Рецепт Карп запеченный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Карп запеченный

Карп (Жарка) 900 г
Морковь, красная (Запекание) 90 г
Лук репчатый (Пассерование) 166 г
Масло топленое 15 г
Лимон 20 г
Перец красный сладкий (Пассерование) 26 г
Чеснок луковица (Пассерование) 3 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Сметана 15,0% жирности 20 г
Способ приготовления

Овощи пережарить, карпа помыть, подержать в соленой воде, чтоб запаха не было, натереть солью, лимоном, овощную смесь положить в брюшко и зашить, запекать около часа, предваритьль.,порезав поперек спинку с 2 сторон и вставив небольшие кусочки лимона. сверху смазать сметаной 2 раза, сразу и через 25-30 мин.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Карп запеченный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 131.2 ккал 1684 ккал 7.8% 5.9% 1284 г
Белки 15.7 г 76 г 20.7% 15.8% 484 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 8.7% 875 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.8% 8760 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.4% 2222 г
Вода 70.7 г 2273 г 3.1% 2.4% 3215 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 233.9 мкг 900 мкг 26% 19.8% 385 г
Ретинол 0.03 мг ~
бета Каротин 1.208 мг 5 мг 24.2% 18.4% 414 г
Витамин В1, тиамин 0.126 мг 1.5 мг 8.4% 6.4% 1190 г
Витамин В2, рибофлавин 0.058 мг 1.8 мг 3.2% 2.4% 3103 г
Витамин В4, холин 65.51 мг 500 мг 13.1% 10% 763 г
Витамин В5, пантотеновая 0.259 мг 5 мг 5.2% 4% 1931 г
Витамин В6, пиридоксин 0.224 мг 2 мг 11.2% 8.5% 893 г
Витамин В9, фолаты 12.645 мкг 400 мкг 3.2% 2.4% 3163 г
Витамин В12, кобаламин 1.51 мкг 3 мкг 50.3% 38.3% 199 г
Витамин C, аскорбиновая 5.94 мг 90 мг 6.6% 5% 1515 г
Витамин D, кальциферол 24.898 мкг 10 мкг 249% 189.8% 40 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.638 мг 15 мг 4.3% 3.3% 2351 г
Витамин Н, биотин 0.228 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 21930 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.9% 8571 г
Витамин РР, НЭ 5.7895 мг 20 мг 28.9% 22% 345 г
Ниацин 2.285 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 236.1 мг 2500 мг 9.4% 7.2% 1059 г
Кальций, Ca 37.22 мг 1000 мг 3.7% 2.8% 2687 г
Магний, Mg 25.15 мг 400 мг 6.3% 4.8% 1590 г
Натрий, Na 127.7 мг 1300 мг 9.8% 7.5% 1018 г
Сера, S 194.52 мг 1000 мг 19.5% 14.9% 514 г
Фосфор, P 162.7 мг 800 мг 20.3% 15.5% 492 г
Хлор, Cl 194.31 мг 2300 мг 8.4% 6.4% 1184 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 106.8 мкг ~
Бор, B 41.1 мкг ~
Железо, Fe 0.953 мг 18 мг 5.3% 4% 1889 г
Йод, I 5.71 мкг 150 мкг 3.8% 2.9% 2627 г
Кобальт, Co 36.314 мкг 10 мкг 363.1% 276.8% 28 г
Литий, Li 0.604 мкг ~
Марганец, Mn 0.2025 мг 2 мг 10.1% 7.7% 988 г
Медь, Cu 156.9 мкг 1000 мкг 15.7% 12% 637 г
Молибден, Mo 4.295 мкг 70 мкг 6.1% 4.6% 1630 г
Никель, Ni 7.604 мкг ~
Рубидий, Rb 88.4 мкг ~
Селен, Se 12.742 мкг 55 мкг 23.2% 17.7% 432 г
Фтор, F 31.35 мкг 4000 мкг 0.8% 0.6% 12759 г
Хром, Cr 55.91 мкг 50 мкг 111.8% 85.2% 89 г
Цинк, Zn 2.2723 мг 12 мг 18.9% 14.4% 528 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.127 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.094 г ~
Аргинин* 0.941 г ~
Валин 1.118 г ~
Гистидин* 0.306 г ~
Изолейцин 0.818 г ~
Лейцин 1.827 г ~
Лизин 1.93 г ~
Метионин 0.506 г ~
Метионин + Цистеин 0.661 г ~
Треонин 0.918 г ~
Триптофан 0.186 г ~
Фенилаланин 0.818 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.329 г ~
Заменимые аминокислоты 0.183 г ~
Аланин 1.022 г ~
Аспарагиновая кислота 1.738 г ~
Глицин 0.615 г ~
Глутаминовая кислота 2.783 г ~
Пролин 0.512 г ~
Серин 0.814 г ~
Тирозин 0.512 г ~
Цистеин 0.155 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 60.49 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.017 г ~
6:0 Капроновая 0.026 г ~
8:0 Каприловая 0.02 г ~
10:0 Каприновая 0.05 г ~
12:0 Лауриновая 0.037 г ~
14:0 Миристиновая 0.2 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.221 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.474 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.071 г min 16.8 г 18.3% 13.9%
14:1 Миристолеиновая 0.025 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.42 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.468 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.115 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.413 г от 11.2 до 20.6 г 3.7% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.3 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.039 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.01 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.02 г ~

Энергетическая ценность Карп запеченный составляет 131,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 131.2 кКал -%
Белки 15.7 г -%
Жиры 6.4 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 70.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРП ЗАПЕЧЕННЫЙ

Карп запеченный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26 %, бэта-каротином - 24,2 %, холином - 13,1 %, витамином B6 - 11,2 %, витамином B12 - 50,3 %, витамином D - 249 %, витамином PP - 28,9 %, фосфором - 20,3 %, кобальтом - 363,1 %, медью - 15,7 %, селеном - 23,2 %, хромом - 111,8 %, цинком - 18,9 %

Чем полезен Карп запеченный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Карп запеченный, калорийность 131,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Карп запеченный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги