Рецепт Жюльен из курицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жюльен из курицы

Курица, 1 категории 1628 г
Вода, водопроводная, улучшенная 600 г
Желатин пищевой 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жюльен из курицы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 281.8 ккал 1684 ккал 16.7% 5.9% 598 г
Белки 22.4 г 76 г 29.5% 10.5% 339 г
Жиры 21.4 г 56 г 38.2% 13.6% 262 г
Вода 55.2 г 2273 г 2.4% 0.9% 4118 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 83.7 мкг 900 мкг 9.3% 3.3% 1075 г
Ретинол 0.081 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 1.9% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.174 мг 1.8 мг 9.7% 3.4% 1034 г
Витамин В4, холин 88.38 мг 500 мг 17.7% 6.3% 566 г
Витамин В5, пантотеновая 0.884 мг 5 мг 17.7% 6.3% 566 г
Витамин В6, пиридоксин 0.605 мг 2 мг 30.3% 10.8% 331 г
Витамин В9, фолаты 5 мкг 400 мкг 1.3% 0.5% 8000 г
Витамин В12, кобаламин 0.64 мкг 3 мкг 21.3% 7.6% 469 г
Витамин C, аскорбиновая 2.09 мг 90 мг 2.3% 0.8% 4306 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.581 мг 15 мг 3.9% 1.4% 2582 г
Витамин Н, биотин 11.629 мкг 50 мкг 23.3% 8.3% 430 г
Витамин РР, НЭ 14.7425 мг 20 мг 73.7% 26.2% 136 г
Ниацин 8.954 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 225.61 мг 2500 мг 9% 3.2% 1108 г
Кальций, Ca 29.89 мг 1000 мг 3% 1.1% 3346 г
Магний, Mg 22.5 мг 400 мг 5.6% 2% 1778 г
Натрий, Na 83.7 мг 1300 мг 6.4% 2.3% 1553 г
Сера, S 216.29 мг 1000 мг 21.6% 7.7% 462 г
Фосфор, P 196.2 мг 800 мг 24.5% 8.7% 408 г
Хлор, Cl 89.54 мг 2300 мг 3.9% 1.4% 2569 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.889 мг 18 мг 10.5% 3.7% 953 г
Йод, I 6.98 мкг 150 мкг 4.7% 1.7% 2149 г
Кобальт, Co 13.954 мкг 10 мкг 139.5% 49.5% 72 г
Марганец, Mn 0.0247 мг 2 мг 1.2% 0.4% 8097 г
Медь, Cu 122.31 мкг 1000 мкг 12.2% 4.3% 818 г
Фтор, F 162.23 мкг 4000 мкг 4.1% 1.5% 2466 г
Хром, Cr 10.47 мкг 50 мкг 20.9% 7.4% 478 г
Цинк, Zn 2.3998 мг 12 мг 20% 7.1% 500 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.01 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.533 г ~
Валин 1.051 г ~
Гистидин* 0.587 г ~
Изолейцин 0.82 г ~
Лейцин 1.677 г ~
Лизин 1.907 г ~
Метионин 0.549 г ~
Метионин + Цистеин 0.816 г ~
Треонин 1.055 г ~
Триптофан 0.337 г ~
Фенилаланин 0.885 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.645 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.436 г ~
Аспарагиновая кислота 1.959 г ~
Гидроксипролин 0.174 г ~
Глицин 1.859 г ~
Глутаминовая кислота 3.137 г ~
Пролин 1.232 г ~
Серин 1.038 г ~
Тирозин 0.749 г ~
Цистеин 0.256 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 7.9%
Омега-6 жирные кислоты 3.5 г от 4.7 до 16.8 г 74.5% 26.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 93.03 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.151 г ~
15:0 Пентадекановая 0.023 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.686 г ~
17:0 Маргариновая 0.163 г ~
18:0 Стеариновая 1.07 г ~
20:0 Арахиновая 0.058 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.989 г min 16.8 г 59.5% 21.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.454 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.058 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.326 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.151 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.686 г от 11.2 до 20.6 г 32.9% 11.7%
18:2 Линолевая (ud) 3.442 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.198 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.047 г ~

Энергетическая ценность Жюльен из курицы составляет 281,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 281.8 кКал -%
Белки 22.4 г -%
Жиры 21.4 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 55.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖЮЛЬЕН ИЗ КУРИЦЫ

Жюльен из курицы богат такими витаминами и минералами, как: холином - 17,7 %, витамином B5 - 17,7 %, витамином B6 - 30,3 %, витамином B12 - 21,3 %, витамином H - 23,3 %, витамином PP - 73,7 %, фосфором - 24,5 %, кобальтом - 139,5 %, медью - 12,2 %, хромом - 20,9 %, цинком - 20 %

Чем полезен Жюльен из курицы

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жюльен из курицы, калорийность 281,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жюльен из курицы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты