Рецепт Гуляш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш

Свинина, тазобедренная часть (Тушение)	384 г
Лук репчатый (Пассерование)	179 г
Перец красный сладкий (Пассерование)	126 г
Томатная паста. Консервы (Пассерование)	116 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка)	27 г
Вода, водопроводная, питьевая	400 г
Перец черный молотый	10 г
Соль поваренная пищевая	15 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	143.5 ккал	1684 ккал	8.5%	5.9%	1174 г
Белки	6.8 г	76 г	8.9%	6.2%	1118 г
Жиры	10 г	56 г	17.9%	12.5%	560 г
Углеводы	6.3 г	219 г	2.9%	2%	3476 г
Углеводы (общие)	0.6 г	~
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	4.2%	1667 г
Вода	75.6 г	2273 г	3.3%	2.3%	3007 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	2.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	69.8 мкг	900 мкг	7.8%	5.4%	1289 г
бета Каротин	0.42 мг	5 мг	8.4%	5.9%	1190 г
бета Криптоксантин	0.479 мкг	~
Ликопин	0.06 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	2.044 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.287 мг	1.5 мг	19.1%	13.3%	523 г
Витамин В2, рибофлавин	0.076 мг	1.8 мг	4.2%	2.9%	2368 г
Витамин В4, холин	30.23 мг	500 мг	6%	4.2%	1654 г
Витамин В5, пантотеновая	0.316 мг	5 мг	6.3%	4.4%	1582 г
Витамин В6, пиридоксин	0.28 мг	2 мг	14%	9.8%	714 г
Витамин В9, фолаты	9.032 мкг	400 мкг	2.3%	1.6%	4429 г
Витамин C, аскорбиновая	15.75 мг	90 мг	17.5%	12.2%	571 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.283 мг	15 мг	1.9%	1.3%	5300 г
гамма Токоферол	0.045 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	0.735 мкг	50 мкг	1.5%	1%	6803 г
Витамин К, филлохинон	1.6 мкг	120 мкг	1.3%	0.9%	7500 г
Витамин РР, НЭ	2.4259 мг	20 мг	12.1%	8.4%	824 г
Ниацин	1.151 мг	~
Бетаин	0.089 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	250.54 мг	2500 мг	10%	7%	998 г
Кальций, Ca	23.07 мг	1000 мг	2.3%	1.6%	4335 г
Кремний, Si	0.108 мг	30 мг	0.4%	0.3%	27778 г
Магний, Mg	20.62 мг	400 мг	5.2%	3.6%	1940 г
Натрий, Na	597.65 мг	1300 мг	46%	32.1%	218 г
Сера, S	106.3 мг	1000 мг	10.6%	7.4%	941 г
Фосфор, P	84.2 мг	800 мг	10.5%	7.3%	950 г
Хлор, Cl	945.5 мг	2300 мг	41.1%	28.6%	243 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	99.7 мкг	~
Бор, B	36.7 мкг	~
Ванадий, V	2.42 мкг	~
Железо, Fe	1.229 мг	18 мг	6.8%	4.7%	1465 г
Йод, I	4.52 мкг	150 мкг	3%	2.1%	3319 г
Кобальт, Co	7.491 мкг	10 мкг	74.9%	52.2%	133 г
Марганец, Mn	0.1703 мг	2 мг	8.5%	5.9%	1174 г
Медь, Cu	140.55 мкг	1000 мкг	14.1%	9.8%	711 г
Молибден, Mo	10.428 мкг	70 мкг	14.9%	10.4%	671 г
Никель, Ni	5.304 мкг	~
Олово, Sn	11.63 мкг	~
Рубидий, Rb	84.9 мкг	~
Селен, Se	0.192 мкг	55 мкг	0.3%	0.2%	28646 г
Титан, Ti	0.3 мкг	~
Фтор, F	62.27 мкг	4000 мкг	1.6%	1.1%	6424 г
Хром, Cr	6.34 мкг	50 мкг	12.7%	8.9%	789 г
Цинк, Zn	1.1727 мг	12 мг	9.8%	6.8%	1023 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.898 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.5 г	~
Сахароза	1.2 г	~
Фруктоза	0.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.092 г	~
Аргинин*	0.031 г	~
Валин	0.01 г	~
Гистидин*	0.004 г	~
Изолейцин	0.013 г	~
Лейцин	0.016 г	~
Лизин	0.02 г	~
Метионин	0.003 г	~
Метионин + Цистеин	0.006 г	~
Треонин	0.013 г	~
Триптофан	0.005 г	~
Фенилаланин	0.013 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.023 г	~
Заменимые аминокислоты	0.118 г	~
Аланин	0.01 г	~
Аспарагиновая кислота	0.012 г	~
Глицин	0.007 г	~
Глутаминовая кислота	0.039 г	~
Пролин	0.005 г	~
Серин	0.005 г	~
Тирозин	0.009 г	~
Цистеин	0.003 г	~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.917 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая	0.009 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.01 г	min 16.8 г	0.1%	0.1%
18:1 Олеиновая (ud)	0.01 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.011 г	от 11.2 до 20.6 г	0.1%	0.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.01 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.002 г	~

Энергетическая ценность Гуляш составляет 143,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	143.5 кКал	-%
	Белки	6.8 г	-%
	Жиры	10 г	-%
	Углеводы	6.3 г	-%
	Пищевые волокна	1.2 г	-%
	Вода	75.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ

Гуляш богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 19,1 %, витамином B6 - 14 %, витамином C - 17,5 %, витамином PP - 12,1 %, хлором - 41,1 %, кобальтом - 74,9 %, медью - 14,1 %, молибденом - 14,9 %, хромом - 12,7 %

Чем полезен Гуляш

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Гуляш, калорийность 143,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Омлет, аргентинские креветки, авокадо, сыр, конопли ядро, устричный соус, черри, огурец

Лучшие рационы

Калорийность: 1254 кКал

Витамины и минералы: 91%

Танюра

2025-01-03

Калорийность: 1261 кКал

Витамины и минералы: 91%

Елена

2025-01-09

Калорийность: 1347 кКал

Витамины и минералы: 91%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе