Рецепт Запеканка из картофеля и капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка из картофеля и капусты

Картофель (Варка со сливом) 480 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Лук репчатый (Жарка) 90 г
Морковь, красная (Жарка) 50 г
Капуста белокочанная (Жарка) 280 г
масло подсолнечное, с добавлением оливкового 20 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 40 г
Молоко стерилизованное, 2,5% жирности (Запекание) 50 г
Яйцо куриное (Запекание) 120 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка из картофеля и капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122.2 ккал 1684 ккал 7.3% 6% 1378 г
Белки 4.5 г 76 г 5.9% 4.8% 1689 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 6.7% 1217 г
Углеводы 15.5 г 219 г 7.1% 5.8% 1413 г
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 9% 909 г
Вода 81.5 г 2273 г 3.6% 2.9% 2789 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 154.9 мкг 900 мкг 17.2% 14.1% 581 г
Ретинол 0.034 мг ~
бета Каротин 0.716 мг 5 мг 14.3% 11.7% 698 г
Витамин В1, тиамин 0.095 мг 1.5 мг 6.3% 5.2% 1579 г
Витамин В2, рибофлавин 0.14 мг 1.8 мг 7.8% 6.4% 1286 г
Витамин В4, холин 44 мг 500 мг 8.8% 7.2% 1136 г
Витамин В5, пантотеновая 0.418 мг 5 мг 8.4% 6.9% 1196 г
Витамин В6, пиридоксин 0.266 мг 2 мг 13.3% 10.9% 752 г
Витамин В9, фолаты 16.761 мкг 400 мкг 4.2% 3.4% 2386 г
Витамин В12, кобаламин 0.078 мкг 3 мкг 2.6% 2.1% 3846 г
Витамин C, аскорбиновая 30.04 мг 90 мг 33.4% 27.3% 300 г
Витамин D, кальциферол 0.33 мкг 10 мкг 3.3% 2.7% 3030 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.308 мг 15 мг 2.1% 1.7% 4870 г
Витамин Н, биотин 3.329 мкг 50 мкг 6.7% 5.5% 1502 г
Витамин К, филлохинон 27.5 мкг 120 мкг 22.9% 18.7% 436 г
Витамин РР, НЭ 2.235 мг 20 мг 11.2% 9.2% 895 г
Ниацин 1.021 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 457.55 мг 2500 мг 18.3% 15% 546 г
Кальций, Ca 44.81 мг 1000 мг 4.5% 3.7% 2232 г
Кремний, Si 0.2 мг 30 мг 0.7% 0.6% 15000 г
Магний, Mg 24.39 мг 400 мг 6.1% 5% 1640 г
Натрий, Na 272.04 мг 1300 мг 20.9% 17.1% 478 г
Сера, S 70.49 мг 1000 мг 7% 5.7% 1419 г
Фосфор, P 89.3 мг 800 мг 11.2% 9.2% 896 г
Хлор, Cl 454.28 мг 2300 мг 19.8% 16.2% 506 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 836.3 мкг ~
Бор, B 163.4 мкг ~
Ванадий, V 93.9 мкг ~
Железо, Fe 1.242 мг 18 мг 6.9% 5.6% 1449 г
Йод, I 8.03 мкг 150 мкг 5.4% 4.4% 1868 г
Кобальт, Co 6.343 мкг 10 мкг 63.4% 51.9% 158 г
Литий, Li 46.575 мкг ~
Марганец, Mn 0.2224 мг 2 мг 11.1% 9.1% 899 г
Медь, Cu 141.89 мкг 1000 мкг 14.2% 11.6% 705 г
Молибден, Mo 10.825 мкг 70 мкг 15.5% 12.7% 647 г
Никель, Ni 8.698 мкг ~
Олово, Sn 1.2 мкг ~
Рубидий, Rb 353.6 мкг ~
Селен, Se 5.409 мкг 55 мкг 9.8% 8% 1017 г
Стронций, Sr 1.06 мкг ~
Титан, Ti 0.55 мкг ~
Фтор, F 35.59 мкг 4000 мкг 0.9% 0.7% 11239 г
Хром, Cr 8.81 мкг 50 мкг 17.6% 14.4% 568 г
Цинк, Zn 0.6819 мг 12 мг 5.7% 4.7% 1760 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.956 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.6 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.612 г ~
Аргинин* 0.229 г ~
Валин 0.214 г ~
Гистидин* 0.081 г ~
Изолейцин 0.166 г ~
Лейцин 0.27 г ~
Лизин 0.246 г ~
Метионин 0.088 г ~
Метионин + Цистеин 0.156 г ~
Треонин 0.172 г ~
Триптофан 0.053 г ~
Фенилаланин 0.182 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.333 г ~
Заменимые аминокислоты 1.118 г ~
Аланин 0.199 г ~
Аспарагиновая кислота 0.411 г ~
Глицин 0.146 г ~
Глутаминовая кислота 0.558 г ~
Пролин 0.141 г ~
Серин 0.242 г ~
Тирозин 0.148 г ~
Цистеин 0.067 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 85.94 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.7 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.35 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.141 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.845 г min 16.8 г 5% 4.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.062 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.71 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.238 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.213 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.058 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Запеканка из картофеля и капусты составляет 122,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 122.2 кКал -%
Белки 4.5 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 15.5 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 81.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА ИЗ КАРТОФЕЛЯ И КАПУСТЫ

Запеканка из картофеля и капусты богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,2 %, бэта-каротином - 14,3 %, витамином B6 - 13,3 %, витамином C - 33,4 %, витамином K - 22,9 %, витамином PP - 11,2 %, калием - 18,3 %, фосфором - 11,2 %, хлором - 19,8 %, кобальтом - 63,4 %, марганцем - 11,1 %, медью - 14,2 %, молибденом - 15,5 %, хромом - 17,6 %

Чем полезен Запеканка из картофеля и капусты

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка из картофеля и капусты, калорийность 122,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка из картофеля и капусты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты