Рецепт Брокколи с чесноком и сметаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брокколи с чесноком и сметаной

Брокколи (Припускание) 700 г
Масло подсолнечное 40 г
Сметана 15,0% жирности 200 г
Чеснок луковица (Припускание) 30 г
Способ приготовления

Все тушить 20 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брокколи с чесноком и сметаной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114.1 ккал 1684 ккал 6.8% 6% 1476 г
Белки 3.2 г 76 г 4.2% 3.7% 2375 г
Жиры 8.8 г 56 г 15.7% 13.8% 636 г
Углеводы 6.9 г 219 г 3.2% 2.8% 3174 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 10.1% 870 г
Вода 80.5 г 2273 г 3.5% 3.1% 2824 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 304.7 мкг 900 мкг 33.9% 29.7% 295 г
Ретинол 0.303 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.2% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 3.4% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.106 мг 1.8 мг 5.9% 5.2% 1698 г
Витамин В4, холин 0.84 мг 500 мг 0.2% 0.2% 59524 г
Витамин В5, пантотеновая 0.581 мг 5 мг 11.6% 10.2% 861 г
Витамин В6, пиридоксин 0.171 мг 2 мг 8.6% 7.5% 1170 г
Витамин В9, фолаты 53.629 мкг 400 мкг 13.4% 11.7% 746 г
Витамин C, аскорбиновая 26.75 мг 90 мг 29.7% 26% 336 г
Витамин D, кальциферол 0.017 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 58824 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.882 мг 15 мг 19.2% 16.8% 520 г
Витамин К, филлохинон 86.4 мкг 120 мкг 72% 63.1% 139 г
Витамин РР, НЭ 1.1881 мг 20 мг 5.9% 5.2% 1683 г
Ниацин 0.493 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 297.71 мг 2500 мг 11.9% 10.4% 840 г
Кальций, Ca 66.91 мг 1000 мг 6.7% 5.9% 1495 г
Магний, Mg 20.74 мг 400 мг 5.2% 4.6% 1929 г
Натрий, Na 36.64 мг 1300 мг 2.8% 2.5% 3548 г
Сера, S 6.31 мг 1000 мг 0.6% 0.5% 15848 г
Фосфор, P 73.4 мг 800 мг 9.2% 8.1% 1090 г
Хлор, Cl 1.09 мг 2300 мг 211009 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.71 мг 18 мг 3.9% 3.4% 2535 г
Йод, I 0.33 мкг 150 мкг 0.2% 0.2% 45455 г
Кобальт, Co 0.328 мкг 10 мкг 3.3% 2.9% 3049 г
Марганец, Mn 0.2079 мг 2 мг 10.4% 9.1% 962 г
Медь, Cu 46.36 мкг 1000 мкг 4.6% 4% 2157 г
Селен, Se 2.641 мкг 55 мкг 4.8% 4.2% 2083 г
Цинк, Zn 0.3854 мг 12 мг 3.2% 2.8% 3114 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.899 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.53 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.709 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.301 г ~
18:0 Стеариновая 0.199 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.155 г min 16.8 г 6.9% 6%
18:1 Олеиновая (ud) 1.15 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.903 г от 11.2 до 20.6 г 25.9% 22.7%
18:2 Линолевая (ud) 2.903 г ~

Энергетическая ценность Брокколи с чесноком и сметаной составляет 114,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 114.1 кКал -%
Белки 3.2 г -%
Жиры 8.8 г -%
Углеводы 6.9 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 80.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БРОККОЛИ С ЧЕСНОКОМ И СМЕТАНОЙ

Брокколи с чесноком и сметаной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 33,9 %, витамином B5 - 11,6 %, витамином B9 - 13,4 %, витамином C - 29,7 %, витамином E - 19,2 %, витамином K - 72 %, калием - 11,9 %

Чем полезен Брокколи с чесноком и сметаной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Брокколи с чесноком и сметаной, калорийность 114,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брокколи с чесноком и сметаной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы