Рецепт Капуста тушёная с мясным фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста тушёная с мясным фаршем

Капуста белокочанная (Тушение) 1000 г
Фарш мясной с луком 400 г
Лук репчатый (Пассерование) 60 г
Масло подсолнечное 50 г
Томатная паста. Консервы (Пассерование) 20 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста тушёная с мясным фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 186 ккал 1684 ккал 11% 5.9% 905 г
Белки 13 г 76 г 17.1% 9.2% 585 г
Жиры 13 г 56 г 23.2% 12.5% 431 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 1.2% 4380 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 5.4% 1000 г
Вода 101 г 2273 г 4.4% 2.4% 2250 г
Органические кислоты 14.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.1 мкг 900 мкг 2.1% 1.1% 4712 г
бета Каротин 0.039 мг 5 мг 0.8% 0.4% 12821 г
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 1.7% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.091 мг 1.8 мг 5.1% 2.7% 1978 г
Витамин В4, холин 43.34 мг 500 мг 8.7% 4.7% 1154 г
Витамин В5, пантотеновая 0.438 мг 5 мг 8.8% 4.7% 1142 г
Витамин В6, пиридоксин 0.289 мг 2 мг 14.5% 7.8% 692 г
Витамин В9, фолаты 13.763 мкг 400 мкг 3.4% 1.8% 2906 г
Витамин В12, кобаламин 1.289 мкг 3 мкг 43% 23.1% 233 г
Витамин C, аскорбиновая 12.84 мг 90 мг 14.3% 7.7% 701 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.556 мг 15 мг 17% 9.1% 587 г
Витамин Н, биотин 1.744 мкг 50 мкг 3.5% 1.9% 2867 г
Витамин К, филлохинон 61.2 мкг 120 мкг 51% 27.4% 196 г
Витамин РР, НЭ 4.0294 мг 20 мг 20.1% 10.8% 496 г
Макроэлементы
Калий, K 427.16 мг 2500 мг 17.1% 9.2% 585 г
Кальций, Ca 53.58 мг 1000 мг 5.4% 2.9% 1866 г
Кремний, Si 0.016 мг 30 мг 0.1% 0.1% 187500 г
Магний, Mg 26.94 мг 400 мг 6.7% 3.6% 1485 г
Натрий, Na 674.3 мг 1300 мг 51.9% 27.9% 193 г
Сера, S 178.31 мг 1000 мг 17.8% 9.6% 561 г
Фосфор, P 149.5 мг 800 мг 18.7% 10.1% 535 г
Хлор, Cl 1253.97 мг 2300 мг 54.5% 29.3% 183 г
Микроэлементы
Бор, B 179.5 мкг ~
Ванадий, V 0.32 мкг ~
Железо, Fe 2.173 мг 18 мг 12.1% 6.5% 828 г
Йод, I 7.16 мкг 150 мкг 4.8% 2.6% 2095 г
Кобальт, Co 7.784 мкг 10 мкг 77.8% 41.8% 128 г
Марганец, Mn 0.1892 мг 2 мг 9.5% 5.1% 1057 г
Медь, Cu 190.49 мкг 1000 мкг 19% 10.2% 525 г
Молибден, Mo 17.728 мкг 70 мкг 25.3% 13.6% 395 г
Селен, Se 0.264 мкг 55 мкг 0.5% 0.3% 20833 г
Фтор, F 48.75 мкг 4000 мкг 1.2% 0.6% 8205 г
Хром, Cr 9.12 мкг 50 мкг 18.2% 9.8% 548 г
Цинк, Zn 2.3751 мг 12 мг 19.8% 10.6% 505 г

Энергетическая ценность Капуста тушёная с мясным фаршем составляет 186 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 186 кКал -%
Белки 13 г -%
Жиры 13 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 101 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА ТУШЁНАЯ С МЯСНЫМ ФАРШЕМ

Капуста тушёная с мясным фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 14,5 %, витамином B12 - 43 %, витамином C - 14,3 %, витамином E - 17 %, витамином K - 51 %, витамином PP - 20,1 %, калием - 17,1 %, фосфором - 18,7 %, хлором - 54,5 %, железом - 12,1 %, кобальтом - 77,8 %, медью - 19 %, молибденом - 25,3 %, хромом - 18,2 %, цинком - 19,8 %

Чем полезен Капуста тушёная с мясным фаршем

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста тушёная с мясным фаршем, калорийность 186 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста тушёная с мясным фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты