черный 80%
- Запеканка морковная
- Сок Томатный "Добрый"
- Сельдь отварная
- активия натуральная
- Хлебец Росток
- Вафли Вареная Светофор, 30,5гр/шт
- шоколад o'zera молочный с апельсином
- Салат Все по 30
- запеканка
- Креветки Vici
- Пирог штолле капустный
- Грузди соленые
- Чечевица вареная с куркумой
- лещ запеченный с луком в сметане
- Рататуй домашний
- Хлеб Старосельский ржаной
- кальмар фаршированный креветками
- Печенье Симфония сердца
- Хлеб Пшеничный белый
- творожный десерт
- макороны колосок
- хлеб дарницкий
- лапша с курицей
- пшенно-рисовая каша
- Exponenta шоколад
- индюш. печень
- Фруто Няня пюре из груш и яблок
- блинчик с мясом
- лепешки кукурузные
- макароны колосок
- Масло Сливочное "Простоквашино" 72,5%
- хлебец вафельный ржаной Виктория
- диетический творожный десерт
- хлебцы гречневые капитан хлебцов
- Паштет из говяжьей печени
- отвар цветной капусты
- Белковый батончик
- малина с сахором
- Гречневые котлеты
- Витамин Pharmaton
- Шпик соленый консервированный
- мясо криля
- йогурт нежный 1.2%
- Пломбир шоколадный Чистая линия
- микс "груша-яблоко-дыня" Rich
- Макароны с курицей
- плавленый сыр Дружба
- азиатское рагу
- Полосатый рейс
- Пельмени свино-говяжьи
- каша рисовая
- смесь овощная Мозайка
- сырники2
- азиатское рагу 2
- горбуша жареная
- Салат из морской капусты (с мясом криля)
- суп овсяный с фрикадельками
- Конфеты Славянка Обыкновенное чудо
- Гречка без варки
- Bihun Suppe
- Оладьи
- Финская лепешка
- Чечевичный суп
- Glasnudeln
- Салат с мясом криля и рисом
- Sambal Tjampoer
- Салат из капусты
- Rote Curry Paste
- Sambal Manis
- Chili-Knoblauch-Sause
- запеканка с брокколи - Фриттата
- Салат дуболистый
- Mu-Err Pilze
- печенька юбилейная
- гуляш из куриной грудки
- Суп с чечевицей
- Салат из квашеной капусты
- рожки отварные
- БЖУ
- Морковь по-корейски с селерой "Гринвиль"
- Сыр российский Щучин 40-50%
- яблочные оладьи
- скумбрия на мангале
- Отбивная куриная
- Кальмары тушеные с овощами
- Пряники "с медом"
- Магне В6
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 125,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
