Рецепт Жюльен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жюльен

Куриная грудка (филе) 350 г
Шампиньоны резаные замороженные 200 г
Петрушка (Припускание) 90 г
Сметана 15,0% жирности 20 г
Сыр российский 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жюльен".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 88.4 ккал 1684 ккал 5.2% 5.9% 1905 г
Белки 14.5 г 76 г 19.1% 21.6% 524 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 4.9% 2333 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 1.2% 9125 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.7% 6667 г
Вода 51.3 г 2273 г 2.3% 2.6% 4431 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 169.1 мкг 900 мкг 18.8% 21.3% 532 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 0.727 мг 5 мг 14.5% 16.4% 688 г
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 3.4% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.055 мг 1.8 мг 3.1% 3.5% 3273 г
Витамин В4, холин 1.74 мг 500 мг 0.3% 0.3% 28736 г
Витамин В5, пантотеновая 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.3% 31250 г
Витамин В6, пиридоксин 0.027 мг 2 мг 1.4% 1.6% 7407 г
Витамин В9, фолаты 15.665 мкг 400 мкг 3.9% 4.4% 2553 г
Витамин В12, кобаламин 0.045 мкг 3 мкг 1.5% 1.7% 6667 г
Витамин C, аскорбиновая 7.17 мг 90 мг 8% 9% 1255 г
Витамин D, кальциферол 0.031 мкг 10 мкг 0.3% 0.3% 32258 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.269 мг 15 мг 1.8% 2% 5576 г
Витамин Н, биотин 0.054 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 92593 г
Витамин К, филлохинон 223 мкг 120 мкг 185.8% 210.2% 54 г
Витамин РР, НЭ 6.0882 мг 20 мг 30.4% 34.4% 329 г
Ниацин 5.848 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 266.04 мг 2500 мг 10.6% 12% 940 г
Кальций, Ca 66.12 мг 1000 мг 6.6% 7.5% 1512 г
Магний, Mg 58.12 мг 400 мг 14.5% 16.4% 688 г
Натрий, Na 61.75 мг 1300 мг 4.8% 5.4% 2105 г
Сера, S 7.79 мг 1000 мг 0.8% 0.9% 12837 г
Фосфор, P 120 мг 800 мг 15% 17% 667 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.03 мг 18 мг 5.7% 6.4% 1748 г
Кобальт, Co 4.758 мкг 10 мкг 47.6% 53.8% 210 г
Марганец, Mn 0.0323 мг 2 мг 1.6% 1.8% 6192 г
Медь, Cu 64.06 мкг 1000 мкг 6.4% 7.2% 1561 г
Молибден, Mo 5.816 мкг 70 мкг 8.3% 9.4% 1204 г
Селен, Se 0.014 мкг 55 мкг 392857 г
Хром, Cr 13.22 мкг 50 мкг 26.4% 29.9% 378 г
Цинк, Zn 0.9385 мг 12 мг 7.8% 8.8% 1279 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.155 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.259 г ~
Аргинин* 0.984 г ~
Валин 0.738 г ~
Гистидин* 0.743 г ~
Изолейцин 0.627 г ~
Лейцин 1.105 г ~
Лизин 1.442 г ~
Метионин 0.254 г ~
Метионин + Цистеин 0.483 г ~
Треонин 0.615 г ~
Триптофан 0.221 г ~
Фенилаланин 0.597 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.114 г ~
Заменимые аминокислоты 0.43 г ~
Аланин 0.705 г ~
Аспарагиновая кислота 1.066 г ~
Гидроксипролин 0.111 г ~
Глицин 0.498 г ~
Глутаминовая кислота 1.635 г ~
Пролин 0.604 г ~
Серин 0.57 г ~
Тирозин 0.517 г ~
Цистеин 0.234 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.91 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.003 г ~
8:0 Каприловая 0.012 г ~
10:0 Каприновая 0.038 г ~
12:0 Лауриновая 0.035 г ~
14:0 Миристиновая 0.078 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.398 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.15 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.606 г min 16.8 г 3.6% 4.1%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.078 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.511 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.137 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.121 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Жюльен составляет 88,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 88.4 кКал -%
Белки 14.5 г -%
Жиры 2.4 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 51.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖЮЛЬЕН

Жюльен богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,8 %, бэта-каротином - 14,5 %, витамином K - 185,8 %, витамином PP - 30,4 %, магнием - 14,5 %, фосфором - 15 %, кобальтом - 47,6 %, хромом - 26,4 %

Чем полезен Жюльен

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жюльен, калорийность 88,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жюльен, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты