Рецепт Пломбир домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пломбир домашний

Сливки пастеризованные 35,0% жирности	350 г
Молоко стерилизованное 3,5% жирности (Запекание)	250 г
Яичный желток куриный (Запекание)	60 г
Сахар песок	100 г

Способ приготовления

Сливки и чашу для взбивания поставить в холодильник мин. на 12 часов. Желтки растереть с сахаром и ванилином до белого состояния. Молоко довести до кипения. Тонкой струйкой ввести в желтки с сахаром. Довести до загустения на медленном огне. Охладить сначала до комн.температуры, а затем в течение 1 ч. в холодильнике. Сливки взбить до кремообразного состояния. Должна получиться пышная, но не густая масса (на венчике не держится, «сползает»). Ввести желтковую массу. Аккуратно перемешать.Переложить мороженое в контейнер и поставить в морозилку на 40–60 мин. Достать, взбить. И так 3-4 раза

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пломбир домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	272 ккал	1684 ккал	16.2%	6%	619 г
Белки	3.4 г	76 г	4.5%	1.7%	2235 г
Жиры	21 г	56 г	37.5%	13.8%	267 г
Углеводы	17.1 г	219 г	7.8%	2.9%	1281 г
Вода	56 г	2273 г	2.5%	0.9%	4059 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	218 мкг	900 мкг	24.2%	8.9%	413 г
Ретинол	0.197 мг	~
бета Каротин	0.08 мг	5 мг	1.6%	0.6%	6250 г
Витамин В1, тиамин	0.034 мг	1.5 мг	2.3%	0.8%	4412 г
Витамин В2, рибофлавин	0.116 мг	1.8 мг	6.4%	2.4%	1552 г
Витамин В4, холин	67.42 мг	500 мг	13.5%	5%	742 г
Витамин В5, пантотеновая	0.337 мг	5 мг	6.7%	2.5%	1484 г
Витамин В6, пиридоксин	0.039 мг	2 мг	2%	0.7%	5128 г
Витамин В9, фолаты	3.468 мкг	400 мкг	0.9%	0.3%	11534 г
Витамин В12, кобаламин	0.152 мкг	3 мкг	5.1%	1.9%	1974 г
Витамин C, аскорбиновая	0.2 мг	90 мг	0.2%	0.1%	45000 г
Витамин D, кальциферол	0.752 мкг	10 мкг	7.5%	2.8%	1330 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.499 мг	15 мг	3.3%	1.2%	3006 г
Витамин Н, биотин	4.719 мкг	50 мкг	9.4%	3.5%	1060 г
Витамин РР, НЭ	0.8989 мг	20 мг	4.5%	1.7%	2225 г
Ниацин	0.089 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	101.67 мг	2500 мг	4.1%	1.5%	2459 г
Кальций, Ca	92.39 мг	1000 мг	9.2%	3.4%	1082 г
Магний, Mg	9.13 мг	400 мг	2.3%	0.8%	4381 г
Натрий, Na	35.48 мг	1300 мг	2.7%	1%	3664 г
Сера, S	25.14 мг	1000 мг	2.5%	0.9%	3978 г
Фосфор, P	102.9 мг	800 мг	12.9%	4.7%	777 г
Хлор, Cl	47.42 мг	2300 мг	2.1%	0.8%	4850 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.737 мг	18 мг	4.1%	1.5%	2442 г
Йод, I	5.94 мкг	150 мкг	4%	1.5%	2525 г
Кобальт, Co	2.254 мкг	10 мкг	22.5%	8.3%	444 г
Марганец, Mn	0.0077 мг	2 мг	0.4%	0.1%	25974 г
Медь, Cu	16.01 мкг	1000 мкг	1.6%	0.6%	6246 г
Молибден, Mo	2.767 мкг	70 мкг	4%	1.5%	2530 г
Олово, Sn	5.27 мкг	~
Селен, Se	0.351 мкг	55 мкг	0.6%	0.2%	15670 г
Фтор, F	7.02 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	56980 г
Хром, Cr	1.29 мкг	50 мкг	2.6%	1%	3876 г
Цинк, Zn	0.4025 мг	12 мг	3.4%	1.3%	2981 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	17.2 г	~
Лактоза	1.7 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.427 г	~
Аргинин*	0.134 г	~
Валин	0.136 г	~
Гистидин*	0.059 г	~
Изолейцин	0.133 г	~
Лейцин	0.213 г	~
Лизин	0.176 г	~
Метионин	0.061 г	~
Метионин + Цистеин	0.093 г	~
Треонин	0.116 г	~
Триптофан	0.035 г	~
Фенилаланин	0.11 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.223 г	~
Заменимые аминокислоты	0.594 г	~
Аланин	0.101 г	~
Аспарагиновая кислота	0.178 г	~
Глицин	0.057 г	~
Глутаминовая кислота	0.387 г	~
Пролин	0.149 г	~
Серин	0.171 г	~
Тирозин	0.114 г	~
Цистеин	0.032 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	199.58 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	11.8 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.014 г	~
12:0 Лауриновая	0.035 г	~
14:0 Миристиновая	0.144 г	~
15:0 Пентадекановая	0.014 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.39 г	~
17:0 Маргариновая	0.011 г	~
18:0 Стеариновая	0.144 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.379 г	min 16.8 г	2.3%	0.8%
14:1 Миристолеиновая	0.004 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.046 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.32 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.032 г	от 11.2 до 20.6 г	0.3%	0.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.028 г	~

Энергетическая ценность Пломбир домашний составляет 272 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	272 кКал	-%
	Белки	3.4 г	-%
	Жиры	21 г	-%
	Углеводы	17.1 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	56 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОМБИР ДОМАШНИЙ

Пломбир домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,2 %, холином - 13,5 %, фосфором - 12,9 %, кобальтом - 22,5 %

Чем полезен Пломбир домашний

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Пломбир домашний, калорийность 272 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пломбир домашний, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Вафли из говяжьей вырезки

Завтрак, ужин Мясная тортилья

Гедлибже ,курица, тушенная в сметане` Лина`

Интересные блоги

Лучшие рационы

Танюра

2024-12-01

Калорийность: 1368 кКал

Витамины и минералы: 88%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-12-01

Калорийность: 1615 кКал

Витамины и минералы: 98%

Наталья

2024-12-01

Калорийность: 1493 кКал

Витамины и минералы: 89%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе