Рецепт Фарш Болоньезе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Фарш Болоньезе
| Куриный фарш, сырой | 150 г |
| Масло подсолнечное | 50 г |
| Морковь припущенная по 1-214 (Жарка) | 60 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 60 г |
| Томатная паста. Консервы (Жарка) | 30 г |
| Вода водопроводная | 50 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Фарш Болоньезе".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 199.3 ккал | 1684 ккал | 11.8% | 5.9% | 845 г |
| Белки | 8 г | 76 г | 10.5% | 5.3% | 950 г |
| Жиры | 17.2 г | 56 г | 30.7% | 15.4% | 326 г |
| Углеводы | 2.9 г | 219 г | 1.3% | 0.7% | 7552 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 2.5% | 2000 г |
| Вода | 69 г | 2273 г | 3% | 1.5% | 3294 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 308.8 мкг | 900 мкг | 34.3% | 17.2% | 291 г |
| бета Каротин | 1.853 мг | 5 мг | 37.1% | 18.6% | 270 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.066 мг | 1.5 мг | 4.4% | 2.2% | 2273 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.125 мг | 1.8 мг | 6.9% | 3.5% | 1440 г |
| Витамин В4, холин | 24.1 мг | 500 мг | 4.8% | 2.4% | 2075 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.534 мг | 5 мг | 10.7% | 5.4% | 936 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.281 мг | 2 мг | 14.1% | 7.1% | 712 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.934 мкг | 400 мкг | 1% | 0.5% | 10168 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.23 мкг | 3 мкг | 7.7% | 3.9% | 1304 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.17 мг | 90 мг | 3.5% | 1.8% | 2839 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 6.384 мг | 15 мг | 42.6% | 21.4% | 235 г |
| гамма Токоферол | 0.07 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.012 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.516 мкг | 50 мкг | 1% | 0.5% | 9690 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.2% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.7439 мг | 20 мг | 13.7% | 6.9% | 729 г |
| Ниацин | 0.286 мг | ~ | |||
| Бетаин | 3.156 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 321.82 мг | 2500 мг | 12.9% | 6.5% | 777 г |
| Кальций, Ca | 12.41 мг | 1000 мг | 1.2% | 0.6% | 8058 г |
| Кремний, Si | 0.031 мг | 30 мг | 0.1% | 0.1% | 96774 г |
| Магний, Mg | 19.08 мг | 400 мг | 4.8% | 2.4% | 2096 г |
| Натрий, Na | 68.7 мг | 1300 мг | 5.3% | 2.7% | 1892 г |
| Сера, S | 14.84 мг | 1000 мг | 1.5% | 0.8% | 6739 г |
| Фосфор, P | 92.8 мг | 800 мг | 11.6% | 5.8% | 862 г |
| Хлор, Cl | 23.12 мг | 2300 мг | 1% | 0.5% | 9948 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 65.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 32.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.697 мг | 18 мг | 3.9% | 2% | 2582 г |
| Йод, I | 1.23 мкг | 150 мкг | 0.8% | 0.4% | 12195 г |
| Кобальт, Co | 2.869 мкг | 10 мкг | 28.7% | 14.4% | 349 г |
| Марганец, Mn | 0.0607 мг | 2 мг | 3% | 1.5% | 3295 г |
| Медь, Cu | 79.1 мкг | 1000 мкг | 7.9% | 4% | 1264 г |
| Молибден, Mo | 2.459 мкг | 70 мкг | 3.5% | 1.8% | 2847 г |
| Никель, Ni | 0.492 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 78 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.18 мкг | 55 мкг | 7.6% | 3.8% | 1316 г |
| Фтор, F | 5.08 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 78740 г |
| Хром, Cr | 0.33 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.4% | 15152 г |
| Цинк, Zn | 0.8322 мг | 12 мг | 6.9% | 3.5% | 1442 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.118 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.047 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.489 г | ~ | |||
| Валин | 0.343 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.219 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.332 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.566 г | ~ | |||
| Лизин | 0.628 г | ~ | |||
| Метионин | 0.184 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.305 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.064 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.287 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.011 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.109 г | ~ | |||
| Аланин | 0.416 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.674 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.039 г | ~ | |||
| Глицин | 0.35 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.106 г | ~ | |||
| Пролин | 0.275 г | ~ | |||
| Серин | 0.304 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.252 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.079 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 6.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 35.25 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 27.322 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.5 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.017 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.581 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.747 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.043 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.096 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.731 г | min 16.8 г | 28.2% | 14.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.22 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.482 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 1.226 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.01 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 8.787 г | от 11.2 до 20.6 г | 78.5% | 39.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 8.712 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.534 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.029 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.023 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.006 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.005 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.03 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.003 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.003 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.009 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.027 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.017 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.017 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс, транс | 0.009 г | ~ | |||
| Полиеновые трансжиры | 0.009 г | ~ |
Энергетическая ценность Фарш Болоньезе составляет 199,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 199.3 кКал | -% | |
| Белки | 8 г | -% | |
| Жиры | 17.2 г | -% | |
| Углеводы | 2.9 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1 г | -% | |
| Вода | 69 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ФАРШ БОЛОНЬЕЗЕ
Фарш Болоньезе богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 34,3 %, бэта-каротином - 37,1 %, витамином B6 - 14,1 %, витамином E - 42,6 %, витамином PP - 13,7 %, калием - 12,9 %, фосфором - 11,6 %, кобальтом - 28,7 %
Чем полезен Фарш Болоньезе
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Алфавит белый классик 120
- Каша гречневая запаренная водой
- Алфавит синий классик 120
- Алфавит красный классик 120
- Майонез Кальве Натуре
- кофе
- Имбирь маринованный
- тефтели тушеные с овощами
- капуста тушеная мяснов
- Творог 1%
- фасоль тушеная
- Кефир 1,5%
- тушеная курица в кефире
- Шоколад Бабаевский Элитный 75% какао
- Сыр Маскарпоне Бофесто
- огурец свежий
- Помидор чери
- мёд
- Крем для Тирамису
- хлебцы молодцы
- Куриное филе отварное
- бублики
- салат с тунцом
- Гречневая лапша с индейкой и овощами
- Икра красная из водорослей (дары моря)
- Чиа
- Быстрый белковый десерт (Безе)
- Куриное филе духовка
- Рис басмати
- творог простоквашено 2%
- Мартаделла колбаса
- Молоки
- Цикорий растворимый (365дней)
- Маринад для мяса
- Суп овощной с овсянкой
- Куриные крылышки сырые
- желе вишневые облака
- Сушка к чаю Billa
- сахар песок
- Куриные крылышки запеченные в духовке
- сметана 10%
- Шарлотка с капустой:
- смесь овощей Летние
- Лёгкий куриный пирог
- Хлебец ржаной
- аскорутин
- Кукурузная каша на молоке 0,5%
- кабачек жаренный с чесноком
- Борщ домашний
- Картофельное пюре
- Морковно-кукурузный кекс
- Тефтели с овощами
- Суп рисовый на индюшинном бульене
- Синнабон мой (Булочки с корицей и сливочным кремом)
- Батончик Милки Вэй
- Velle питьевой
- Куриные котлетки
- крекеры хрустим со сметаной
- фасоль белая в соусе чили
- фасоль в соусе барбекю
- фруктово-ореховая смесь
- Пшенная каша с тыквой
- салат бабушкин
- сухофрукты -смесь сухая для компота
- биойогурт био мах классический
- подлива
- Майонез постный "Слобода"
- пирог яблочный дрожжевой постный
- Сырники гречневые
- смесь сухофруктов к чаю
- Бутер с сыром
- салат 24.03
- пирожное Напалеон бриош
- Краюшки бездрожжевые Мяснов ржано-пшеничные
- Котлеты О
- пельмени из шпинатного теста
- Горький шоколад Победа
- Фруктовый хлеб "какао-апельсин"
- Салат
- сыр российский
- блины О
- Творог мягкий Савушкин Нежный
- баклажаны с помидорами, сыром и чесноком
- вареники с творогом из шпинатного теста
- фруктово ореховый батончик Абрикос
- Овсянка
- Творог Домик в деревне 5,5%
- Салат из капусты
- Протеин Orbilox (Nanox)
- Салат с имбирночесночной заправкой 24.03
- Кофе с молоком
- Овcяные хлопья Nordic
- Огурцы, помидоры, капуста
- Кальмары ну оооочень вкусные!
- Хлебцы зерновый "Хлебный дом" финские
- йогурт творожный персик и абрикос
- индюшатина с грибами и овощами
- Сыр Гауда Дикси
- салат морская капуста
- Пряник "Керолад"
Метки: Как приготовить Фарш Болоньезе, калорийность 199,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш Болоньезе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
