Рецепт Печень куриная жареная с соевым соусом и луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная жареная с соевым соусом и луком

Печень цыпленка-бройлера (Жарка) 400 г
Соевый соус 0 г
Лук репчатый (Жарка) 136 г
Оливковое масло 0 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная жареная с соевым соусом и луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 145.9 ккал 1684 ккал 8.7% 6% 1154 г
Белки 20.7 г 76 г 27.2% 18.6% 367 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 6.4% 1077 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1.2% 5763 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.8% 1818 г
Вода 72.4 г 2273 г 3.2% 2.2% 3140 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6693.3 мкг 900 мкг 743.7% 509.7% 13 г
Ретинол 6.685 мг ~
бета Каротин 0.055 мг 5 мг 1.1% 0.8% 9091 г
Витамин В1, тиамин 0.364 мг 1.5 мг 24.3% 16.7% 412 г
Витамин В2, рибофлавин 1.416 мг 1.8 мг 78.7% 53.9% 127 г
Витамин В4, холин 127.77 мг 500 мг 25.6% 17.5% 391 г
Витамин В5, пантотеновая 4.756 мг 5 мг 95.1% 65.2% 105 г
Витамин В6, пиридоксин 0.648 мг 2 мг 32.4% 22.2% 309 г
Витамин В9, фолаты 117.241 мкг 400 мкг 29.3% 20.1% 341 г
Витамин В12, кобаламин 16.256 мкг 3 мкг 541.9% 371.4% 18 г
Витамин C, аскорбиновая 22.58 мг 90 мг 25.1% 17.2% 399 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.746 мг 15 мг 11.6% 8% 859 г
Витамин Н, биотин 0.324 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 15432 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 11.9382 мг 20 мг 59.7% 40.9% 168 г
Ниацин 6.694 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 349.53 мг 2500 мг 14% 9.6% 715 г
Кальций, Ca 19.57 мг 1000 мг 2% 1.4% 5110 г
Кремний, Si 0.947 мг 30 мг 3.2% 2.2% 3168 г
Магний, Mg 26.54 мг 400 мг 6.6% 4.5% 1507 г
Натрий, Na 51.44 мг 1300 мг 4% 2.7% 2527 г
Сера, S 189.3 мг 1000 мг 18.9% 13% 528 г
Фосфор, P 241.4 мг 800 мг 30.2% 20.7% 331 г
Хлор, Cl 7.58 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 30343 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 75.8 мкг ~
Бор, B 37.9 мкг ~
Железо, Fe 11.83 мг 18 мг 65.7% 45% 152 г
Йод, I 0.81 мкг 150 мкг 0.5% 0.3% 18519 г
Кобальт, Co 14.886 мкг 10 мкг 148.9% 102.1% 67 г
Марганец, Mn 0.2218 мг 2 мг 11.1% 7.6% 902 г
Медь, Cu 410.98 мкг 1000 мкг 41.1% 28.2% 243 г
Молибден, Mo 51.343 мкг 70 мкг 73.3% 50.2% 136 г
Никель, Ni 0.568 мкг ~
Рубидий, Rb 90.2 мкг ~
Селен, Se 45.181 мкг 55 мкг 82.1% 56.3% 122 г
Фтор, F 5.87 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 68143 г
Хром, Cr 6.08 мкг 50 мкг 12.2% 8.4% 822 г
Цинк, Zn 4.3014 мг 12 мг 35.8% 24.5% 279 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.034 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 2.5 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.108 г ~
Аргинин* 1.676 г ~
Валин 1.146 г ~
Гистидин* 0.585 г ~
Изолейцин 0.929 г ~
Лейцин 2.047 г ~
Лизин 1.761 г ~
Метионин 0.527 г ~
Метионин + Цистеин 0.81 г ~
Треонин 0.996 г ~
Триптофан 0.453 г ~
Фенилаланин 1.119 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.976 г ~
Заменимые аминокислоты 0.251 г ~
Аланин 1.281 г ~
Аспарагиновая кислота 2.043 г ~
Глицин 1.185 г ~
Глутаминовая кислота 3.482 г ~
Пролин 0.981 г ~
Серин 1.046 г ~
Тирозин 0.858 г ~
Цистеин 0.283 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 29.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 129.25 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.571 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.033 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.83 г ~
17:0 Маргариновая 0.022 г ~
18:0 Стеариновая 0.627 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.264 г min 16.8 г 7.5% 5.1%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.111 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.552 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.134 г от 11.2 до 20.6 г 19.1% 13.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.1 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.111 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная жареная с соевым соусом и луком составляет 145,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 145.9 кКал -%
Белки 20.7 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 72.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ЖАРЕНАЯ С СОЕВЫМ СОУСОМ И ЛУКОМ

Печень куриная жареная с соевым соусом и луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 743,7 %, витамином B1 - 24,3 %, витамином B2 - 78,7 %, холином - 25,6 %, витамином B5 - 95,1 %, витамином B6 - 32,4 %, витамином B9 - 29,3 %, витамином B12 - 541,9 %, витамином C - 25,1 %, витамином E - 11,6 %, витамином PP - 59,7 %, калием - 14 %, фосфором - 30,2 %, железом - 65,7 %, кобальтом - 148,9 %, марганцем - 11,1 %, медью - 41,1 %, молибденом - 73,3 %, селеном - 82,1 %, хромом - 12,2 %, цинком - 35,8 %

Чем полезен Печень куриная жареная с соевым соусом и луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная жареная с соевым соусом и луком, калорийность 145,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная жареная с соевым соусом и луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты