Рецепт котлеты из смешанного фарша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты из смешанного фарша

Свинина мясная (Жарка котлеты) 300 г
Говядина, котлетное мясо (Жарка котлеты) 200 г
Лук репчатый (Припускание) 50 г
Кабачок (Припускание) 100 г
Батон нарезной из пшеничной муки высшего сорта 50 г
Хлеб украинский (мука ржаная обдирная и пшеничная обойная) 50 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Запекание) 100 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный молотый 1 г
Масло подсолнечное 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты из смешанного фарша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 241.1 ккал 1684 ккал 14.3% 5.9% 698 г
Белки 12.3 г 76 г 16.2% 6.7% 618 г
Жиры 17.6 г 56 г 31.4% 13% 318 г
Углеводы 8.2 г 219 г 3.7% 1.5% 2671 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.3% 1818 г
Вода 45.5 г 2273 г 2% 0.8% 4996 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.7 мкг 900 мкг 0.4% 0.2% 24324 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 100000 г
бета Криптоксантин 0.068 мкг ~
Ликопин 0.009 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.292 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.243 мг 1.5 мг 16.2% 6.7% 617 г
Витамин В2, рибофлавин 0.139 мг 1.8 мг 7.7% 3.2% 1295 г
Витамин В4, холин 59.56 мг 500 мг 11.9% 4.9% 839 г
Витамин В5, пантотеновая 0.45 мг 5 мг 9% 3.7% 1111 г
Витамин В6, пиридоксин 0.296 мг 2 мг 14.8% 6.1% 676 г
Витамин В9, фолаты 9.559 мкг 400 мкг 2.4% 1% 4185 г
Витамин В12, кобаламин 0.797 мкг 3 мкг 26.6% 11% 376 г
Витамин C, аскорбиновая 1.78 мг 90 мг 2% 0.8% 5056 г
Витамин D, кальциферол 0.007 мкг 10 мкг 0.1% 142857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.843 мг 15 мг 12.3% 5.1% 814 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 1.55 мкг 50 мкг 3.1% 1.3% 3226 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 5.2755 мг 20 мг 26.4% 10.9% 379 г
Ниацин 2.524 мг ~
Бетаин 0.013 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 246.85 мг 2500 мг 9.9% 4.1% 1013 г
Кальций, Ca 31.49 мг 1000 мг 3.1% 1.3% 3176 г
Кремний, Si 0.391 мг 30 мг 1.3% 0.5% 7673 г
Магний, Mg 23.14 мг 400 мг 5.8% 2.4% 1729 г
Натрий, Na 266.15 мг 1300 мг 20.5% 8.5% 488 г
Сера, S 79.22 мг 1000 мг 7.9% 3.3% 1262 г
Фосфор, P 142.4 мг 800 мг 17.8% 7.4% 562 г
Хлор, Cl 352.94 мг 2300 мг 15.3% 6.3% 652 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 142.2 мкг ~
Бор, B 17.8 мкг ~
Ванадий, V 3.06 мкг ~
Железо, Fe 1.956 мг 18 мг 10.9% 4.5% 920 г
Йод, I 3.85 мкг 150 мкг 2.6% 1.1% 3896 г
Кобальт, Co 2.667 мкг 10 мкг 26.7% 11.1% 375 г
Марганец, Mn 0.1216 мг 2 мг 6.1% 2.5% 1645 г
Медь, Cu 75.66 мкг 1000 мкг 7.6% 3.2% 1322 г
Молибден, Mo 4.481 мкг 70 мкг 6.4% 2.7% 1562 г
Никель, Ni 2.66 мкг ~
Олово, Sn 57.88 мкг ~
Рубидий, Rb 33.9 мкг ~
Селен, Se 0.68 мкг 55 мкг 1.2% 0.5% 8088 г
Стронций, Sr 16.64 мкг ~
Титан, Ti 3.2 мкг ~
Фтор, F 24.73 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 16175 г
Хром, Cr 2.97 мкг 50 мкг 5.9% 2.4% 1684 г
Цинк, Zn 1.129 мг 12 мг 9.4% 3.9% 1063 г
Цирконий, Zr 1.78 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.152 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.02 г ~
Аргинин* 0.387 г ~
Валин 0.356 г ~
Гистидин* 0.244 г ~
Изолейцин 0.306 г ~
Лейцин 0.46 г ~
Лизин 0.533 г ~
Метионин 0.146 г ~
Метионин + Цистеин 0.228 г ~
Треонин 0.28 г ~
Триптофан 0.083 г ~
Фенилаланин 0.25 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.474 г ~
Заменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аланин 0.333 г ~
Аспарагиновая кислота 0.568 г ~
Гидроксипролин 0.073 г ~
Глицин 0.302 г ~
Глутаминовая кислота 0.963 г ~
Пролин 0.28 г ~
Серин 0.262 г ~
Тирозин 0.224 г ~
Цистеин 0.078 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 13.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 31.01 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.131 мг ~
бета Ситостерол 5.69 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.184 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.31 г ~
17:0 Маргариновая 0.047 г ~
18:0 Стеариновая 1.772 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.242 г min 16.8 г 43.1% 17.9%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.474 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.539 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.256 г от 11.2 до 20.6 г 29.1% 12.1%
18:2 Линолевая (ud) 3.102 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.094 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.06 г ~

Энергетическая ценность котлеты из смешанного фарша составляет 241,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 241.1 кКал -%
Белки 12.3 г -%
Жиры 17.6 г -%
Углеводы 8.2 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 45.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ СМЕШАННОГО ФАРША

котлеты из смешанного фарша богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,2 %, холином - 11,9 %, витамином B6 - 14,8 %, витамином B12 - 26,6 %, витамином E - 12,3 %, витамином PP - 26,4 %, фосфором - 17,8 %, хлором - 15,3 %, кобальтом - 26,7 %

Чем полезен котлеты из смешанного фарша

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты из смешанного фарша, калорийность 241,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты из смешанного фарша, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты