Рецепт Лаваш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лаваш

Пшеничная мука, высшего сорта, витаминизированная	600 г
Кукурузная мука	100 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие	24 г
Яйцо куриное	47 г
Масло подсолнечное	34 г
Масло оливковое	10 г
Вода	200 г
Сахар-песок	8 г
Соль поваренная пищевая	10 г

Способ приготовления

Лаваш Ингредиенты Мука пшеничная - 600 г Мука кукурузная - 100 г Дрожжи сухие - 2 ст. л. Яйцо - 1 шт. Масло растительное - 2 ст. л. Масло оливковое - 2 ч. л. Вода - 200 мл Сахар - 1 ч. л. Соль - 2 ч. л. Способ приготовления 1. Дрожжи развести водой, добавить кукурузную и пшеничную муку, сахар, соль, яйцо,оливковое масло, замесить тесто, накрыть его салфеткой и поставить в тепло на 20 минут. 2. Тесто выложить на посыпанный мукой стол, обмять, сформовать тонкий плоский батон и выложить его на смазанный растительным маслом противень. 3. Выпекать в разогретой духовке в течение 10 минут, затем сбрызнуть водой и держать в духовке еще 10-15 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лаваш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	282.1 ккал	1684 ккал	16.8%	6%	597 г
Белки	8.2 г	76 г	10.8%	3.8%	927 г
Жиры	5.7 г	56 г	10.2%	3.6%	982 г
Углеводы	48.8 г	219 г	22.3%	7.9%	449 г
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	1.8%	2000 г
Вода	32 г	2273 г	1.4%	0.5%	7103 г
Витамины
Витамин А, РЭ	15 мкг	900 мкг	1.7%	0.6%	6000 г
бета Каротин	0.022 мг	5 мг	0.4%	0.1%	22727 г
Витамин В1, тиамин	0.623 мг	1.5 мг	41.5%	14.7%	241 г
Витамин В2, рибофлавин	0.381 мг	1.8 мг	21.2%	7.5%	472 г
Витамин В4, холин	42.37 мг	500 мг	8.5%	3%	1180 г
Витамин В5, пантотеновая	0.547 мг	5 мг	10.9%	3.9%	914 г
Витамин В6, пиридоксин	0.14 мг	2 мг	7%	2.5%	1429 г
Витамин В9, фолаты	70.425 мкг	400 мкг	17.6%	6.2%	568 г
Витамин В12, кобаламин	0.025 мкг	3 мкг	0.8%	0.3%	12000 г
Витамин C, аскорбиновая	0.01 мг	90 мг			900000 г
Витамин D, кальциферол	0.1 мкг	10 мкг	1%	0.4%	10000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.651 мг	15 мг	11%	3.9%	909 г
Витамин Н, биотин	2.081 мкг	50 мкг	4.2%	1.5%	2403 г
Витамин РР, НЭ	4.24 мг	20 мг	21.2%	7.5%	472 г
Макроэлементы
Калий, K	113.76 мг	2500 мг	4.6%	1.6%	2198 г
Кальций, Ca	20.05 мг	1000 мг	2%	0.7%	4988 г
Кремний, Si	2.323 мг	30 мг	7.7%	2.7%	1291 г
Магний, Mg	14.4 мг	400 мг	3.6%	1.3%	2778 г
Натрий, Na	384.62 мг	1300 мг	29.6%	10.5%	338 г
Сера, S	50.6 мг	1000 мг	5.1%	1.8%	1976 г
Фосфор, P	84.9 мг	800 мг	10.6%	3.8%	942 г
Хлор, Cl	596.82 мг	2300 мг	25.9%	9.2%	385 г
Микроэлементы
Бор, B	21.5 мкг	~
Ванадий, V	52.27 мкг	~
Железо, Fe	1.157 мг	18 мг	6.4%	2.3%	1556 г
Йод, I	1.78 мкг	150 мкг	1.2%	0.4%	8427 г
Кобальт, Co	1.53 мкг	10 мкг	15.3%	5.4%	654 г
Марганец, Mn	0.3424 мг	2 мг	17.1%	6.1%	584 г
Медь, Cu	74.73 мкг	1000 мкг	7.5%	2.7%	1338 г
Молибден, Mo	8.598 мкг	70 мкг	12.3%	4.4%	814 г
Селен, Se	5.111 мкг	55 мкг	9.3%	3.3%	1076 г
Фтор, F	34.64 мкг	4000 мкг	0.9%	0.3%	11547 г
Хром, Cr	1.46 мкг	50 мкг	2.9%	1%	3425 г
Цинк, Zn	0.6474 мг	12 мг	5.4%	1.9%	1854 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	25.9 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Лаваш составляет 282,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	282.1 кКал	-%
	Белки	8.2 г	-%
	Жиры	5.7 г	-%
	Углеводы	48.8 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	32 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЛАВАШ

Лаваш богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 41,5 %, витамином B2 - 21,2 %, витамином B9 - 17,6 %, витамином E - 11 %, витамином PP - 21,2 %, хлором - 25,9 %, кобальтом - 15,3 %, марганцем - 17,1 %, молибденом - 12,3 %

Чем полезен Лаваш

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Лаваш, калорийность 282,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лаваш, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Куриная печень тушеная со сметаной

Салат с куриной грудкой

Интересные блоги

Лучшие рационы

Танюра

2024-06-18

Калорийность: 1115 кКал

Витамины и минералы: 95%

Танюра

2024-06-14

Калорийность: 1060 кКал

Витамины и минералы: 90%

Танюра

2024-06-24

Калорийность: 1115 кКал

Витамины и минералы: 94%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе