Рецепт Рататуй. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рататуй

Баклажан (Пассерование) 350 г
Перец сладкий зеленый 273 г
Лук порей 55 г
Лук репчатый 40 г
Чеснок, сырой 15 г
Морковь 120 г
Помидор (томат), парниковый 150 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 15 г
Базилик, свежий 2 г
Тимьян, свежий 2 г
Розмарин, свежий 2 г
Шалфей, молотый 1 г
Орегано, сушеный 1 г
Мята перечная, свежая 2 г
Лимон 5 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Перец черный молотый 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рататуй".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 38.2 ккал 1684 ккал 2.3% 6% 4408 г
Белки 1.9 г 76 г 2.5% 6.5% 4000 г
Жиры 0.7 г 56 г 1.3% 3.4% 8000 г
Углеводы 6.2 г 219 г 2.8% 7.3% 3532 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 31.4% 833 г
Вода 87.9 г 2273 г 3.9% 10.2% 2586 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 382.8 мкг 900 мкг 42.5% 111.3% 235 г
Ретинол 0.004 мг ~
альфа Каротин 0.022 мкг ~
бета Каротин 2.276 мг 5 мг 45.5% 119.1% 220 г
бета Криптоксантин 0.283 мкг ~
Ликопин 0.007 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 17.166 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 11.5% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.071 мг 1.8 мг 3.9% 10.2% 2535 г
Витамин В4, холин 1.62 мг 500 мг 0.3% 0.8% 30864 г
Витамин В5, пантотеновая 0.104 мг 5 мг 2.1% 5.5% 4808 г
Витамин В6, пиридоксин 0.25 мг 2 мг 12.5% 32.7% 800 г
Витамин В9, фолаты 17.338 мкг 400 мкг 4.3% 11.3% 2307 г
Витамин В12, кобаламин 0.025 мкг 3 мкг 0.8% 2.1% 12000 г
Витамин C, аскорбиновая 68.98 мг 90 мг 76.6% 200.5% 130 г
Витамин D, кальциферол 0.016 мкг 10 мкг 0.2% 0.5% 62500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.467 мг 15 мг 3.1% 8.1% 3212 г
гамма Токоферол 0.032 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.403 мкг 50 мкг 0.8% 2.1% 12407 г
Витамин К, филлохинон 6.8 мкг 120 мкг 5.7% 14.9% 1765 г
Витамин РР, НЭ 1.0653 мг 20 мг 5.3% 13.9% 1877 г
Ниацин 0.697 мг ~
Бетаин 0.022 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 244.42 мг 2500 мг 9.8% 25.7% 1023 г
Кальций, Ca 45.69 мг 1000 мг 4.6% 12% 2189 г
Магний, Mg 18.08 мг 400 мг 4.5% 11.8% 2212 г
Натрий, Na 196.38 мг 1300 мг 15.1% 39.5% 662 г
Сера, S 15.36 мг 1000 мг 1.5% 3.9% 6510 г
Фосфор, P 49.2 мг 800 мг 6.2% 16.2% 1626 г
Хлор, Cl 292.58 мг 2300 мг 12.7% 33.2% 786 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 375.7 мкг ~
Бор, B 67.5 мкг ~
Железо, Fe 0.81 мг 18 мг 4.5% 11.8% 2222 г
Йод, I 1.24 мкг 150 мкг 0.8% 2.1% 12097 г
Кобальт, Co 1.669 мкг 10 мкг 16.7% 43.7% 599 г
Литий, Li 0.796 мкг ~
Марганец, Mn 0.1699 мг 2 мг 8.5% 22.3% 1177 г
Медь, Cu 90.91 мкг 1000 мкг 9.1% 23.8% 1100 г
Молибден, Mo 5.519 мкг 70 мкг 7.9% 20.7% 1268 г
Никель, Ni 2.287 мкг ~
Рубидий, Rb 46.4 мкг ~
Селен, Se 0.328 мкг 55 мкг 0.6% 1.6% 16768 г
Фтор, F 10.19 мкг 4000 мкг 0.3% 0.8% 39254 г
Хром, Cr 0.92 мкг 50 мкг 1.8% 4.7% 5435 г
Цинк, Zn 0.2835 мг 12 мг 2.4% 6.3% 4233 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.47 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.6 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.336 г ~
Аргинин* 0.06 г ~
Валин 0.069 г ~
Гистидин* 0.04 г ~
Изолейцин 0.052 г ~
Лейцин 0.068 г ~
Лизин 0.061 г ~
Метионин 0.017 г ~
Метионин + Цистеин 0.024 г ~
Треонин 0.044 г ~
Триптофан 0.019 г ~
Фенилаланин 0.052 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.095 г ~
Заменимые аминокислоты 0.634 г ~
Аланин 0.05 г ~
Аспарагиновая кислота 0.122 г ~
Глицин 0.037 г ~
Глутаминовая кислота 0.209 г ~
Пролин 0.071 г ~
Серин 0.05 г ~
Тирозин 0.049 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.48 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.722 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.002 г ~
8:0 Каприловая 0.007 г ~
10:0 Каприновая 0.022 г ~
12:0 Лауриновая 0.02 г ~
14:0 Миристиновая 0.041 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.115 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.059 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.134 г min 16.8 г 0.8% 2.1%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.119 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.025 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.019 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Рататуй составляет 38,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 38.2 кКал -%
Белки 1.9 г -%
Жиры 0.7 г -%
Углеводы 6.2 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 87.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАТАТУЙ

Рататуй богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 42,5 %, бэта-каротином - 45,5 %, витамином B6 - 12,5 %, витамином C - 76,6 %, хлором - 12,7 %, кобальтом - 16,7 %

Чем полезен Рататуй

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рататуй, калорийность 38,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рататуй, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы