Рецепт Дроб-сарма по-турецки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Дроб-сарма по-турецки

Рис Камолино 100 г
Печень куриная 250 г
Морковь, желтая 100 г
Лук репчатый 100 г
Лук зеленый (перо) 20 г
Яйцо куриное 50 г
Пшеничная мука, высшего сорта 12 г
Вода, бутилированная, в общем 200 г
Йогурт 2,5% натуральный без наполнителей Злагода 100 г
Масло подсолнечное 20 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный молотый 1 г
Сыр Сулугуни 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Дроб-сарма по-турецки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123.1 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1368 г
Белки 7.9 г 76 г 10.4% 8.4% 962 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 7.6% 1077 г
Углеводы 11.7 г 219 г 5.3% 4.3% 1872 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2% 4000 г
Вода 62 г 2273 г 2.7% 2.2% 3666 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3087.4 мкг 900 мкг 343% 278.6% 29 г
Ретинол 3.061 мг ~
бета Каротин 0.189 мг 5 мг 3.8% 3.1% 2646 г
бета Криптоксантин 0.049 мкг ~
Ликопин 0.006 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.208 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.148 мг 1.5 мг 9.9% 8% 1014 г
Витамин В2, рибофлавин 0.563 мг 1.8 мг 31.3% 25.4% 320 г
Витамин В4, холин 62.88 мг 500 мг 12.6% 10.2% 795 г
Витамин В5, пантотеновая 0.113 мг 5 мг 2.3% 1.9% 4425 г
Витамин В6, пиридоксин 0.264 мг 2 мг 13.2% 10.7% 758 г
Витамин В9, фолаты 63.867 мкг 400 мкг 16% 13% 626 г
Витамин В12, кобаламин 4.239 мкг 3 мкг 141.3% 114.8% 71 г
Витамин C, аскорбиновая 8.51 мг 90 мг 9.5% 7.7% 1058 г
Витамин D, кальциферол 0.112 мкг 10 мкг 1.1% 0.9% 8929 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.045 мг 15 мг 7% 5.7% 1435 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 1.167 мкг 50 мкг 2.3% 1.9% 4284 г
Витамин К, филлохинон 4.9 мкг 120 мкг 4.1% 3.3% 2449 г
Витамин РР, НЭ 3.8062 мг 20 мг 19% 15.4% 525 г
Ниацин 2.693 мг ~
Бетаин 0.009 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 130.14 мг 2500 мг 5.2% 4.2% 1921 г
Кальций, Ca 19.53 мг 1000 мг 2% 1.6% 5120 г
Кремний, Si 0.049 мг 30 мг 0.2% 0.2% 61224 г
Магний, Mg 12.98 мг 400 мг 3.2% 2.6% 3082 г
Натрий, Na 76.72 мг 1300 мг 5.9% 4.8% 1694 г
Сера, S 69.51 мг 1000 мг 7% 5.7% 1439 г
Фосфор, P 91.7 мг 800 мг 11.5% 9.3% 872 г
Хлор, Cl 78.95 мг 2300 мг 3.4% 2.8% 2913 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 95.5 мкг ~
Бор, B 41.1 мкг ~
Ванадий, V 11.16 мкг ~
Железо, Fe 4.864 мг 18 мг 27% 21.9% 370 г
Йод, I 1.85 мкг 150 мкг 1.2% 1% 8108 г
Кобальт, Co 5.208 мкг 10 мкг 52.1% 42.3% 192 г
Литий, Li 0.61 мкг ~
Марганец, Mn 0.1415 мг 2 мг 7.1% 5.8% 1413 г
Медь, Cu 125.46 мкг 1000 мкг 12.5% 10.2% 797 г
Молибден, Mo 17.744 мкг 70 мкг 25.3% 20.6% 394 г
Никель, Ni 0.941 мкг ~
Олово, Sn 0.06 мкг ~
Рубидий, Rb 48.4 мкг ~
Селен, Se 15.569 мкг 55 мкг 28.3% 23% 353 г
Титан, Ti 0.13 мкг ~
Фтор, F 11.84 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 33784 г
Хром, Cr 3.11 мкг 50 мкг 6.2% 5% 1608 г
Цинк, Zn 1.88 мг 12 мг 15.7% 12.8% 638 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.861 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аргинин* 0.313 г ~
Валин 0.362 г ~
Гистидин* 0.125 г ~
Изолейцин 0.273 г ~
Лейцин 0.55 г ~
Лизин 0.324 г ~
Метионин 0.129 г ~
Метионин + Цистеин 0.206 г ~
Треонин 0.218 г ~
Триптофан 0.114 г ~
Фенилаланин 0.286 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.484 г ~
Заменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аланин 0.41 г ~
Аспарагиновая кислота 0.545 г ~
Гидроксипролин 0.015 г ~
Глицин 0.297 г ~
Глутаминовая кислота 0.819 г ~
Пролин 0.28 г ~
Серин 0.174 г ~
Тирозин 0.198 г ~
Цистеин 0.074 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 117.89 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.093 мг ~
бета Ситостерол 4.065 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.462 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.247 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.167 г min 16.8 г 6.9% 5.6%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.05 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.082 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.461 г от 11.2 до 20.6 г 13% 10.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.42 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.036 г ~

Энергетическая ценность Дроб-сарма по-турецки составляет 123,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 123.1 кКал -%
Белки 7.9 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 11.7 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 62 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ДРОБ-САРМА ПО-ТУРЕЦКИ

Дроб-сарма по-турецки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 343 %, витамином B2 - 31,3 %, холином - 12,6 %, витамином B6 - 13,2 %, витамином B9 - 16 %, витамином B12 - 141,3 %, витамином PP - 19 %, фосфором - 11,5 %, железом - 27 %, кобальтом - 52,1 %, медью - 12,5 %, молибденом - 25,3 %, селеном - 28,3 %, цинком - 15,7 %

Чем полезен Дроб-сарма по-турецки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Дроб-сарма по-турецки, калорийность 123,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Дроб-сарма по-турецки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты