Рецепт Шурпа. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Шурпа
| Говядина, шейная часть (Тушение) | 340 г |
| Свинина, шейная часть (мякоть) (Тушение) | 250 г |
| Морковь, красная (Припускание) | 300 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 300 г |
| Перец красный сладкий (Припускание) | 200 г |
| Помидоры (томаты), парниковые (Припускание) | 220 г |
| Соль поваренная пищевая | 4 г |
| Картофель (Варка без слива) | 450 г |
| Вода, из под крана, муниципальная | 500 г |
| Томатная паста. Консервы (Припускание) | 60 г |
| Масло подсолнечное | 20 г |
Способ приготовления
Обжарить хорошо мясо, добавить сначала лук, немного обжарить, морковь и перец (соломка) обжарить,помидоры обжарить, томатная паста, обжарить, добавить воды, чтобы скрылись овощи, соль , лавровый лист тушить 30 мин, затем добавить картофель и тушить до готовности. Добавить чеснок, специи. Выключить и дать настояться 10-15 минут.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Шурпа".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 94.1 ккал | 1684 ккал | 5.6% | 6% | 1790 г |
| Белки | 5.3 г | 76 г | 7% | 7.4% | 1434 г |
| Жиры | 5.3 г | 56 г | 9.5% | 10.1% | 1057 г |
| Углеводы | 6.1 г | 219 г | 2.8% | 3% | 3590 г |
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 6.4% | 1667 г |
| Вода | 81.7 г | 2273 г | 3.6% | 3.8% | 2782 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 298.2 мкг | 900 мкг | 33.1% | 35.2% | 302 г |
| бета Каротин | 1.79 мг | 5 мг | 35.8% | 38% | 279 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.113 мг | 1.5 мг | 7.5% | 8% | 1327 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.078 мг | 1.8 мг | 4.3% | 4.6% | 2308 г |
| Витамин В4, холин | 19.68 мг | 500 мг | 3.9% | 4.1% | 2541 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.288 мг | 5 мг | 5.8% | 6.2% | 1736 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.26 мг | 2 мг | 13% | 13.8% | 769 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.97 мкг | 400 мкг | 2.2% | 2.3% | 4459 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.304 мкг | 3 мкг | 10.1% | 10.7% | 987 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 11.35 мг | 90 мг | 12.6% | 13.4% | 793 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.695 мг | 15 мг | 4.6% | 4.9% | 2158 г |
| Витамин Н, биотин | 0.916 мкг | 50 мкг | 1.8% | 1.9% | 5459 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.5 мкг | 120 мкг | 2.1% | 2.2% | 4800 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.1566 мг | 20 мг | 10.8% | 11.5% | 927 г |
| Ниацин | 1.1 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 286.92 мг | 2500 мг | 11.5% | 12.2% | 871 г |
| Кальций, Ca | 14.92 мг | 1000 мг | 1.5% | 1.6% | 6702 г |
| Магний, Mg | 20.14 мг | 400 мг | 5% | 5.3% | 1986 г |
| Натрий, Na | 88.57 мг | 1300 мг | 6.8% | 7.2% | 1468 г |
| Сера, S | 77.57 мг | 1000 мг | 7.8% | 8.3% | 1289 г |
| Фосфор, P | 75.6 мг | 800 мг | 9.5% | 10.1% | 1058 г |
| Хлор, Cl | 149.83 мг | 2300 мг | 6.5% | 6.9% | 1535 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 270 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 61.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 29.97 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.048 мг | 18 мг | 5.8% | 6.2% | 1718 г |
| Йод, I | 3.92 мкг | 150 мкг | 2.6% | 2.8% | 3827 г |
| Кобальт, Co | 5.19 мкг | 10 мкг | 51.9% | 55.2% | 193 г |
| Литий, Li | 16.294 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1074 мг | 2 мг | 5.4% | 5.7% | 1862 г |
| Медь, Cu | 112.91 мкг | 1000 мкг | 11.3% | 12% | 886 г |
| Молибден, Mo | 6.576 мкг | 70 мкг | 9.4% | 10% | 1064 г |
| Никель, Ni | 5.581 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 14.75 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 179.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.113 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.2% | 48673 г |
| Фтор, F | 48.23 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 1.3% | 8294 г |
| Хром, Cr | 6.34 мкг | 50 мкг | 12.7% | 13.5% | 789 г |
| Цинк, Zn | 0.9633 мг | 12 мг | 8% | 8.5% | 1246 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.968 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.254 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.049 г | ~ | |||
| Валин | 0.038 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.011 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.031 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.043 г | ~ | |||
| Лизин | 0.047 г | ~ | |||
| Метионин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.017 г | ~ | |||
| Треонин | 0.033 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.034 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.061 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.404 г | ~ | |||
| Аланин | 0.034 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.078 г | ~ | |||
| Глицин | 0.03 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.114 г | ~ | |||
| Пролин | 0.027 г | ~ | |||
| Серин | 0.034 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.027 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 1.788 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.07 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.04 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.246 г | min 16.8 г | 1.5% | 1.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.244 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.551 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.9% | 5.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.551 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.016 г | ~ |
Энергетическая ценность Шурпа составляет 94,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 94.1 кКал | -% | |
| Белки | 5.3 г | -% | |
| Жиры | 5.3 г | -% | |
| Углеводы | 6.1 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.2 г | -% | |
| Вода | 81.7 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ШУРПА
Шурпа богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 33,1 %, бэта-каротином - 35,8 %, витамином B6 - 13 %, витамином C - 12,6 %, калием - 11,5 %, кобальтом - 51,9 %, медью - 11,3 %, хромом - 12,7 %
Чем полезен Шурпа
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Запеканка № 2
- сосиски премиум
- напиток йогуртный 1.2%
- Мюсли экзотические фрукты
- Маффины с черникой
- Куриный фарш
- салат с мясом приблизительный
- Редька, сыр, морковь
- Подлив с грибами
- Куриные котлеты/кебаб/бургер
- курник
- Теплый салат
- хлебцы овсяные Боско-л
- Хлебцы ржаные Finn Crisp
- локум с клюквой
- Курица с ананасами
- морская капуста
- Гречка зеленая пророщенная
- майонез махеев постный с лимонным соком
- сыр "домик в деревне" деревенский
- тефтельки
- Elevit
- Сыр колбасный с чесноком и зеленью
- торт бисквитный со сметанным кремом
- Айва тушеная
- омлет 1
- хачапури
- Творожная масса с чесноком
- колбаса сельская
- Суп гороховый пюре
- Сосиски докторские с ароматом дыма
- оладии
- Творог зерненый "Земляника"
- молоко 2,7% молочный мир
- Творог Богдаша 5%
- сыр адыгейский Zorka
- клубника с сахаром
- Вешенки
- Тушеные вешенки
- блины
- Салат с курицей и ананасами
- Пирог с репчатым луком
- Батон с отрубями
- вино совиньон белое сухое
- Тушеная капуста
- котлеты куринные с кабачком
- Творожный кекс
- Блины домашние
- салат из пекинской капусты
- Е E
- Творожно банановая запеканка
- Уха из консервов
- салат
- Щи
- Макароны отварные из в/с
- Сарданелла в масле (конс)
- Тостовый американский
- отруби хрустящие
- мандарин
- мука льняная
- рис длинноозерный
- Блинный пирог
- курица ангарская охлажденная 1 сорт
- Омлет к супу с фасолью
- шоколадная колбаска
- Фунчоза с грибами
- Плов
- Суп куринный с яйцом
- Печенье банан
- Овсяная мука Гарнец
- Салат из курицы и фасоли
- Разрыхлитель Dr.Oetker
- Слайсы рис-гречка
- кура отварная
- Овсяные панкейки
- Хлеб Заварной тминный
- пирожки с мясом
- Шаньга
- Куриная грудка (сырая)
- Панакота
- Куриная грудка под майонезом и аджикой
- пудинг Mis cokolatali
- Блинчики тонкие
- салат из редиса
- Мюсли мои
- Картофельное пюре
- Пюре яблочное
- нежная рыба в томате
- Грузди в сметанном соусе Экопродукт
- суп рыбный
- Начинка для блинчиков творожная
- протеин
- йогурт из мульти
- суп гороховый с рёбрышками
- Ленинградское печенье
- Вафли из ц/з муки с семечками ECO Botanica
- Мука цельнозерновая
- Томатная паста
- Оладьи из кабачков
- Творожно-яблочные блины с корицей
Метки: Как приготовить Шурпа, калорийность 94,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шурпа, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
2024-12-01
Калорийность: 1307 кКал
2024-12-01
Калорийность: 1460 кКал
2024-12-02
Калорийность: 1635 кКал
Новые рецепты
Суп из пекинской капусты с еноки и морепродуктами
14.6
1.8
0.1
1
0
Вафли с курицей и брокколи
147.9
12.6
8.4
5.3
0
Курица запеченая с картофелем, луком и помидором
81.5
11.2
1.1
6.9
12
Интересные блоги
