Рецепт котлета домашняя. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлета домашняя

Говядина, котлетное мясо (Варка на пару) 30 г
Свинина, котлетное мясо (Тушение) 40 г
Куриная грудка (филе) 30 г
Хлеб пшеничный, формовой из муки 1 сорта 10 г
Картофель отварной по 1-206 (Варка со сливом) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлета домашняя".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 273 ккал 1684 ккал 16.2% 5.9% 617 г
Белки 17 г 76 г 22.4% 8.2% 447 г
Жиры 20.2 г 56 г 36.1% 13.2% 277 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 1% 3776 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 0.9% 4000 г
Вода 43.8 г 2273 г 1.9% 0.7% 5189 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.4 мкг 900 мкг 2.3% 0.8% 4412 г
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.228 мг 1.5 мг 15.2% 5.6% 658 г
Витамин В2, рибофлавин 0.128 мг 1.8 мг 7.1% 2.6% 1406 г
Витамин В4, холин 54.23 мг 500 мг 10.8% 4% 922 г
Витамин В5, пантотеновая 0.364 мг 5 мг 7.3% 2.7% 1374 г
Витамин В6, пиридоксин 0.243 мг 2 мг 12.2% 4.5% 823 г
Витамин В9, фолаты 6.596 мкг 400 мкг 1.6% 0.6% 6064 г
Витамин В12, кобаламин 0.75 мкг 3 мкг 25% 9.2% 400 г
Витамин C, аскорбиновая 0.28 мг 90 мг 0.3% 0.1% 32143 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.308 мг 15 мг 2.1% 0.8% 4870 г
Витамин Н, биотин 1.029 мкг 50 мкг 2.1% 0.8% 4859 г
Витамин РР, НЭ 7.4709 мг 20 мг 37.4% 13.7% 268 г
Ниацин 5.592 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 267.19 мг 2500 мг 10.7% 3.9% 936 г
Кальций, Ca 11.02 мг 1000 мг 1.1% 0.4% 9074 г
Кремний, Si 0.212 мг 30 мг 0.7% 0.3% 14151 г
Магний, Mg 42.91 мг 400 мг 10.7% 3.9% 932 г
Натрий, Na 90.93 мг 1300 мг 7% 2.6% 1430 г
Сера, S 156.63 мг 1000 мг 15.7% 5.8% 638 г
Фосфор, P 155.7 мг 800 мг 19.5% 7.1% 514 г
Хлор, Cl 116.19 мг 2300 мг 5.1% 1.9% 1980 г
Микроэлементы
Бор, B 4.6 мкг ~
Ванадий, V 6.35 мкг ~
Железо, Fe 1.909 мг 18 мг 10.6% 3.9% 943 г
Йод, I 4.92 мкг 150 мкг 3.3% 1.2% 3049 г
Кобальт, Co 7.875 мкг 10 мкг 78.8% 28.9% 127 г
Марганец, Mn 0.1062 мг 2 мг 5.3% 1.9% 1883 г
Медь, Cu 125.38 мкг 1000 мкг 12.5% 4.6% 798 г
Молибден, Mo 12.75 мкг 70 мкг 18.2% 6.7% 549 г
Никель, Ni 7.212 мкг ~
Олово, Sn 33.38 мкг ~
Селен, Se 0.577 мкг 55 мкг 1% 0.4% 9532 г
Фтор, F 46.22 мкг 4000 мкг 1.2% 0.4% 8654 г
Хром, Cr 14.98 мкг 50 мкг 30% 11% 334 г
Цинк, Zn 2.1764 мг 12 мг 18.1% 6.6% 551 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.732 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.525 г ~
Валин 0.375 г ~
Гистидин* 0.381 г ~
Изолейцин 0.326 г ~
Лейцин 0.571 г ~
Лизин 0.762 г ~
Метионин 0.13 г ~
Метионин + Цистеин 0.251 г ~
Треонин 0.32 г ~
Триптофан 0.11 г ~
Фенилаланин 0.306 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.565 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.375 г ~
Аспарагиновая кислота 0.56 г ~
Гидроксипролин 0.061 г ~
Глицин 0.265 г ~
Глутаминовая кислота 0.816 г ~
Пролин 0.291 г ~
Серин 0.291 г ~
Тирозин 0.26 г ~
Цистеин 0.124 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.88 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.115 г ~
18:0 Стеариновая 0.026 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.205 г min 16.8 г 1.2% 0.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.035 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.167 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.063 г от 11.2 до 20.6 г 0.6% 0.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.055 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность котлета домашняя составляет 273 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 273 кКал -%
Белки 17 г -%
Жиры 20.2 г -%
Углеводы 5.8 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 43.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА ДОМАШНЯЯ

котлета домашняя богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,2 %, витамином B6 - 12,2 %, витамином B12 - 25 %, витамином PP - 37,4 %, фосфором - 19,5 %, кобальтом - 78,8 %, медью - 12,5 %, молибденом - 18,2 %, хромом - 30 %, цинком - 18,1 %

Чем полезен котлета домашняя

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлета домашняя, калорийность 273 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлета домашняя, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы