Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Чечевица, зерно (Варка) 250 г
Орех грецкий (Припускание) 100 г
Масло подсолнечное 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 443.8 ккал 1684 ккал 26.4% 5.9% 379 г
Белки 20.9 г 76 г 27.5% 6.2% 364 г
Жиры 25.4 г 56 г 45.4% 10.2% 220 г
Углеводы 32.9 г 219 г 15% 3.4% 666 г
Пищевые волокна 9.7 г 20 г 48.5% 10.9% 206 г
Вода 10.5 г 2273 г 0.5% 0.1% 21648 г
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.5 мкг 900 мкг 0.6% 0.1% 16364 г
бета Каротин 0.034 мг 5 мг 0.7% 0.2% 14706 г
Витамин В1, тиамин 0.284 мг 1.5 мг 18.9% 4.3% 528 г
Витамин В2, рибофлавин 0.144 мг 1.8 мг 8% 1.8% 1250 г
Витамин В5, пантотеновая 1.098 мг 5 мг 22% 5% 455 г
Витамин В6, пиридоксин 0.23 мг 2 мг 11.5% 2.6% 870 г
Витамин В9, фолаты 86.782 мкг 400 мкг 21.7% 4.9% 461 г
Витамин C, аскорбиновая 0.58 мг 90 мг 0.6% 0.1% 15517 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.899 мг 15 мг 32.7% 7.4% 306 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.2% 15000 г
Витамин РР, НЭ 4.9792 мг 20 мг 24.9% 5.6% 402 г
Ниацин 1.362 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 610.07 мг 2500 мг 24.4% 5.5% 410 г
Кальций, Ca 84.69 мг 1000 мг 8.5% 1.9% 1181 г
Кремний, Si 57.471 мг 30 мг 191.6% 43.2% 52 г
Магний, Mg 90.11 мг 400 мг 22.5% 5.1% 444 г
Натрий, Na 40.61 мг 1300 мг 3.1% 0.7% 3201 г
Сера, S 145.83 мг 1000 мг 14.6% 3.3% 686 г
Фосфор, P 371 мг 800 мг 46.4% 10.5% 216 г
Хлор, Cl 61.06 мг 2300 мг 2.7% 0.6% 3767 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 122.1 мкг ~
Бор, B 438.2 мкг ~
Железо, Fe 8.868 мг 18 мг 49.3% 11.1% 203 г
Йод, I 3.41 мкг 150 мкг 2.3% 0.5% 4399 г
Кобальт, Co 10.431 мкг 10 мкг 104.3% 23.5% 96 г
Марганец, Mn 1.4009 мг 2 мг 70% 15.8% 143 г
Медь, Cu 626.44 мкг 1000 мкг 62.6% 14.1% 160 г
Молибден, Mo 55.675 мкг 70 мкг 79.5% 17.9% 126 г
Никель, Ni 115.661 мкг ~
Селен, Se 15.489 мкг 55 мкг 28.2% 6.4% 355 г
Титан, Ti 215.52 мкг ~
Фтор, F 214.8 мкг 4000 мкг 5.4% 1.2% 1862 г
Хром, Cr 7.76 мкг 50 мкг 15.5% 3.5% 644 г
Цинк, Zn 2.477 мг 12 мг 20.6% 4.6% 484 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 30.026 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.131 г ~
Валин 1.191 г ~
Гистидин* 0.628 г ~
Изолейцин 0.954 г ~
Лейцин 1.711 г ~
Лизин 1.362 г ~
Метионин 0.297 г ~
Метионин + Цистеин 0.49 г ~
Треонин 0.859 г ~
Триптофан 0.21 г ~
Фенилаланин 1.119 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.846 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.83 г ~
Аспарагиновая кислота 2.412 г ~
Глицин 1.027 г ~
Глутаминовая кислота 3.728 г ~
Пролин 0.958 г ~
Серин 1.102 г ~
Тирозин 0.727 г ~
Цистеин 0.193 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 22.5%
Омега-6 жирные кислоты 9.6 г от 4.7 до 16.8 г 100% 22.5%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 17.241 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.144 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.799 г ~
18:0 Стеариновая 0.727 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
22:0 Бегеновая 0.06 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.276 г min 16.8 г 37.4% 8.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.057 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.204 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.316 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.69 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 16.764 г от 11.2 до 20.6 г 100% 22.5%
18:2 Линолевая (ud) 14.724 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 2.04 г ~

Энергетическая ценность Котлеты составляет 443,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 443.8 кКал -%
Белки 20.9 г -%
Жиры 25.4 г -%
Углеводы 32.9 г -%
Пищевые волокна 9.7 г -%
Вода 10.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,9 %, витамином B5 - 22 %, витамином B6 - 11,5 %, витамином B9 - 21,7 %, витамином E - 32,7 %, витамином PP - 24,9 %, калием - 24,4 %, кремнием - 191,6 %, магнием - 22,5 %, фосфором - 46,4 %, железом - 49,3 %, кобальтом - 104,3 %, марганцем - 70 %, медью - 62,6 %, молибденом - 79,5 %, селеном - 28,2 %, хромом - 15,5 %, цинком - 20,6 %

Чем полезен Котлеты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 443,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты