Рецепт плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты плов
| Рис, зерно цельное необработанное (Варка без слива) | 900 г |
| Подсолнечное масло | 90 г |
| Вода | 741 г |
| Говядина, поясничная часть (тонкий край) (Тушение) | 922 г |
| Оливковое масло | 0 г |
| Говядина 2 кат. (Тушение) | 0 г |
| Говядина 1 кат. (Тушение) | 0 г |
| Баранина, шейная часть | 0 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 946 г |
| Морковь (Тушение) | 646 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "плов".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 143.5 ккал | 1684 ккал | 8.5% | 5.9% | 1174 г |
| Белки | 7.5 г | 76 г | 9.9% | 6.9% | 1013 г |
| Жиры | 4.1 г | 56 г | 7.3% | 5.1% | 1366 г |
| Углеводы | 18.9 г | 219 г | 8.6% | 6% | 1159 г |
| Пищевые волокна | 3.7 г | 20 г | 18.5% | 12.9% | 541 г |
| Вода | 66.6 г | 2273 г | 2.9% | 2% | 3413 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 344.5 мкг | 900 мкг | 38.3% | 26.7% | 261 г |
| бета Каротин | 2.067 мг | 5 мг | 41.3% | 28.8% | 242 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.098 мг | 1.5 мг | 6.5% | 4.5% | 1531 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.074 мг | 1.8 мг | 4.1% | 2.9% | 2432 г |
| Витамин В4, холин | 42.13 мг | 500 мг | 8.4% | 5.9% | 1187 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.327 мг | 5 мг | 6.5% | 4.5% | 1529 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.216 мг | 2 мг | 10.8% | 7.5% | 926 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.435 мкг | 400 мкг | 1.6% | 1.1% | 6216 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.753 мкг | 3 мкг | 25.1% | 17.5% | 398 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.38 мг | 90 мг | 1.5% | 1% | 6522 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.6 мг | 15 мг | 10.7% | 7.5% | 938 г |
| Витамин Н, биотин | 4.251 мкг | 50 мкг | 8.5% | 5.9% | 1176 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.5 мкг | 120 мкг | 2.1% | 1.5% | 4800 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.9467 мг | 20 мг | 14.7% | 10.2% | 679 г |
| Ниацин | 1.037 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 233.72 мг | 2500 мг | 9.3% | 6.5% | 1070 г |
| Кальций, Ca | 25.91 мг | 1000 мг | 2.6% | 1.8% | 3860 г |
| Кремний, Si | 318.943 мг | 30 мг | 1063.1% | 740.8% | 9 г |
| Магний, Mg | 45.76 мг | 400 мг | 11.4% | 7.9% | 874 г |
| Натрий, Na | 28.02 мг | 1300 мг | 2.2% | 1.5% | 4640 г |
| Сера, S | 90.94 мг | 1000 мг | 9.1% | 6.3% | 1100 г |
| Фосфор, P | 158.7 мг | 800 мг | 19.8% | 13.8% | 504 г |
| Хлор, Cl | 65.61 мг | 2300 мг | 2.9% | 2% | 3506 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 382.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 138.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 117.65 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.242 мг | 18 мг | 6.9% | 4.8% | 1449 г |
| Йод, I | 2.1 мкг | 150 мкг | 1.4% | 1% | 7143 г |
| Кобальт, Co | 5.04 мкг | 10 мкг | 50.4% | 35.1% | 198 г |
| Литий, Li | 1 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 1.0162 мг | 2 мг | 50.8% | 35.4% | 197 г |
| Медь, Cu | 224.06 мкг | 1000 мкг | 22.4% | 15.6% | 446 г |
| Молибден, Mo | 13.278 мкг | 70 мкг | 19% | 13.2% | 527 г |
| Никель, Ni | 16.895 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 18.61 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 120.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.828 мкг | 55 мкг | 8.8% | 6.1% | 1139 г |
| Стронций, Sr | 1.45 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 73.7 мкг | 4000 мкг | 1.8% | 1.3% | 5427 г |
| Хром, Cr | 3.71 мкг | 50 мкг | 7.4% | 5.2% | 1348 г |
| Цинк, Zn | 1.5694 мг | 12 мг | 13.1% | 9.1% | 765 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 15.585 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.8 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.135 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.206 г | ~ | |||
| Валин | 0.118 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.055 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.09 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.2 г | ~ | |||
| Лизин | 0.098 г | ~ | |||
| Метионин | 0.043 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.084 г | ~ | |||
| Треонин | 0.084 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.03 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.123 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.209 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.29 г | ~ | |||
| Аланин | 0.125 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.209 г | ~ | |||
| Глицин | 0.107 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.433 г | ~ | |||
| Пролин | 0.107 г | ~ | |||
| Серин | 0.096 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.086 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.042 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 38.3% | 26.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 18.062 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.25 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.116 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.018 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.859 г | min 16.8 г | 5.1% | 3.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.857 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.912 г | от 11.2 до 20.6 г | 17.1% | 11.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.773 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.01 г | ~ |
Энергетическая ценность плов составляет 143,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 143.5 кКал | -% | |
| Белки | 7.5 г | -% | |
| Жиры | 4.1 г | -% | |
| Углеводы | 18.9 г | -% | |
| Пищевые волокна | 3.7 г | -% | |
| Вода | 66.6 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ПЛОВ
плов богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 38,3 %, бэта-каротином - 41,3 %, витамином B12 - 25,1 %, витамином PP - 14,7 %, кремнием - 1063,1 %, магнием - 11,4 %, фосфором - 19,8 %, кобальтом - 50,4 %, марганцем - 50,8 %, медью - 22,4 %, молибденом - 19 %, цинком - 13,1 %
Чем полезен плов
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- сибирские отруби
- Ряженка 4%
- срсиски венские
- 1
- Пастуший пирог Гордона Рамзи
- кофе с молоком
- Индейка с мексиканской смесью
- Пицца 45гр
- ТОРТ ЛЕНИНГРАДСКИЙ
- Хинкали Сочинские
- Горох Kaufland
- Гороховый суп
- ПЕТЕЛИНКА НА ПАРУ КОТЛЕТЫ СО ШПИНАТОМ
- Запеканка из брокколи с фаршем
- Кексики творожные
- Капуста тушеная с фаршем и грибами
- Уха с консервы
- Домашнее печенье Софья
- Грибной - сырный суп
- Картошка вареная
- скраб для кишечника
- Ананас сушеный
- rulet z indichki s perzem
- сыр диетический
- Омлет с батоном
- леша кекс
- vitaminii puchok
- батончик альбени
- тыквенное печенье
- Макароны овсяные МАК МАСТЕР
- Суп рыбный
- пирог наливной с рисом и консервой
- яичница с луком
- курица с шампиньонами
- запеканка из тыквы
- квашенная капуста с горошком
- Паштет из куриных желудочков
- приправа греча
- Паста арахисовая веганская
- БиоКефир 1% "Здравушка"
- Колбаса Домашняя сырокопченая (Микоян)
- рулет с маком
- Сыр Рикотта
- греча по купечески
- Крупа манная марки "М"-"ЭКОлайн"
- Капустные котлеты Наташа
- Красотка пивные дрожжи
- Яйцо куриное С-1 "1-я минская птицефабрика"
- картофель с грудкой
- Кукурузное (маисовое) масло
- Оладьи из разной муки
- Сорбифер Дурулес
- халва подсолнечная
- Хлопья овсяные экстра №3 "НовоКаша"
- лещ запечёный
- Котлета свинина/говядина с рисом внутри
- Капуста белокачанная
- уха
- Каша овсяная (молоко+вода)
- Крупа перловая вареная с ванильным сахаром
- фасоль с куриц
- печенье орешки
- Квас Никола
- Гречка в мультиварке
- моцарелла сыр
- Активия 3 злака с печеными яблоками
- Куриный супчик
- Пирог с капустой (Мультиварка)
- Горбуша конс
- Хлеб Мой1
- Пюре сельдерея
- сердце баранье отварное
- фруктовый салат
- Омлетт 29-01
- Паштет Наме из мяса птицы
- сельдь запеченая в фальге
- Борщ диетический 2
- салат из свежей капусты с сельдереем
- Отруби
- фарш говяжий
- Цезарь люблюсичный
- горчица франц
- котлеты паровые
- Желатин с творогом и клубникой
- зеленый чай
- гречка отварная
- с сельдереем
- Соус бешамель
- Котлеты рыбные
- Roggen Vollkorn-Knäckebrot
- Перец, фаршированный курицей и рисом
- Суп-пюре из чечевицы с грибами
- каша Пшеничная Молочная
- Тушёная свинина с грибами
- йогурт Fruttis 0.1
- Рагу с курицей
- Мойва отварная
- Рыбные котлеты, 25-01-16
- Грибной соус
- Свинина с ананасом
Метки: Как приготовить плов, калорийность 143,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
