Рецепт Крем заварной шоколадный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Крем заварной шоколадный

Яичный желток куриный	20 г
Пшеничная мука, высшего сорта	10 г
Крахмал кукурузный	15 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности	125 г
Шоколад молочный	25 г
Какао-порошок	30 г
Сахар песок	50 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	30 г

Способ приготовления

Надо: 2 желтка 1 ст. ложка муки 1 ст. ложка крахмала 250 мл молока 50 гр. шоколада 3 ст. ложки какао 150 гр. сахара 100 гр масла (не обязательно, но так вкуснее) Молоко нагреть с шоколадом, чтоб шоколад растаял. Желтки взбить с сахаром, добавить муку, крахмал, какао. В эту смесь влить шоколадное молоко маленькой струйкой, постоянно помешивая венчиком желтковую смесь. Все перемешать до однородной масы, поставить на плиту и варить на медленом огне до загустения. Охладить до комнатной температуры и взбить с маслом.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Крем заварной шоколадный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	277.4 ккал	1684 ккал	16.5%	5.9%	607 г
Белки	5.9 г	76 г	7.8%	2.8%	1288 г
Жиры	14.6 г	56 г	26.1%	9.4%	384 г
Углеводы	30 г	219 г	13.7%	4.9%	730 г
Пищевые волокна	3.8 г	20 г	19%	6.8%	526 г
Вода	43.9 г	2273 г	1.9%	0.7%	5178 г
Органические кислоты	0.5 г	~
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	116 мкг	900 мкг	12.9%	4.7%	776 г
Ретинол	0.108 мг	~
бета Каротин	0.05 мг	5 мг	1%	0.4%	10000 г
Витамин В1, тиамин	0.055 мг	1.5 мг	3.7%	1.3%	2727 г
Витамин В2, рибофлавин	0.15 мг	1.8 мг	8.3%	3%	1200 г
Витамин В4, холин	63.84 мг	500 мг	12.8%	4.6%	783 г
Витамин В5, пантотеновая	0.428 мг	5 мг	8.6%	3.1%	1168 г
Витамин В6, пиридоксин	0.056 мг	2 мг	2.8%	1%	3571 г
Витамин В9, фолаты	4.407 мкг	400 мкг	1.1%	0.4%	9076 г
Витамин В12, кобаламин	0.282 мкг	3 мкг	9.4%	3.4%	1064 г
Витамин C, аскорбиновая	0.53 мг	90 мг	0.6%	0.2%	16981 г
Витамин D, кальциферол	0.653 мкг	10 мкг	6.5%	2.3%	1531 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.374 мг	15 мг	2.5%	0.9%	4011 г
Витамин Н, биотин	5.049 мкг	50 мкг	10.1%	3.6%	990 г
Витамин РР, НЭ	1.5983 мг	20 мг	8%	2.9%	1251 г
Ниацин	0.307 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	262.77 мг	2500 мг	10.5%	3.8%	951 г
Кальций, Ca	103.82 мг	1000 мг	10.4%	3.7%	963 г
Кремний, Si	0.131 мг	30 мг	0.4%	0.1%	22901 г
Магний, Mg	54.72 мг	400 мг	13.7%	4.9%	731 г
Натрий, Na	39.48 мг	1300 мг	3%	1.1%	3293 г
Сера, S	26.11 мг	1000 мг	2.6%	0.9%	3830 г
Фосфор, P	168.9 мг	800 мг	21.1%	7.6%	474 г
Хлор, Cl	55.31 мг	2300 мг	2.4%	0.9%	4158 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	54.9 мкг	~
Бор, B	1.2 мкг	~
Ванадий, V	2.95 мкг	~
Железо, Fe	2.875 мг	18 мг	16%	5.8%	626 г
Йод, I	5.9 мкг	150 мкг	3.9%	1.4%	2542 г
Кобальт, Co	1.889 мкг	10 мкг	18.9%	6.8%	529 г
Марганец, Mn	0.0261 мг	2 мг	1.3%	0.5%	7663 г
Медь, Cu	17.97 мкг	1000 мкг	1.8%	0.6%	5565 г
Молибден, Mo	3.246 мкг	70 мкг	4.6%	1.7%	2157 г
Никель, Ni	0.072 мкг	~
Олово, Sn	5.5 мкг	~
Селен, Se	1.016 мкг	55 мкг	1.8%	0.6%	5413 г
Стронций, Sr	6.97 мкг	~
Титан, Ti	0.36 мкг	~
Фтор, F	8.92 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	44843 г
Хром, Cr	1.35 мкг	50 мкг	2.7%	1%	3704 г
Цинк, Zn	0.4056 мг	12 мг	3.4%	1.2%	2959 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	7.377 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	22.6 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.035 г	~
Аргинин*	0.079 г	~
Валин	0.066 г	~
Гистидин*	0.028 г	~
Изолейцин	0.064 г	~
Лейцин	0.098 г	~
Лизин	0.08 г	~
Метионин	0.029 г	~
Метионин + Цистеин	0.048 г	~
Треонин	0.059 г	~
Триптофан	0.02 г	~
Фенилаланин	0.05 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.1 г	~
Заменимые аминокислоты	0.047 г	~
Аланин	0.059 г	~
Аспарагиновая кислота	0.093 г	~
Глицин	0.036 г	~
Глутаминовая кислота	0.148 г	~
Пролин	0.051 г	~
Серин	0.095 г	~
Тирозин	0.05 г	~
Цистеин	0.019 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	0.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	120.25 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	8.4 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.265 г	~
6:0 Капроновая	0.121 г	~
8:0 Каприловая	0.065 г	~
10:0 Каприновая	0.149 г	~
12:0 Лауриновая	0.169 г	~
14:0 Миристиновая	0.781 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.172 г	~
18:0 Стеариновая	0.671 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.17 г	min 16.8 г	12.9%	4.7%
14:1 Миристолеиновая	0.151 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.228 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.771 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.096 г	от 11.2 до 20.6 г	0.9%	0.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.09 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.007 г	~

Энергетическая ценность Крем заварной шоколадный составляет 277,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	277.4 кКал	-%
	Белки	5.9 г	-%
	Жиры	14.6 г	-%
	Углеводы	30 г	-%
	Пищевые волокна	3.8 г	-%
	Вода	43.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КРЕМ ЗАВАРНОЙ ШОКОЛАДНЫЙ

Крем заварной шоколадный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,9 %, холином - 12,8 %, магнием - 13,7 %, фосфором - 21,1 %, железом - 16 %, кобальтом - 18,9 %

Чем полезен Крем заварной шоколадный

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Крем заварной шоколадный, калорийность 277,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Крем заварной шоколадный, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

NataLyy

2024-12-01

Калорийность: 1251 кКал

Витамины и минералы: 89%

Наталья

2024-12-02

Калорийность: 1498 кКал

Витамины и минералы: 86%

Елена

2024-12-01

Калорийность: 1492 кКал

Витамины и минералы: 85%

Новые рецепты

Тефтели из свинины, кабачка и куринной грудки

Салат из овощей и семян с сыром

Заливной пирог с курицей

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе