Рецепт оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты оливье

Яйцо куриное вареное (вкрутую) 720 г
колбаса молочная глория 360 г
Огурец, грунтовый 790 г
картофель отварной 490 г
горошек зеленый eko 220 г
Лук зеленый (перо) 80 г
Укроп, свежий 10 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 111.9 ккал 1684 ккал 6.6% 5.9% 1505 г
Белки 6.5 г 76 г 8.6% 7.7% 1169 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 11.6% 767 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 2% 4469 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.5% 2000 г
Вода 61 г 2273 г 2.7% 2.4% 3726 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 97.4 мкг 900 мкг 10.8% 9.7% 924 г
бета Каротин 0.111 мг 5 мг 2.2% 2% 4505 г
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 3.8% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.166 мг 1.8 мг 9.2% 8.2% 1084 г
Витамин В4, холин 79.85 мг 500 мг 16% 14.3% 626 г
Витамин В5, пантотеновая 0.568 мг 5 мг 11.4% 10.2% 880 г
Витамин В6, пиридоксин 0.121 мг 2 мг 6.1% 5.5% 1653 г
Витамин В9, фолаты 6.263 мкг 400 мкг 1.6% 1.4% 6387 г
Витамин В12, кобаламин 0.161 мкг 3 мкг 5.4% 4.8% 1863 г
Витамин C, аскорбиновая 8.55 мг 90 мг 9.5% 8.5% 1053 г
Витамин D, кальциферол 0.681 мкг 10 мкг 6.8% 6.1% 1468 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.274 мг 15 мг 1.8% 1.6% 5474 г
Витамин Н, биотин 6.605 мкг 50 мкг 13.2% 11.8% 757 г
Витамин К, филлохинон 11.3 мкг 120 мкг 9.4% 8.4% 1062 г
Витамин РР, НЭ 1.2041 мг 20 мг 6% 5.4% 1661 г
Макроэлементы
Калий, K 201.53 мг 2500 мг 8.1% 7.2% 1241 г
Кальций, Ca 34.04 мг 1000 мг 3.4% 3% 2938 г
Магний, Mg 15.56 мг 400 мг 3.9% 3.5% 2571 г
Натрий, Na 285.05 мг 1300 мг 21.9% 19.6% 456 г
Сера, S 63.14 мг 1000 мг 6.3% 5.6% 1584 г
Фосфор, P 91.6 мг 800 мг 11.5% 10.3% 873 г
Хлор, Cl 440.58 мг 2300 мг 19.2% 17.2% 522 г
Микроэлементы
Бор, B 23.5 мкг ~
Ванадий, V 30.49 мкг ~
Железо, Fe 1.278 мг 18 мг 7.1% 6.3% 1408 г
Йод, I 8.22 мкг 150 мкг 5.5% 4.9% 1825 г
Кобальт, Co 4.785 мкг 10 мкг 47.9% 42.8% 209 г
Марганец, Mn 0.1159 мг 2 мг 5.8% 5.2% 1726 г
Медь, Cu 93.5 мкг 1000 мкг 9.4% 8.4% 1070 г
Молибден, Mo 5.192 мкг 70 мкг 7.4% 6.6% 1348 г
Селен, Se 9.99 мкг 55 мкг 18.2% 16.3% 551 г
Фтор, F 48.27 мкг 4000 мкг 1.2% 1.1% 8287 г
Хром, Cr 5.44 мкг 50 мкг 10.9% 9.7% 919 г
Цинк, Zn 0.5124 мг 12 мг 4.3% 3.8% 2342 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 176.4 мг max 300 мг

Энергетическая ценность оливье составляет 111,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 111.9 кКал -%
Белки 6.5 г -%
Жиры 7.3 г -%
Углеводы 4.9 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 61 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

оливье богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16 %, витамином B5 - 11,4 %, витамином H - 13,2 %, фосфором - 11,5 %, хлором - 19,2 %, кобальтом - 47,9 %, селеном - 18,2 %

Чем полезен оливье

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить оливье, калорийность 111,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги