Рецепт рулетки с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты рулетки с фаршем

Говядина, котлетное мясо (Тушение)	400 г
Лук репчатый (Припускание)	80 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Gallina Blanca 15 трав и специй	10 г
Яйцо куриное (Запекание)	100 г
Яйцо куриное (Жарка омлет)	50 г
Вода	590 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	400 г
Масло подсолнечное	30 г

Способ приготовления

Фарш -говядина, лук, яйцо солим и перчик. Тесто- 1 яйцо, 100 гр.вода, соль, мука. Из теста раскатываем лепешки, выкладываем фарш, скатывается в рулет и режем на кусочки 5 см. Кусочки обмакиваем в 1 взбитом яйце, затем рулетки складываем в кастрюлю заливаем 490 гр водой или бульоном, туши до готовности.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "рулетки с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	181.2 ккал	1684 ккал	10.8%	6%	929 г
Белки	9.1 г	76 г	12%	6.6%	835 г
Жиры	7.7 г	56 г	13.8%	7.6%	727 г
Углеводы	18.9 г	219 г	8.6%	4.7%	1159 г
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	3%	1818 г
Вода	55 г	2273 г	2.4%	1.3%	4133 г
Зола	0.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	26.8 мкг	900 мкг	3%	1.7%	3358 г
Ретинол	0.023 мг	~
бета Каротин	0.006 мг	5 мг	0.1%	0.1%	83333 г
Витамин В1, тиамин	0.056 мг	1.5 мг	3.7%	2%	2679 г
Витамин В2, рибофлавин	0.105 мг	1.8 мг	5.8%	3.2%	1714 г
Витамин В4, холин	59.42 мг	500 мг	11.9%	6.6%	841 г
Витамин В5, пантотеновая	0.359 мг	5 мг	7.2%	4%	1393 г
Витамин В6, пиридоксин	0.178 мг	2 мг	8.9%	4.9%	1124 г
Витамин В9, фолаты	10.976 мкг	400 мкг	2.7%	1.5%	3644 г
Витамин В12, кобаламин	0.768 мкг	3 мкг	25.6%	14.1%	391 г
Витамин C, аскорбиновая	0.19 мг	90 мг	0.2%	0.1%	47368 г
Витамин D, кальциферол	0.227 мкг	10 мкг	2.3%	1.3%	4405 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.557 мг	15 мг	10.4%	5.7%	963 г
Витамин Н, биотин	3.507 мкг	50 мкг	7%	3.9%	1426 г
Витамин РР, НЭ	3.3148 мг	20 мг	16.6%	9.2%	603 г
Ниацин	1.554 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	139.98 мг	2500 мг	5.6%	3.1%	1786 г
Кальций, Ca	17.61 мг	1000 мг	1.8%	1%	5679 г
Кремний, Si	1.1 мг	30 мг	3.7%	2%	2727 г
Магний, Mg	12.38 мг	400 мг	3.1%	1.7%	3231 г
Натрий, Na	164.64 мг	1300 мг	12.7%	7%	790 г
Сера, S	105.22 мг	1000 мг	10.5%	5.8%	950 г
Фосфор, P	94.7 мг	800 мг	11.8%	6.5%	845 г
Хлор, Cl	244.86 мг	2300 мг	10.6%	5.8%	939 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	310.7 мкг	~
Бор, B	21.2 мкг	~
Ванадий, V	24.74 мкг	~
Железо, Fe	1.344 мг	18 мг	7.5%	4.1%	1339 г
Йод, I	4.62 мкг	150 мкг	3.1%	1.7%	3247 г
Кобальт, Co	3.722 мкг	10 мкг	37.2%	20.5%	269 г
Марганец, Mn	0.1835 мг	2 мг	9.2%	5.1%	1090 г
Медь, Cu	92.21 мкг	1000 мкг	9.2%	5.1%	1084 г
Молибден, Mo	7.622 мкг	70 мкг	10.9%	6%	918 г
Никель, Ni	3.134 мкг	~
Олово, Sn	22.24 мкг	~
Рубидий, Rb	26.2 мкг	~
Селен, Se	4.918 мкг	55 мкг	8.9%	4.9%	1118 г
Титан, Ti	3.02 мкг	~
Фтор, F	71.29 мкг	4000 мкг	1.8%	1%	5611 г
Хром, Cr	3.38 мкг	50 мкг	6.8%	3.8%	1479 г
Цинк, Zn	1.2464 мг	12 мг	10.4%	5.7%	963 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	17.924 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.016 г	~
Аргинин*	0.09 г	~
Валин	0.081 г	~
Гистидин*	0.036 г	~
Изолейцин	0.064 г	~
Лейцин	0.114 г	~
Лизин	0.096 г	~
Метионин	0.044 г	~
Метионин + Цистеин	0.075 г	~
Треонин	0.065 г	~
Триптофан	0.022 г	~
Фенилаланин	0.069 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.12 г	~
Заменимые аминокислоты	0.036 г	~
Аланин	0.076 г	~
Аспарагиновая кислота	0.131 г	~
Глицин	0.046 г	~
Глутаминовая кислота	0.195 г	~
Пролин	0.043 г	~
Серин	0.097 г	~
Тирозин	0.051 г	~
Цистеин	0.031 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	58.76 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	4.124 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.6 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.004 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.339 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.175 г	~
20:0 Арахиновая	0.009 г	~
22:0 Бегеновая	0.014 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.003 г	min 16.8 г	6%	3.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.04 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.91 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.363 г	от 11.2 до 20.6 г	12.2%	6.7%
18:2 Линолевая (ud)	1.346 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.006 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.01 г	~

Энергетическая ценность рулетки с фаршем составляет 181,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	181.2 кКал	-%
	Белки	9.1 г	-%
	Жиры	7.7 г	-%
	Углеводы	18.9 г	-%
	Пищевые волокна	1.1 г	-%
	Вода	55 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЕТКИ С ФАРШЕМ

рулетки с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,9 %, витамином B12 - 25,6 %, витамином PP - 16,6 %, фосфором - 11,8 %, кобальтом - 37,2 %

Чем полезен рулетки с фаршем

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить рулетки с фаршем, калорийность 181,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления рулетки с фаршем, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Карл

2024-12-02

Калорийность: 1453 кКал

Витамины и минералы: 94%

Татьяна Власова

2024-12-01

Калорийность: 1522 кКал

Витамины и минералы: 96%

Ира

2024-12-02

Калорийность: 1414 кКал

Витамины и минералы: 88%

Новые рецепты

Тефтели из свинины, кабачка и куринной грудки

Вафли из говяжьей вырезки

Салат, огурец, редиска, яйцо, лук зелёный, кефир, итальянские травы

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе