Рецепт Тирамису домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тирамису домашний

Яичный желток куриный 35 г
Яичный белок куриный 76 г
Сахар-песок 107 г
Кофе натуральный, молотый 4 г
Вода 60 г
Сыр сливочный 270 г
Печенье Савоярди(Дамские пальчики) для Тирамису 100 г
Способ приготовления

1. Сварить крепкий кофе, добавить сахар по вкусу (можно добавить ликер примерно 50мл), перемешать. Это сироп-пропитка. 2. Взбить желтки с сахаром до бела. Очень важно взбить хорошо – не меньше 5 минут и лучше блендером на средней скорости. 3. Отдельно взбить белок до устойчивых пиков (чтобы была белая пена, а не жидкий белок). 4. Маскарпоне взбить венчиком до мягкости. Можно начинать добавлять смесь желтков с сахаром – по одной ложке. Добавляем – взбиваем на низкой скорости блендера – добавляем – взбиваем. Должна получится однородная, кремообразная масса. 5. Теперь по одной ложке добавляем белок. Блендер отложили в сторону. Перемешиваем осторожно лопаткой сверху вниз. Масса не должна быть слишком жидкой, примерно, как густая сметана. 6. На дно формочки выкладываем немного крема. 6. Савоярди окунаем в сироп-пропитку. Делать это нужно очень быстро, т.к. печенье моментально пропитывается и может попросту «исчезнуть» у вас на глазах. Выкладываем печенье сверху на крем. У меня форма квадратная, поэтому я выложила 6 шт.. Покрываем слоем крема. Сверху кладем еще 6 штучек, пропитанных сиропом. Завершаем слоем крема. 7. Украшаем какао. Я обычно просеиваю его через маленькое сито. 8. Убираем в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь. Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тирамису домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 284 ккал 1684 ккал 16.9% 6% 593 г
Белки 5.9 г 76 г 7.8% 2.7% 1288 г
Жиры 16.5 г 56 г 29.5% 10.4% 339 г
Углеводы 28.6 г 219 г 13.1% 4.6% 766 г
Вода 48 г 2273 г 2.1% 0.7% 4735 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 222.6 мкг 900 мкг 24.7% 8.7% 404 г
бета Каротин 0.05 мг 5 мг 1% 0.4% 10000 г
Витамин В1, тиамин 0.032 мг 1.5 мг 2.1% 0.7% 4688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.161 мг 1.8 мг 8.9% 3.1% 1118 г
Витамин В4, холин 70.28 мг 500 мг 14.1% 5% 711 г
Витамин В5, пантотеновая 0.538 мг 5 мг 10.8% 3.8% 929 г
Витамин В6, пиридоксин 0.047 мг 2 мг 2.4% 0.8% 4255 г
Витамин В9, фолаты 6.207 мкг 400 мкг 1.6% 0.6% 6444 г
Витамин В12, кобаламин 0.233 мкг 3 мкг 7.8% 2.7% 1288 г
Витамин D, кальциферол 0.763 мкг 10 мкг 7.6% 2.7% 1311 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.238 мг 15 мг 1.6% 0.6% 6303 г
Витамин Н, биотин 4.75 мкг 50 мкг 9.5% 3.3% 1053 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.4% 10000 г
Витамин РР, НЭ 0.8661 мг 20 мг 4.3% 1.5% 2309 г
Макроэлементы
Калий, K 105.74 мг 2500 мг 4.2% 1.5% 2364 г
Кальций, Ca 54.63 мг 1000 мг 5.5% 1.9% 1830 г
Магний, Mg 8.37 мг 400 мг 2.1% 0.7% 4779 г
Натрий, Na 164.35 мг 1300 мг 12.6% 4.4% 791 г
Сера, S 63.66 мг 1000 мг 6.4% 2.3% 1571 г
Фосфор, P 91.2 мг 800 мг 11.4% 4% 877 г
Хлор, Cl 35.18 мг 2300 мг 1.5% 0.5% 6538 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.82 мг 18 мг 4.6% 1.6% 2195 г
Йод, I 3.51 мкг 150 мкг 2.3% 0.8% 4274 г
Кобальт, Co 1.811 мкг 10 мкг 18.1% 6.4% 552 г
Марганец, Mn 0.0106 мг 2 мг 0.5% 0.2% 18868 г
Медь, Cu 25.26 мкг 1000 мкг 2.5% 0.9% 3959 г
Молибден, Mo 1.386 мкг 70 мкг 2% 0.7% 5051 г
Селен, Se 2.45 мкг 55 мкг 4.5% 1.6% 2245 г
Фтор, F 11.73 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 34101 г
Хром, Cr 0.91 мкг 50 мкг 1.8% 0.6% 5495 г
Цинк, Zn 0.4558 мг 12 мг 3.8% 1.3% 2633 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 71.7 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Тирамису домашний составляет 284 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 284 кКал -%
Белки 5.9 г -%
Жиры 16.5 г -%
Углеводы 28.6 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 48 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТИРАМИСУ ДОМАШНИЙ

Тирамису домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,7 %, холином - 14,1 %, фосфором - 11,4 %, кобальтом - 18,1 %

Чем полезен Тирамису домашний

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тирамису домашний, калорийность 284 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тирамису домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги