Рецепт ЩИ БОГАТЫЕ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты ЩИ БОГАТЫЕ
| Говядина 1 кат. (Варка без слива) | 750 г |
| капуста квашенная | 750 г |
| Белый гриб сушеный | 100 г |
| Грибы соленые | 100 г |
| Морковь, красная (Варка без слива) | 100 г |
| Картофель (Варка без слива) | 100 г |
| Репа (Варка без слива) | 100 г |
| Лук репчатый (Варка без слива) | 150 г |
| Сельдерей (корень) (Варка без слива) | 100 г |
| Сельдерей | 100 г |
| Петрушка (корень) (Варка без слива) | 50 г |
| Петрушка (корень) (Варка без слива) | 50 г |
| Петрушка (Варка без слива) | 20 г |
| Укроп, свежий | 9 г |
| Лавровый лист | 5 г |
| Чеснок, сырой | 15 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 17 г |
| Сметана 15,0% жирности | 100 г |
| Перец черный горошек | 1 г |
| Майоран, сушеный | 1 г |
| Соль поваренная пищевая | 25 г |
| Вода | 5000 г |
Щи богатые 750 г говядины • 500 — 750 г (или I пол-литровая банка) квашеной капусты • 4 — 5 сухих белых грибов • 1/2 стакана соленых грибов • 1 морковь • 1 крупная картофелина • 1 репа • 2 лу-ковицы • 1 корень и зелень сельдерея • 1 корень и зелень петрушки • 1 столовая ложка укропа • 3 лавровых листочка • 4 — 5 зубчиков чеснока • 1 столовая ложка сливочного или топленого масла • 100 г сметаны • 8 горошин черного перца • 1 чайная ложка майорана Говядину вместе с луковицей и половиной кореньев (моркови, петрушки, сельдерея) по-ложите в холодную воду и варите 2 часа. Через 1—1 1/2 часа после начала варки посолите. Гото-вый бульон процедите, коренья удалите. В глиняный горшок положите квашеную капусту, залейте 1/2 л кипятка, добавьте масло, накройте крышкой и поставьте в умеренно нагретую духовку. Когда капуста станет немного мягче, выньте ее и положите в процеженный бульон с говядиной. Грибы и разрезанную на 4 части картофелину сложите Эмалированный сотейник, залейте 2 стаканами холодной воды и поставьте на огонь, Когда вода закипит, грибы выньте, нарежьте со-ломкой и вновь положите в грибной бульон довариваться. Когда грибы и картофель будут готовы, соедините их (вместе с отваром) с мясным бульоном. Добавьте туда же мелко нарезанный лук, все оставшиеся коренья, нарезанные соломкой, и пряности (кроме чеснока и укропа). Посолите и варите 20 минут. Сняв с огня, заправьте щи укропом и чесноком и дайте настояться в тепле в течение 15 минут. Перед подачей на стол в тарелки добавьте крупно нарезанные соленые грибы и сметану.
Пищевая ценность и химический состав "ЩИ БОГАТЫЕ".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 39 ккал | 1684 ккал | 2.3% | 5.9% | 4318 г |
| Белки | 2.5 г | 76 г | 3.3% | 8.5% | 3040 г |
| Жиры | 2.4 г | 56 г | 4.3% | 11% | 2333 г |
| Углеводы | 1.8 г | 219 г | 0.8% | 2.1% | 12167 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 12.8% | 2000 г |
| Вода | 92 г | 2273 г | 4% | 10.3% | 2471 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 97.8 мкг | 900 мкг | 10.9% | 27.9% | 920 г |
| бета Каротин | 0.569 мг | 5 мг | 11.4% | 29.2% | 879 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.017 мг | 1.5 мг | 1.1% | 2.8% | 8824 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.06 мг | 1.8 мг | 3.3% | 8.5% | 3000 г |
| Витамин В4, холин | 9.3 мг | 500 мг | 1.9% | 4.9% | 5376 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.09 мг | 5 мг | 1.8% | 4.6% | 5556 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.08 мг | 2 мг | 4% | 10.3% | 2500 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.477 мкг | 400 мкг | 1.4% | 3.6% | 7303 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.273 мкг | 3 мкг | 9.1% | 23.3% | 1099 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.29 мг | 90 мг | 5.9% | 15.1% | 1701 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.004 мкг | 10 мкг | 250000 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.268 мг | 15 мг | 1.8% | 4.6% | 5597 г |
| Витамин Н, биотин | 0.411 мкг | 50 мкг | 0.8% | 2.1% | 12165 г |
| Витамин К, филлохинон | 7.3 мкг | 120 мкг | 6.1% | 15.6% | 1644 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.1208 мг | 20 мг | 10.6% | 27.2% | 943 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 126.99 мг | 2500 мг | 5.1% | 13.1% | 1969 г |
| Кальций, Ca | 18.53 мг | 1000 мг | 1.9% | 4.9% | 5397 г |
| Магний, Mg | 9.18 мг | 400 мг | 2.3% | 5.9% | 4357 г |
| Натрий, Na | 143.58 мг | 1300 мг | 11% | 28.2% | 905 г |
| Сера, S | 30.22 мг | 1000 мг | 3% | 7.7% | 3309 г |
| Фосфор, P | 33.2 мг | 800 мг | 4.2% | 10.8% | 2410 г |
| Хлор, Cl | 220.56 мг | 2300 мг | 9.6% | 24.6% | 1043 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 25 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 6.14 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.509 мг | 18 мг | 2.8% | 7.2% | 3536 г |
| Йод, I | 1.34 мкг | 150 мкг | 0.9% | 2.3% | 11194 г |
| Кобальт, Co | 1.815 мкг | 10 мкг | 18.2% | 46.7% | 551 г |
| Марганец, Mn | 0.0461 мг | 2 мг | 2.3% | 5.9% | 4338 г |
| Медь, Cu | 34.22 мкг | 1000 мкг | 3.4% | 8.7% | 2922 г |
| Молибден, Mo | 2.855 мкг | 70 мкг | 4.1% | 10.5% | 2452 г |
| Селен, Se | 0.063 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.3% | 87302 г |
| Фтор, F | 79.83 мкг | 4000 мкг | 2% | 5.1% | 5011 г |
| Хром, Cr | 1.34 мкг | 50 мкг | 2.7% | 6.9% | 3731 г |
| Цинк, Zn | 0.4269 мг | 12 мг | 3.6% | 9.2% | 2811 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 9.5 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность ЩИ БОГАТЫЕ составляет 39 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 39 кКал | -% | |
| Белки | 2.5 г | -% | |
| Жиры | 2.4 г | -% | |
| Углеводы | 1.8 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1 г | -% | |
| Вода | 92 г | -% | |
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства ЩИ БОГАТЫЕ
Чем полезен ЩИ БОГАТЫЕ
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
- молоко 1,5%
- Шайтель тушеный
- Омлет с кабачкоим
- компот из черешни
- гороховый суп
- Пломбир "Крещатик"
- Омлет с кабачком
- Йогурт Ашан
- окрошка
- Велле питьевой
- говядина таз
- рмгепгл
- Тефтели с гречкой
- Креветки королевские вареные
- запеканка
- Кофе растворимый
- Коровка(РОШЕН)1шт=15г
- рагу-аккомпанемент для курицы
- Индейка с овощным ассорти
- Сыр GORGONZOLA CREMOSO Galbani
- Каша овсяная от 14.06.2013г.
- Семена Льна
- Пирог слоеный яблочный
- фаршированный перец
- Слоеный пирог в мультиварке с творогом и изюмом
- салат рис с огурцом
- Протеин Демотайз ХТ
- запеканка их курицы 13.06.13
- Колбаски охотничьи " 365 "
- Вівсянка Нордік (вівсяна+пшениця)
- смесь шарлотка
- шарлотка
- Мюсли Акса Хрустящие медовые с ягодами
- мука овсяная
- мука цельнозерновая
- мука блинная
- Блины овсяно-пшеничные
- Хачапури с сыром
- морс клуб
- чай зеленый
- Бутерброд с сыром с маслом
- Кофе натуральный
- Печенье цельнозерновое "belVita" с кусочками шоколада
- каша овсяная на воде
- омлет с овощами
- Пирожное воздушно-песочное
- хлопья
- шоколад Lindt 85
- Торт Бельгийский шоколад Mirel
- Мясные котлеты с капустой
- Хлебцы с изюмом и курагой
- каб
- Пряный рис
- 14062013
- хлеб ч
- котлеты рыбные (минтай)
- Творожная запеканка
- мои блины
- винегрет
- свекольник
- сырок глазированый на печенье
- гаспачо
- Сердечки тушеные в сметане
- таратор
- Мясные ёжики
- сибирская клетчатка
- суп чалок
- Курица с картофелем запеченая в рукаве
- Сырники
- вода
- кофе черный без сахара
- молоко 1.5%
- салат с фетой
- салат из капусты,моркови и яблок
- рис
- Nature (2 батончика - 42гр)
- грудка
- молочня каша из овсяной крупы
- Майонез Махеев с перепелиными яйцами
- молоко Простоквашино 1,5 %
- Салат из помидора с сыром и майонезом (дома)
- кефир 2.5%
- Конфеты Осенний Вальс
- Сыр Моццарелла
- Оладьи печеночные
- яблоки
- Лечо
- Куриная грудка в панировке
- вареное филе куриное 13.06.13
- Салат из свеклы с маслом
- Оладьи из кабачков
- Рис с овощами
- сахар
- Плов из говядины
- Морская капуста Русское море
- Хлопья АХА Harmony без добавок
- Слойка с сыром
- Борщ мой
- Суп с квашеной капустой
- суп с сервелатом
