Рецепт Гречка с маринованными шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка с маринованными шампиньонами

Грибы шампиньоны, сырые 334 г
Масло подсолнечное 35 г
Бальзамический уксус Casa Rinaldi 40 г
Лук репчатый 70 г
Чеснок, сырой 9 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 401 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка с маринованными шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 239.4 ккал 1684 ккал 14.2% 5.9% 703 г
Белки 8.5 г 76 г 11.2% 4.7% 894 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 5.1% 812 г
Углеводы 36 г 219 г 16.4% 6.9% 608 г
Пищевые волокна 7 г 20 г 35% 14.6% 286 г
Вода 42 г 2273 г 1.8% 0.8% 5412 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.1 мкг 900 мкг 0.1% 81818 г
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 83333 г
Лютеин + Зеаксантин 0.206 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.225 мг 1.5 мг 15% 6.3% 667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.327 мг 1.8 мг 18.2% 7.6% 550 г
Витамин В4, холин 10.84 мг 500 мг 2.2% 0.9% 4613 г
Витамин В5, пантотеновая 0.733 мг 5 мг 14.7% 6.1% 682 г
Витамин В6, пиридоксин 0.31 мг 2 мг 15.5% 6.5% 645 г
Витамин В9, фолаты 31.199 мкг 400 мкг 7.8% 3.3% 1282 г
Витамин В12, кобаламин 0.048 мкг 3 мкг 1.6% 0.7% 6250 г
Витамин C, аскорбиновая 1.4 мг 90 мг 1.6% 0.7% 6429 г
Витамин D, кальциферол 0.048 мкг 10 мкг 0.5% 0.2% 20833 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.048 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.684 мг 15 мг 17.9% 7.5% 559 г
Витамин Н, биотин 0.09 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин РР, НЭ 5.9967 мг 20 мг 30% 12.5% 334 г
Ниацин 2.065 мг ~
Бетаин 5.296 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 449.75 мг 2500 мг 18% 7.5% 556 г
Кальций, Ca 25.24 мг 1000 мг 2.5% 1% 3962 г
Кремний, Si 46.401 мг 30 мг 154.7% 64.6% 65 г
Магний, Mg 118.3 мг 400 мг 29.6% 12.4% 338 г
Натрий, Na 5.17 мг 1300 мг 0.4% 0.2% 25145 г
Сера, S 56.91 мг 1000 мг 5.7% 2.4% 1757 г
Фосфор, P 232.4 мг 800 мг 29.1% 12.2% 344 г
Хлор, Cl 21.4 мг 2300 мг 0.9% 0.4% 10748 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 40 мкг ~
Бор, B 220.5 мкг ~
Железо, Fe 4.054 мг 18 мг 22.5% 9.4% 444 г
Йод, I 2.19 мкг 150 мкг 1.5% 0.6% 6849 г
Кобальт, Co 2.276 мкг 10 мкг 22.8% 9.5% 439 г
Марганец, Mn 1.0059 мг 2 мг 50.3% 21% 199 г
Медь, Cu 618.04 мкг 1000 мкг 61.8% 25.8% 162 г
Молибден, Mo 19.706 мкг 70 мкг 28.2% 11.8% 355 г
Никель, Ni 6.086 мкг ~
Рубидий, Rb 47.6 мкг ~
Селен, Se 17.343 мкг 55 мкг 31.5% 13.2% 317 г
Титан, Ti 18.9 мкг ~
Фтор, F 16.28 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 24570 г
Хром, Cr 2.49 мкг 50 мкг 5% 2.1% 2008 г
Цинк, Zn 1.7991 мг 12 мг 15% 6.3% 667 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 31.11 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аргинин* 0.724 г ~
Валин 0.399 г ~
Гистидин* 0.207 г ~
Изолейцин 0.318 г ~
Лейцин 0.512 г ~
Лизин 0.433 г ~
Метионин 0.208 г ~
Метионин + Цистеин 0.374 г ~
Треонин 0.289 г ~
Триптофан 0.133 г ~
Фенилаланин 0.391 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.591 г ~
Заменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аланин 0.429 г ~
Аспарагиновая кислота 0.752 г ~
Глицин 0.472 г ~
Глутаминовая кислота 1.531 г ~
Пролин 0.375 г ~
Серин 0.408 г ~
Тирозин 0.276 г ~
Цистеин 0.194 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 5.3%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 0.954 мг ~
бета Ситостерол 38.643 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.618 г ~
18:0 Стеариновая 0.229 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.838 г min 16.8 г 10.9% 4.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.799 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.672 г от 11.2 до 20.6 г 32.8% 13.7%
18:2 Линолевая (ud) 3.614 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.058 г ~

Энергетическая ценность Гречка с маринованными шампиньонами составляет 239,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 239.4 кКал -%
Белки 8.5 г -%
Жиры 6.9 г -%
Углеводы 36 г -%
Пищевые волокна 7 г -%
Вода 42 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА С МАРИНОВАННЫМИ ШАМПИНЬОНАМИ

Гречка с маринованными шампиньонами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15 %, витамином B2 - 18,2 %, витамином B5 - 14,7 %, витамином B6 - 15,5 %, витамином E - 17,9 %, витамином PP - 30 %, калием - 18 %, кремнием - 154,7 %, магнием - 29,6 %, фосфором - 29,1 %, железом - 22,5 %, кобальтом - 22,8 %, марганцем - 50,3 %, медью - 61,8 %, молибденом - 28,2 %, селеном - 31,5 %, цинком - 15 %

Чем полезен Гречка с маринованными шампиньонами

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка с маринованными шампиньонами, калорийность 239,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка с маринованными шампиньонами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы