Рецепт Домашний сыр. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Домашний сыр

Творог нежирный 0,6% 800 г
Молоко стерилизованное 3,5% жирности (Кипячение) 1000 г
Яйцо куриное 100 г
Паприка 3 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Масло сливочное соленое «Крестьянское» 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Домашний сыр".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 90.3 ккал 1684 ккал 5.4% 6% 1865 г
Белки 11.7 г 76 г 15.4% 17.1% 650 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 5.8% 1931 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 2% 5475 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.6% 20000 г
Вода 79.7 г 2273 г 3.5% 3.9% 2852 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 34.7 мкг 900 мкг 3.9% 4.3% 2594 г
Ретинол 0.024 мг ~
альфа Каротин 0.958 мкг ~
бета Каротин 0.051 мг 5 мг 1% 1.1% 9804 г
бета Криптоксантин 9.961 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 30.506 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.032 мг 1.5 мг 2.1% 2.3% 4688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.199 мг 1.8 мг 11.1% 12.3% 905 г
Витамин В4, холин 13.56 мг 500 мг 2.7% 3% 3687 г
Витамин В5, пантотеновая 0.164 мг 5 мг 3.3% 3.7% 3049 г
Витамин В6, пиридоксин 0.093 мг 2 мг 4.7% 5.2% 2151 г
Витамин В9, фолаты 20.047 мкг 400 мкг 5% 5.5% 1995 г
Витамин В12, кобаламин 0.595 мкг 3 мкг 19.8% 21.9% 504 г
Витамин C, аскорбиновая 0.46 мг 90 мг 0.5% 0.6% 19565 г
Витамин D, кальциферол 0.129 мкг 10 мкг 1.3% 1.4% 7752 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.134 мг 15 мг 0.9% 1% 11194 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 4.348 мкг 50 мкг 8.7% 9.6% 1150 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.4105 мг 20 мг 12.1% 13.4% 830 г
Ниацин 0.233 мг ~
Бетаин 0.011 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 139.87 мг 2500 мг 5.6% 6.2% 1787 г
Кальций, Ca 116.01 мг 1000 мг 11.6% 12.8% 862 г
Магний, Mg 18.08 мг 400 мг 4.5% 5% 2212 г
Натрий, Na 199.13 мг 1300 мг 15.3% 16.9% 653 г
Сера, S 104.61 мг 1000 мг 10.5% 11.6% 956 г
Фосфор, P 138.7 мг 800 мг 17.3% 19.2% 577 г
Хлор, Cl 335.71 мг 2300 мг 14.6% 16.2% 685 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.358 мг 18 мг 2% 2.2% 5028 г
Йод, I 5.9 мкг 150 мкг 3.9% 4.3% 2542 г
Кобальт, Co 1.935 мкг 10 мкг 19.4% 21.5% 517 г
Марганец, Mn 0.0112 мг 2 мг 0.6% 0.7% 17857 г
Медь, Cu 38.83 мкг 1000 мкг 3.9% 4.3% 2575 г
Молибден, Mo 6.726 мкг 70 мкг 9.6% 10.6% 1041 г
Олово, Sn 8.05 мкг ~
Селен, Se 15.131 мкг 55 мкг 27.5% 30.5% 363 г
Фтор, F 27.43 мкг 4000 мкг 0.7% 0.8% 14583 г
Хром, Cr 1.29 мкг 50 мкг 2.6% 2.9% 3876 г
Цинк, Zn 0.4398 мг 12 мг 3.7% 4.1% 2729 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Галактоза 0.1 г ~
Лактоза 3.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 3.95 г ~
Аргинин* 0.447 г ~
Валин 0.555 г ~
Гистидин* 0.3 г ~
Изолейцин 0.549 г ~
Лейцин 1.002 г ~
Лизин 0.791 г ~
Метионин 0.269 г ~
Метионин + Цистеин 0.341 г ~
Треонин 0.447 г ~
Триптофан 0.111 г ~
Фенилаланин 0.514 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.02 г ~
Заменимые аминокислоты 5.319 г ~
Аланин 0.273 г ~
Аспарагиновая кислота 0.599 г ~
Глицин 0.157 г ~
Глутаминовая кислота 1.844 г ~
Пролин 1.043 г ~
Серин 0.488 г ~
Тирозин 0.509 г ~
Цистеин 0.071 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.09 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.282 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.021 г ~
12:0 Лауриновая 0.054 г ~
14:0 Миристиновая 0.223 г ~
15:0 Пентадекановая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.708 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.268 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.849 г min 16.8 г 5.1% 5.6%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.091 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.711 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.132 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.114 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Домашний сыр составляет 90,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 90.3 кКал -%
Белки 11.7 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 4 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 79.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ДОМАШНИЙ СЫР

Домашний сыр богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,1 %, витамином B12 - 19,8 %, витамином PP - 12,1 %, кальцием - 11,6 %, фосфором - 17,3 %, хлором - 14,6 %, кобальтом - 19,4 %, селеном - 27,5 %

Чем полезен Домашний сыр

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Домашний сыр, калорийность 90,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Домашний сыр, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы