Рецепт Печеночное что-то. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночное что-то

Печень куриная (Жарка котлеты) 510 г
Яйцо куриное (Жарка омлет) 100 г
Ржаная мука, обдирная (Жарка) 60 г
Пшеничная мука, хлебопекарная, необогащенная 10 г
Морковь, красная (Жарка) 150 г
Лук репчатый 100 г
Шампиньоны 60 г
Масло оливковое 15 г
Кефир 1% 200 г
Клетчатка (лен) 10 г
Соевый соус 10 г
Кунжут, семя 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночное что-то".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 129.4 ккал 1684 ккал 7.7% 6% 1301 г
Белки 13.3 г 76 г 17.5% 13.5% 571 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 7.2% 1077 г
Углеводы 7.1 г 219 г 3.2% 2.5% 3085 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 8.9% 870 г
Вода 81 г 2273 г 3.6% 2.8% 2806 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6284.2 мкг 900 мкг 698.2% 539.6% 14 г
Ретинол 5.297 мг ~
бета Каротин 1.658 мг 5 мг 33.2% 25.7% 302 г
Лютеин + Зеаксантин 0.774 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.285 мг 1.5 мг 19% 14.7% 526 г
Витамин В2, рибофлавин 1.142 мг 1.8 мг 63.4% 49% 158 г
Витамин В4, холин 130.21 мг 500 мг 26% 20.1% 384 г
Витамин В5, пантотеновая 0.371 мг 5 мг 7.4% 5.7% 1348 г
Витамин В6, пиридоксин 0.53 мг 2 мг 26.5% 20.5% 377 г
Витамин В9, фолаты 130.421 мкг 400 мкг 32.6% 25.2% 307 г
Витамин В12, кобаламин 8.411 мкг 3 мкг 280.4% 216.7% 36 г
Витамин C, аскорбиновая 7.78 мг 90 мг 8.6% 6.6% 1157 г
Витамин D, кальциферол 0.215 мкг 10 мкг 2.2% 1.7% 4651 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.45 мг 15 мг 3% 2.3% 3333 г
дельта Токоферол 0.029 мг ~
Витамин Н, биотин 2.39 мкг 50 мкг 4.8% 3.7% 2092 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.3% 6000 г
Витамин РР, НЭ 7.9489 мг 20 мг 39.7% 30.7% 252 г
Ниацин 5.223 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 292.05 мг 2500 мг 11.7% 9% 856 г
Кальций, Ca 55.19 мг 1000 мг 5.5% 4.3% 1812 г
Магний, Mg 33.88 мг 400 мг 8.5% 6.6% 1181 г
Натрий, Na 125.16 мг 1300 мг 9.6% 7.4% 1039 г
Сера, S 135.18 мг 1000 мг 13.5% 10.4% 740 г
Фосфор, P 160.4 мг 800 мг 20.1% 15.5% 499 г
Хлор, Cl 40.74 мг 2300 мг 1.8% 1.4% 5646 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 102.5 мкг ~
Бор, B 19.6 мкг ~
Железо, Fe 9.125 мг 18 мг 50.7% 39.2% 197 г
Йод, I 5.3 мкг 150 мкг 3.5% 2.7% 2830 г
Кобальт, Co 10.039 мкг 10 мкг 100.4% 77.6% 100 г
Литий, Li 0.881 мкг ~
Марганец, Mn 0.3021 мг 2 мг 15.1% 11.7% 662 г
Медь, Cu 227.02 мкг 1000 мкг 22.7% 17.5% 440 г
Молибден, Mo 31.092 мкг 70 мкг 44.4% 34.3% 225 г
Никель, Ni 0.294 мкг ~
Рубидий, Rb 48.1 мкг ~
Селен, Se 31.173 мкг 55 мкг 56.7% 43.8% 176 г
Фтор, F 15.4 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 25974 г
Хром, Cr 6.24 мкг 50 мкг 12.5% 9.7% 801 г
Цинк, Zn 3.7131 мг 12 мг 30.9% 23.9% 323 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.523 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.105 г ~
Аргинин* 0.643 г ~
Валин 0.754 г ~
Гистидин* 0.263 г ~
Изолейцин 0.569 г ~
Лейцин 1.131 г ~
Лизин 0.657 г ~
Метионин 0.266 г ~
Метионин + Цистеин 0.426 г ~
Треонин 0.451 г ~
Триптофан 0.232 г ~
Фенилаланин 0.602 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.003 г ~
Заменимые аминокислоты 0.228 г ~
Аланин 0.839 г ~
Аспарагиновая кислота 1.136 г ~
Гидроксипролин 0.03 г ~
Глицин 0.622 г ~
Глутаминовая кислота 1.798 г ~
Пролин 0.602 г ~
Серин 0.379 г ~
Тирозин 0.41 г ~
Цистеин 0.16 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 17.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 14.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 231.24 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.703 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.885 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.372 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.448 г min 16.8 г 14.6% 11.3%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.126 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.25 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.856 г от 11.2 до 20.6 г 7.6% 5.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.768 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.07 г ~

Энергетическая ценность Печеночное что-то составляет 129,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 129.4 кКал -%
Белки 13.3 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 7.1 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 81 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНОЕ ЧТО-ТО

Печеночное что-то богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 698,2 %, бэта-каротином - 33,2 %, витамином B1 - 19 %, витамином B2 - 63,4 %, холином - 26 %, витамином B6 - 26,5 %, витамином B9 - 32,6 %, витамином B12 - 280,4 %, витамином PP - 39,7 %, калием - 11,7 %, фосфором - 20,1 %, железом - 50,7 %, кобальтом - 100,4 %, марганцем - 15,1 %, медью - 22,7 %, молибденом - 44,4 %, селеном - 56,7 %, хромом - 12,5 %, цинком - 30,9 %

Чем полезен Печеночное что-то

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночное что-то, калорийность 129,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночное что-то, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы