Рецепт Кулич. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кулич

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	1000 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности (Запекание)	250 г
Яйцо куриное (Запекание)	150 г
Сахар песок	200 г
Изюм (Жарка)	100 г
Дрожжи САФ-МОМЕНТ	11 г
Масло подсолнечное	100 г
Маргарин сливочный	100 г
Соль поваренная пищевая	2 г

Способ приготовления

В слегка подогретом молоке развести дрожжи, добавить половину муки, поставить в теплое место. Растереть желтки с сахаром добела и соединить с размягченным маслом, добавить соль. К этому времени уже должны подойти дрожжи. Соединить все это, вымесить, добавить вторую половину муки и оставить подходить на час. В тесто можно добавить изюм, цукаты - что будет под рукой. Печь в форме, смазанной растительным маслом.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кулич".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	381.9 ккал	1684 ккал	22.7%	5.9%	441 г
Белки	8.5 г	76 г	11.2%	2.9%	894 г
Жиры	13.5 г	56 г	24.1%	6.3%	415 г
Углеводы	56.9 г	219 г	26%	6.8%	385 г
Пищевые волокна	2.2 г	20 г	11%	2.9%	909 г
Вода	23.7 г	2273 г	1%	0.3%	9591 г
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	28.5 мкг	900 мкг	3.2%	0.8%	3158 г
Ретинол	0.025 мг	~
бета Каротин	0.006 мг	5 мг	0.1%		83333 г
Витамин В1, тиамин	0.173 мг	1.5 мг	11.5%	3%	867 г
Витамин В2, рибофлавин	0.114 мг	1.8 мг	6.3%	1.6%	1579 г
Витамин В4, холин	59.22 мг	500 мг	11.8%	3.1%	844 г
Витамин В5, пантотеновая	0.455 мг	5 мг	9.1%	2.4%	1099 г
Витамин В6, пиридоксин	0.137 мг	2 мг	6.9%	1.8%	1460 г
Витамин В9, фолаты	33.953 мкг	400 мкг	8.5%	2.2%	1178 г
Витамин В12, кобаламин	0.11 мкг	3 мкг	3.7%	1%	2727 г
Витамин C, аскорбиновая	0.1 мг	90 мг	0.1%		90000 г
Витамин D, кальциферол	0.211 мкг	10 мкг	2.1%	0.5%	4739 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	4.92 мг	15 мг	32.8%	8.6%	305 г
Витамин Н, биотин	3.59 мкг	50 мкг	7.2%	1.9%	1393 г
Витамин РР, НЭ	2.531 мг	20 мг	12.7%	3.3%	790 г
Ниацин	0.729 мг	~
Бетаин	0.023 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	155.4 мг	2500 мг	6.2%	1.6%	1609 г
Кальций, Ca	38.4 мг	1000 мг	3.8%	1%	2604 г
Кремний, Si	2.463 мг	30 мг	8.2%	2.1%	1218 г
Магний, Mg	15.09 мг	400 мг	3.8%	1%	2651 г
Натрий, Na	84.46 мг	1300 мг	6.5%	1.7%	1539 г
Сера, S	64.05 мг	1000 мг	6.4%	1.7%	1561 г
Фосфор, P	93 мг	800 мг	11.6%	3%	860 г
Хлор, Cl	117.17 мг	2300 мг	5.1%	1.3%	1963 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	654.2 мкг	~
Бор, B	22.8 мкг	~
Ванадий, V	55.42 мкг	~
Железо, Fe	1.165 мг	18 мг	6.5%	1.7%	1545 г
Йод, I	4.16 мкг	150 мкг	2.8%	0.7%	3606 г
Кобальт, Co	2.05 мкг	10 мкг	20.5%	5.4%	488 г
Марганец, Mn	0.357 мг	2 мг	17.9%	4.7%	560 г
Медь, Cu	74.38 мкг	1000 мкг	7.4%	1.9%	1344 г
Молибден, Mo	9.156 мкг	70 мкг	13.1%	3.4%	765 г
Никель, Ni	1.355 мкг	~
Олово, Sn	5.2 мкг	~
Селен, Se	6.984 мкг	55 мкг	12.7%	3.3%	788 г
Стронций, Sr	2.62 мкг	~
Титан, Ti	6.77 мкг	~
Фтор, F	21.71 мкг	4000 мкг	0.5%	0.1%	18425 г
Хром, Cr	2.03 мкг	50 мкг	4.1%	1.1%	2463 г
Цинк, Zn	0.6497 мг	12 мг	5.4%	1.4%	1847 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	40.135 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	13.7 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.087 г	~
Валин	0.087 г	~
Гистидин*	0.038 г	~
Изолейцин	0.068 г	~
Лейцин	0.12 г	~
Лизин	0.105 г	~
Метионин	0.043 г	~
Метионин + Цистеин	0.067 г	~
Треонин	0.07 г	~
Триптофан	0.022 г	~
Фенилаланин	0.072 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.104 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.081 г	~
Аспарагиновая кислота	0.142 г	~
Глицин	0.052 г	~
Глутаминовая кислота	0.207 г	~
Пролин	0.048 г	~
Серин	0.099 г	~
Тирозин	0.052 г	~
Цистеин	0.03 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	0.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	55.57 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	14.778 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.7 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.018 г	~
10:0 Каприновая	0.043 г	~
12:0 Лауриновая	0.08 г	~
14:0 Миристиновая	0.767 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.933 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.335 г	~
20:0 Арахиновая	0.021 г	~
22:0 Бегеновая	0.043 г	~
24:0 Лигноцериновая	2.826 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.954 г	min 16.8 г	11.6%	3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	2.878 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.851 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
22:1 Эруковая (ud)	1.601 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	4.495 г	от 11.2 до 20.6 г	40.1%	10.5%
18:2 Линолевая (ud)	4.474 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.006 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.009 г	~

Энергетическая ценность Кулич составляет 381,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	381.9 кКал	-%
	Белки	8.5 г	-%
	Жиры	13.5 г	-%
	Углеводы	56.9 г	-%
	Пищевые волокна	2.2 г	-%
	Вода	23.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КУЛИЧ

Кулич богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,5 %, холином - 11,8 %, витамином E - 32,8 %, витамином PP - 12,7 %, фосфором - 11,6 %, кобальтом - 20,5 %, марганцем - 17,9 %, молибденом - 13,1 %, селеном - 12,7 %

Чем полезен Кулич

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Кулич, калорийность 381,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кулич, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

NataLyy

2024-12-01

Калорийность: 1251 кКал

Витамины и минералы: 89%

Татьяна Власова

2024-12-02

Калорийность: 1389 кКал

Витамины и минералы: 95%

Карл

2024-12-02

Калорийность: 1453 кКал

Витамины и минералы: 94%

Интересные блоги

Новые рецепты

Суп из пекинской капусты с еноки и морепродуктами

Омлет, тунец, авокадо, помидор,икра, кунжут, устричный соус

Каша тыквеная с полентой

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе