Рецепт фарш из ливера. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты фарш из ливера

легкое говядины	430 г
Печень куриная (Тушение)	104 г
Лук репчатый (Пассерование)	264 г
Масло подсолнечное	21 г
Жир говяжий	53 г
Вода	200 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "фарш из ливера".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	145 ккал	1684 ккал	8.6%	5.9%	1161 г
Белки	10.4 г	76 г	13.7%	9.4%	731 г
Жиры	10.1 г	56 г	18%	12.4%	554 г
Углеводы	2.4 г	219 г	1.1%	0.8%	9125 г
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	3.1%	2222 г
Вода	38.1 г	2273 г	1.7%	1.2%	5966 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	1394.4 мкг	900 мкг	154.9%	106.8%	65 г
Ретинол	1.032 мг	~
бета Каротин	0.015 мг	5 мг	0.3%	0.2%	33333 г
Витамин В1, тиамин	0.059 мг	1.5 мг	3.9%	2.7%	2542 г
Витамин В2, рибофлавин	0.226 мг	1.8 мг	12.6%	8.7%	796 г
Витамин В4, холин	22.59 мг	500 мг	4.5%	3.1%	2213 г
Витамин В5, пантотеновая	0.029 мг	5 мг	0.6%	0.4%	17241 г
Витамин В6, пиридоксин	0.14 мг	2 мг	7%	4.8%	1429 г
Витамин В9, фолаты	30.543 мкг	400 мкг	7.6%	5.2%	1310 г
Витамин В12, кобаламин	1.927 мкг	3 мкг	64.2%	44.3%	156 г
Витамин C, аскорбиновая	2.93 мг	90 мг	3.3%	2.3%	3072 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.091 мг	15 мг	7.3%	5%	1375 г
Витамин Н, биотин	0.265 мкг	50 мкг	0.5%	0.3%	18868 г
Витамин РР, НЭ	1.703 мг	20 мг	8.5%	5.9%	1174 г
Ниацин	1.113 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	82 мг	2500 мг	3.3%	2.3%	3049 г
Кальций, Ca	11.71 мг	1000 мг	1.2%	0.8%	8540 г
Магний, Mg	6.92 мг	400 мг	1.7%	1.2%	5780 г
Натрий, Na	10.72 мг	1300 мг	0.8%	0.6%	12127 г
Сера, S	43.1 мг	1000 мг	4.3%	3%	2320 г
Фосфор, P	44.8 мг	800 мг	5.6%	3.9%	1786 г
Хлор, Cl	7.69 мг	2300 мг	0.3%	0.2%	29909 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	118 мкг	~
Бор, B	59 мкг	~
Железо, Fe	2.164 мг	18 мг	12%	8.3%	832 г
Йод, I	0.88 мкг	150 мкг	0.6%	0.4%	17045 г
Кобальт, Co	3.218 мкг	10 мкг	32.2%	22.2%	311 г
Марганец, Mn	0.1052 мг	2 мг	5.3%	3.7%	1901 г
Медь, Cu	71.54 мкг	1000 мкг	7.2%	5%	1398 г
Молибден, Mo	6.74 мкг	70 мкг	9.6%	6.6%	1039 г
Никель, Ni	0.885 мкг	~
Рубидий, Rb	140.4 мкг	~
Селен, Se	6.345 мкг	55 мкг	11.5%	7.9%	867 г
Фтор, F	31.49 мкг	4000 мкг	0.8%	0.6%	12702 г
Хром, Cr	1.64 мкг	50 мкг	3.3%	2.3%	3049 г
Цинк, Zn	1.0177 мг	12 мг	8.5%	5.9%	1179 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.029 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	1.9 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.084 г	~
Аргинин*	0.165 г	~
Валин	0.154 г	~
Гистидин*	0.053 г	~
Изолейцин	0.121 г	~
Лейцин	0.239 г	~
Лизин	0.142 г	~
Метионин	0.052 г	~
Метионин + Цистеин	0.083 г	~
Треонин	0.096 г	~
Триптофан	0.052 г	~
Фенилаланин	0.126 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.212 г	~
Заменимые аминокислоты	0.196 г	~
Аланин	0.186 г	~
Аспарагиновая кислота	0.238 г	~
Гидроксипролин	0.007 г	~
Глицин	0.136 г	~
Глутаминовая кислота	0.388 г	~
Пролин	0.126 г	~
Серин	0.065 г	~
Тирозин	0.087 г	~
Цистеин	0.031 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	40.67 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	4.693 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.4 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.251 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.151 г	~
20:0 Арахиновая	0.007 г	~
22:0 Бегеновая	0.016 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.755 г	min 16.8 г	4.5%	3.1%
14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.014 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.735 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.486 г	от 11.2 до 20.6 г	13.3%	9.2%
18:2 Линолевая (ud)	1.471 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.014 г	~

Энергетическая ценность фарш из ливера составляет 145 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	145 кКал	-%
	Белки	10.4 г	-%
	Жиры	10.1 г	-%
	Углеводы	2.4 г	-%
	Пищевые волокна	0.9 г	-%
	Вода	38.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ИЗ ЛИВЕРА

фарш из ливера богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 154,9 %, витамином B2 - 12,6 %, витамином B12 - 64,2 %, железом - 12 %, кобальтом - 32,2 %, селеном - 11,5 %

Чем полезен фарш из ливера

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить фарш из ливера, калорийность 145 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления фарш из ливера, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Наталья

2024-11-08

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 92%

Танюра

2024-11-24

Калорийность: 1212 кКал

Витамины и минералы: 93%

Танюра

2024-11-12

Калорийность: 1154 кКал

Витамины и минералы: 85%

Интересные блоги

Новые рецепты

Капуста и кабачки тушенные с томатной пастой без масла

Каша тыквеная с полентой

Салат айсберг, латук, аргентинская креветка, лосось, гребешок гигантского кальмара, манго, черри, ке...

Автор Алла

96.9

4.4

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе