Рецепт Фарш из говядины и свинины с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш из говядины и свинины с луком

Лук репчатый (Пассерование) 250 г
Хмели-сунели 4 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Говядина, котлетное мясо (Тушение) 700 г
Свинина, котлетное мясо (Тушение) 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш из говядины и свинины с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 306.1 ккал 1684 ккал 18.2% 5.9% 550 г
Белки 17.7 г 76 г 23.3% 7.6% 429 г
Жиры 25.1 г 56 г 44.8% 14.6% 223 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.3% 9955 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 1.6% 2000 г
Вода 24 г 2273 г 1.1% 0.4% 9471 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.189 мг 1.5 мг 12.6% 4.1% 794 г
Витамин В2, рибофлавин 0.179 мг 1.8 мг 9.9% 3.2% 1006 г
Витамин В4, холин 79.05 мг 500 мг 15.8% 5.2% 633 г
Витамин В5, пантотеновая 0.58 мг 5 мг 11.6% 3.8% 862 г
Витамин В6, пиридоксин 0.437 мг 2 мг 21.9% 7.2% 458 г
Витамин В9, фолаты 10.348 мкг 400 мкг 2.6% 0.8% 3865 г
Витамин В12, кобаламин 2.012 мкг 3 мкг 67.1% 21.9% 149 г
Витамин C, аскорбиновая 1.38 мг 90 мг 1.5% 0.5% 6522 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.52 мг 15 мг 3.5% 1.1% 2885 г
Витамин Н, биотин 2.57 мкг 50 мкг 5.1% 1.7% 1946 г
Витамин РР, НЭ 7.6256 мг 20 мг 38.1% 12.4% 262 г
Макроэлементы
Калий, K 336.42 мг 2500 мг 13.5% 4.4% 743 г
Кальций, Ca 19.88 мг 1000 мг 2% 0.7% 5030 г
Магний, Mg 25.87 мг 400 мг 6.5% 2.1% 1546 г
Натрий, Na 316.92 мг 1300 мг 24.4% 8% 410 г
Сера, S 270.13 мг 1000 мг 27% 8.8% 370 г
Фосфор, P 188.5 мг 800 мг 23.6% 7.7% 424 г
Хлор, Cl 464.64 мг 2300 мг 20.2% 6.6% 495 г
Микроэлементы
Бор, B 55.3 мкг ~
Железо, Fe 2.656 мг 18 мг 14.8% 4.8% 678 г
Йод, I 8.59 мкг 150 мкг 5.7% 1.9% 1746 г
Кобальт, Co 9.552 мкг 10 мкг 95.5% 31.2% 105 г
Марганец, Mn 0.1018 мг 2 мг 5.1% 1.7% 1965 г
Медь, Cu 197.98 мкг 1000 мкг 19.8% 6.5% 505 г
Молибден, Mo 14.019 мкг 70 мкг 20% 6.5% 499 г
Фтор, F 80.31 мкг 4000 мкг 2% 0.7% 4981 г
Хром, Cr 11.38 мкг 50 мкг 22.8% 7.4% 439 г
Цинк, Zn 3.4329 мг 12 мг 28.6% 9.3% 350 г

Энергетическая ценность Фарш из говядины и свинины с луком составляет 306,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 306.1 кКал -%
Белки 17.7 г -%
Жиры 25.1 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 24 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ИЗ ГОВЯДИНЫ И СВИНИНЫ С ЛУКОМ

Фарш из говядины и свинины с луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,6 %, холином - 15,8 %, витамином B5 - 11,6 %, витамином B6 - 21,9 %, витамином B12 - 67,1 %, витамином PP - 38,1 %, калием - 13,5 %, фосфором - 23,6 %, хлором - 20,2 %, железом - 14,8 %, кобальтом - 95,5 %, медью - 19,8 %, молибденом - 20 %, хромом - 22,8 %, цинком - 28,6 %

Чем полезен Фарш из говядины и свинины с луком

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш из говядины и свинины с луком, калорийность 306,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш из говядины и свинины с луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги