Рецепт плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты плов

Курица, 1 категории 500 г
Карри, порошок 2 г
Хмели-сунели 2 г
Морковь, красная (Пассерование) 200 г
Лук репчатый (Пассерование) 200 г
Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 300 г
Масло подсолнечное 34 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 243.6 ккал 1684 ккал 14.5% 6% 691 г
Белки 11.3 г 76 г 14.9% 6.1% 673 г
Жиры 12.9 г 56 г 23% 9.4% 434 г
Углеводы 20.4 г 219 г 9.3% 3.8% 1074 г
Пищевые волокна 3.8 г 20 г 19% 7.8% 526 г
Вода 51.3 г 2273 г 2.3% 0.9% 4431 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 397.4 мкг 900 мкг 44.2% 18.1% 226 г
Ретинол 0.033 мг ~
бета Каротин 2.184 мг 5 мг 43.7% 17.9% 229 г
Витамин В1, тиамин 0.119 мг 1.5 мг 7.9% 3.2% 1261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.105 мг 1.8 мг 5.8% 2.4% 1714 г
Витамин В4, холин 60.77 мг 500 мг 12.2% 5% 823 г
Витамин В5, пантотеновая 0.604 мг 5 мг 12.1% 5% 828 г
Витамин В6, пиридоксин 0.453 мг 2 мг 22.7% 9.3% 442 г
Витамин В9, фолаты 15.815 мкг 400 мкг 4% 1.6% 2529 г
Витамин В12, кобаламин 0.263 мкг 3 мкг 8.8% 3.6% 1141 г
Витамин C, аскорбиновая 2.17 мг 90 мг 2.4% 1% 4147 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.053 мг 15 мг 13.7% 5.6% 731 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 8.5 мкг 50 мкг 17% 7% 588 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 0.9% 4444 г
Витамин РР, НЭ 7.5964 мг 20 мг 38% 15.6% 263 г
Ниацин 4.788 мг ~
Бетаин 0.055 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 253.25 мг 2500 мг 10.1% 4.1% 987 г
Кальций, Ca 30.64 мг 1000 мг 3.1% 1.3% 3264 г
Кремний, Si 355.301 мг 30 мг 1184.3% 486.2% 8 г
Магний, Mg 51.32 мг 400 мг 12.8% 5.3% 779 г
Натрий, Na 46.44 мг 1300 мг 3.6% 1.5% 2799 г
Сера, S 118.43 мг 1000 мг 11.8% 4.8% 844 г
Фосфор, P 192.8 мг 800 мг 24.1% 9.9% 415 г
Хлор, Cl 79.66 мг 2300 мг 3.5% 1.4% 2887 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 399.4 мкг ~
Бор, B 102.4 мкг ~
Ванадий, V 114.61 мкг ~
Железо, Fe 1.691 мг 18 мг 9.4% 3.9% 1064 г
Йод, I 4.1 мкг 150 мкг 2.7% 1.1% 3659 г
Кобальт, Co 8.663 мкг 10 мкг 86.6% 35.6% 115 г
Литий, Li 1.146 мкг ~
Марганец, Mn 1.1018 мг 2 мг 55.1% 22.6% 182 г
Медь, Cu 217.41 мкг 1000 мкг 21.7% 8.9% 460 г
Молибден, Mo 7.65 мкг 70 мкг 10.9% 4.5% 915 г
Никель, Ni 15.358 мкг ~
Рубидий, Rb 90.9 мкг ~
Селен, Se 5.782 мкг 55 мкг 10.5% 4.3% 951 г
Фтор, F 90.93 мкг 4000 мкг 2.3% 0.9% 4399 г
Хром, Cr 5.48 мкг 50 мкг 11% 4.5% 912 г
Цинк, Zn 1.6696 мг 12 мг 13.9% 5.7% 719 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.298 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.114 г ~
Аргинин* 0.798 г ~
Валин 0.548 г ~
Гистидин* 0.294 г ~
Изолейцин 0.424 г ~
Лейцин 0.889 г ~
Лизин 0.861 г ~
Метионин 0.271 г ~
Метионин + Цистеин 0.425 г ~
Треонин 0.513 г ~
Триптофан 0.17 г ~
Фенилаланин 0.485 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.887 г ~
Заменимые аминокислоты 0.24 г ~
Аланин 0.681 г ~
Аспарагиновая кислота 1.001 г ~
Гидроксипролин 0.072 г ~
Глицин 0.758 г ~
Глутаминовая кислота 1.686 г ~
Пролин 0.535 г ~
Серин 0.514 г ~
Тирозин 0.398 г ~
Цистеин 0.15 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 14.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 38.2 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.138 мг ~
бета Ситостерол 20.821 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.065 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.818 г ~
17:0 Маргариновая 0.067 г ~
18:0 Стеариновая 0.585 г ~
20:0 Арахиновая 0.036 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.164 г min 16.8 г 30.7% 12.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.6 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.024 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.47 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.062 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.727 г от 11.2 до 20.6 г 33.3% 13.7%
18:2 Линолевая (ud) 3.615 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.093 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность плов составляет 243,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 243.6 кКал -%
Белки 11.3 г -%
Жиры 12.9 г -%
Углеводы 20.4 г -%
Пищевые волокна 3.8 г -%
Вода 51.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 44,2 %, бэта-каротином - 43,7 %, холином - 12,2 %, витамином B5 - 12,1 %, витамином B6 - 22,7 %, витамином E - 13,7 %, витамином H - 17 %, витамином PP - 38 %, кремнием - 1184,3 %, магнием - 12,8 %, фосфором - 24,1 %, кобальтом - 86,6 %, марганцем - 55,1 %, медью - 21,7 %, хромом - 11 %, цинком - 13,9 %

Чем полезен плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить плов, калорийность 243,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты