Рецепт печень куриная жареная с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печень куриная жареная с луком

Печень куриная (Жарка) 200 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Масло сливочное соленое «Крестьянское» 10 г
Чеснок луковица (Жарка) 10 г
Перец жгучий красный (Жарка) 5 г
Соевый, соус, из сои, (tamari) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печень куриная жареная с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 133.1 ккал 1684 ккал 7.9% 5.9% 1265 г
Белки 15.9 г 76 г 20.9% 15.7% 478 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 7.8% 966 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 1.5% 4977 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4.9% 1538 г
Вода 93.8 г 2273 г 4.1% 3.1% 2423 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9815 мкг 900 мкг 1090.6% 819.4% 9 г
Ретинол 3.249 мг ~
альфа Каротин 0.735 мкг ~
бета Каротин 0.128 мг 5 мг 2.6% 2% 3906 г
бета Криптоксантин 0.816 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 14.469 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.268 мг 1.5 мг 17.9% 13.4% 560 г
Витамин В2, рибофлавин 1.074 мг 1.8 мг 59.7% 44.9% 168 г
Витамин В4, холин 163 мг 500 мг 32.6% 24.5% 307 г
Витамин В5, пантотеновая 0.1 мг 5 мг 2% 1.5% 5000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.835 мг 2 мг 41.8% 31.4% 240 г
Витамин В9, фолаты 201.653 мкг 400 мкг 50.4% 37.9% 198 г
Витамин В12, кобаламин 13.535 мкг 3 мкг 451.2% 339% 22 г
Витамин C, аскорбиновая 14.29 мг 90 мг 15.9% 11.9% 630 г
Витамин D, кальциферол 0.053 мкг 10 мкг 0.5% 0.4% 18868 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.149 мг 15 мг 1% 0.8% 10067 г
Витамин Н, биотин 0.367 мкг 50 мкг 0.7% 0.5% 13624 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 11.6021 мг 20 мг 58% 43.6% 172 г
Ниацин 5.34 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 287.46 мг 2500 мг 11.5% 8.6% 870 г
Кальций, Ca 30.72 мг 1000 мг 3.1% 2.3% 3255 г
Магний, Mg 26.24 мг 400 мг 6.6% 5% 1524 г
Натрий, Na 510.33 мг 1300 мг 39.3% 29.5% 255 г
Сера, S 193.39 мг 1000 мг 19.3% 14.5% 517 г
Фосфор, P 233.8 мг 800 мг 29.2% 21.9% 342 г
Хлор, Cl 11.43 мг 2300 мг 0.5% 0.4% 20122 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 163.3 мкг ~
Бор, B 81.6 мкг ~
Железо, Fe 10.815 мг 18 мг 60.1% 45.2% 166 г
Йод, I 1.59 мкг 150 мкг 1.1% 0.8% 9434 г
Кобальт, Co 14.653 мкг 10 мкг 146.5% 110.1% 68 г
Марганец, Mn 0.4311 мг 2 мг 21.6% 16.2% 464 г
Медь, Cu 370.8 мкг 1000 мкг 37.1% 27.9% 270 г
Молибден, Mo 47.347 мкг 70 мкг 67.6% 50.8% 148 г
Никель, Ni 1.224 мкг ~
Рубидий, Rb 194.3 мкг ~
Селен, Se 45.227 мкг 55 мкг 82.2% 61.8% 122 г
Фтор, F 12.65 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 31621 г
Хром, Cr 8.16 мкг 50 мкг 16.3% 12.2% 613 г
Цинк, Zn 5.8167 мг 12 мг 48.5% 36.4% 206 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.992 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 2.7 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.117 г ~
Аргинин* 0.925 г ~
Валин 1.083 г ~
Гистидин* 0.367 г ~
Изолейцин 0.825 г ~
Лейцин 1.658 г ~
Лизин 0.959 г ~
Метионин 0.361 г ~
Метионин + Цистеин 0.547 г ~
Треонин 0.639 г ~
Триптофан 0.35 г ~
Фенилаланин 0.862 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.376 г ~
Заменимые аминокислоты 0.271 г ~
Аланин 1.253 г ~
Аспарагиновая кислота 1.633 г ~
Гидроксипролин 0.049 г ~
Глицин 0.927 г ~
Глутаминовая кислота 2.561 г ~
Пролин 0.904 г ~
Серин 0.452 г ~
Тирозин 0.588 г ~
Цистеин 0.203 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 9.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 292.45 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.744 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.384 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.381 г min 16.8 г 8.2% 6.2%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.098 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.259 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.674 г от 11.2 до 20.6 г 6% 4.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.481 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.098 г ~

Энергетическая ценность печень куриная жареная с луком составляет 133,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 133.1 кКал -%
Белки 15.9 г -%
Жиры 5.8 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 93.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ЖАРЕНАЯ С ЛУКОМ

печень куриная жареная с луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1090,6 %, витамином B1 - 17,9 %, витамином B2 - 59,7 %, холином - 32,6 %, витамином B6 - 41,8 %, витамином B9 - 50,4 %, витамином B12 - 451,2 %, витамином C - 15,9 %, витамином PP - 58 %, калием - 11,5 %, фосфором - 29,2 %, железом - 60,1 %, кобальтом - 146,5 %, марганцем - 21,6 %, медью - 37,1 %, молибденом - 67,6 %, селеном - 82,2 %, хромом - 16,3 %, цинком - 48,5 %

Чем полезен печень куриная жареная с луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печень куриная жареная с луком, калорийность 133,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печень куриная жареная с луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги