Рецепт Гентский ватерзой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гентский ватерзой

Морковь	125 г
Яичный желток куриный	18 г
Вода	700 г
Сливки 35% жирности, пастеризованные	100 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	10 г
Подсолнечное масло	15 г
Курица, цыплята-бройлеры, бедро, тёмное мясо, тушеное	160 г
Лук порей	200 г
Бульон куриный	1300 г
Картофель	390 г

Способ приготовления

Из курицы, кореньев и приправ сварить бульон (около 1.5 литров). Овощи порезать кубиками одинакового размера. Всё, кроме картошки, потушить на сливочном масле до мягкости. Добавить картошку, бульон, выправить на соль, варить до готовности картошки на маленьком огне. За несколько минут до готовности добавить курятину. Желтки слегка взбить со сливками. Продолжая взбивать, влить 2-3 половника бульона, добавить лимонный сок. Влить смесь в суп и немедленно снять с огня. Дать несколько минут настояться перед подачей. Подавать суп, посыпав мелко рубленной петрушкой

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гентский ватерзой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	50.1 ккал	1684 ккал	3%	6%	3361 г
Белки	2.8 г	76 г	3.7%	7.4%	2714 г
Жиры	2.9 г	56 г	5.2%	10.4%	1931 г
Углеводы	3.1 г	219 г	1.4%	2.8%	7065 г
Углеводы (общие)	0.4 г	~
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	4%	5000 г
Вода	48.7 г	2273 г	2.1%	4.2%	4667 г
Зола	0.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	74.1 мкг	900 мкг	8.2%	16.4%	1215 г
Ретинол	0.016 мг	~
альфа Каротин	144.011 мкг	~
бета Каротин	0.485 мг	5 мг	9.7%	19.4%	1031 г
Ликопин	0.041 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	10.603 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.032 мг	1.5 мг	2.1%	4.2%	4688 г
Витамин В2, рибофлавин	0.029 мг	1.8 мг	1.6%	3.2%	6207 г
Витамин В4, холин	12.45 мг	500 мг	2.5%	5%	4016 г
Витамин В5, пантотеновая	0.156 мг	5 мг	3.1%	6.2%	3205 г
Витамин В6, пиридоксин	0.092 мг	2 мг	4.6%	9.2%	2174 г
Витамин В9, фолаты	4.589 мкг	400 мкг	1.1%	2.2%	8716 г
Витамин В12, кобаламин	0.048 мкг	3 мкг	1.6%	3.2%	6250 г
Витамин C, аскорбиновая	5.15 мг	90 мг	5.7%	11.4%	1748 г
Витамин D, кальциферол	0.074 мкг	10 мкг	0.7%	1.4%	13514 г
Витамин D3, холекальциферол	0.016 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.356 мг	15 мг	2.4%	4.8%	4213 г
гамма Токоферол	0.005 мг	~
Витамин Н, биотин	0.572 мкг	50 мкг	1.1%	2.2%	8741 г
Витамин К, филлохинон	4.1 мкг	120 мкг	3.4%	6.8%	2927 г
Витамин РР, НЭ	0.6718 мг	20 мг	3.4%	6.8%	2977 г
Ниацин	0.205 мг	~
Бетаин	0.727 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	119.47 мг	2500 мг	4.8%	9.6%	2093 г
Кальций, Ca	13.8 мг	1000 мг	1.4%	2.8%	7246 г
Кремний, Si	8.781 мг	30 мг	29.3%	58.5%	342 г
Магний, Mg	6.01 мг	400 мг	1.5%	3%	6656 г
Натрий, Na	12.46 мг	1300 мг	1%	2%	10433 г
Сера, S	21.98 мг	1000 мг	2.2%	4.4%	4550 г
Фосфор, P	28.7 мг	800 мг	3.6%	7.2%	2787 г
Хлор, Cl	12.45 мг	2300 мг	0.5%	1%	18474 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	114.3 мкг	~
Бор, B	16.5 мкг	~
Ванадий, V	19.71 мкг	~
Железо, Fe	0.31 мг	18 мг	1.7%	3.4%	5806 г
Йод, I	1.17 мкг	150 мкг	0.8%	1.6%	12821 г
Кобальт, Co	0.966 мкг	10 мкг	9.7%	19.4%	1035 г
Литий, Li	9.977 мкг	~
Марганец, Mn	0.0615 мг	2 мг	3.1%	6.2%	3252 г
Медь, Cu	32.18 мкг	1000 мкг	3.2%	6.4%	3108 г
Молибден, Mo	1.748 мкг	70 мкг	2.5%	5%	4005 г
Никель, Ni	0.746 мкг	~
Олово, Sn	0.43 мкг	~
Рубидий, Rb	64.9 мкг	~
Селен, Se	1.974 мкг	55 мкг	3.6%	7.2%	2786 г
Стронций, Sr	2.32 мкг	~
Фтор, F	28.7 мкг	4000 мкг	0.7%	1.4%	13937 г
Хром, Cr	1.45 мкг	50 мкг	2.9%	5.8%	3448 г
Цинк, Zn	0.1904 мг	12 мг	1.6%	3.2%	6303 г
Цирконий, Zr	0.39 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.017 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.093 г	~
Аргинин*	0.115 г	~
Валин	0.082 г	~
Гистидин*	0.043 г	~
Изолейцин	0.074 г	~
Лейцин	0.127 г	~
Лизин	0.135 г	~
Метионин	0.039 г	~
Метионин + Цистеин	0.011 г	~
Треонин	0.08 г	~
Триптофан	0.018 г	~
Фенилаланин	0.067 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.033 г	~
Заменимые аминокислоты	0.151 г	~
Аланин	0.104 г	~
Аспарагиновая кислота	0.166 г	~
Глицин	0.114 г	~
Глутаминовая кислота	0.255 г	~
Пролин	0.086 г	~
Серин	0.079 г	~
Тирозин	0.061 г	~
Цистеин	0.022 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	21.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	21.75 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	0.994 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.1 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.012 г	~
6:0 Капроновая	0.003 г	~
8:0 Каприловая	0.002 г	~
10:0 Каприновая	0.006 г	~
12:0 Лауриновая	0.008 г	~
14:0 Миристиновая	0.029 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.217 г	~
18:0 Стеариновая	0.073 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
22:0 Бегеновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.834 г	min 16.8 г	5%	10%
14:1 Миристолеиновая	0.004 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.037 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.027 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.367 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.151 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.509 г	от 11.2 до 20.6 г	4.5%	9%
18:2 Линолевая (ud)	0.386 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.07 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.014 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.003 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.001 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.004 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.001 г	~
Трансжиры	0.002 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.002 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.002 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.001 г	~

Энергетическая ценность Гентский ватерзой составляет 50,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	50.1 кКал	-%
	Белки	2.8 г	-%
	Жиры	2.9 г	-%
	Углеводы	3.1 г	-%
	Пищевые волокна	0.4 г	-%
	Вода	48.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГЕНТСКИЙ ВАТЕРЗОЙ

Гентский ватерзой богат такими витаминами и минералами, как: кремнием - 29,3 %

Чем полезен Гентский ватерзой

Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Гентский ватерзой, калорийность 50,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гентский ватерзой, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Грудинка Би Хеппи свиная су вид

Автор Елена Паклина нутрициолог с бокалом

Творожные маффины с кремом шантильи

Десерт Арахисовый торт с бананом и ягодами

Лучшие рационы

Калорийность: 1296 кКал

Витамины и минералы: 100%

Алла

2024-05-10

Калорийность: 1226 кКал

Витамины и минералы: 87%

Марина

2024-05-10

Калорийность: 1196 кКал

Витамины и минералы: 84%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе