Рецепт хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты хлеб

Овсяные отруби, сырые 41 г
Яйцо куриное (Запекание) 50 г
Йогурт 3,2% жирности 41 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "хлеб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157.8 ккал 1684 ккал 9.4% 6% 1067 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 9.9% 639 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 8.4% 757 г
Углеводы 22.6 г 219 г 10.3% 6.5% 969 г
Пищевые волокна 4.9 г 20 г 24.5% 15.5% 408 г
Вода 55.8 г 2273 г 2.5% 1.6% 4073 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 108.6 мкг 900 мкг 12.1% 7.7% 829 г
Ретинол 0.094 мг ~
бета Каротин 0.024 мг 5 мг 0.5% 0.3% 20833 г
Лютеин + Зеаксантин 57.656 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.412 мг 1.5 мг 27.5% 17.4% 364 г
Витамин В2, рибофлавин 0.306 мг 1.8 мг 17% 10.8% 588 г
Витамин В4, холин 121.17 мг 500 мг 24.2% 15.3% 413 г
Витамин В5, пантотеновая 1.086 мг 5 мг 21.7% 13.8% 460 г
Витамин В6, пиридоксин 0.124 мг 2 мг 6.2% 3.9% 1613 г
Витамин В9, фолаты 19.391 мкг 400 мкг 4.8% 3% 2063 г
Витамин В12, кобаламин 0.341 мкг 3 мкг 11.4% 7.2% 880 г
Витамин C, аскорбиновая 0.19 мг 90 мг 0.2% 0.1% 47368 г
Витамин D, кальциферол 0.859 мкг 10 мкг 8.6% 5.4% 1164 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.558 мг 15 мг 3.7% 2.3% 2688 г
бета Токоферол 0.026 мг ~
дельта Токоферол 0.032 мг ~
Витамин Н, биотин 7.891 мкг 50 мкг 15.8% 10% 634 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.6% 10909 г
Витамин РР, НЭ 2.1538 мг 20 мг 10.8% 6.8% 929 г
Ниацин 0.131 мг ~
Бетаин 6.278 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 283.07 мг 2500 мг 11.3% 7.2% 883 г
Кальций, Ca 79.14 мг 1000 мг 7.9% 5% 1264 г
Магний, Mg 84.77 мг 400 мг 21.2% 13.4% 472 г
Натрий, Na 70.28 мг 1300 мг 5.4% 3.4% 1850 г
Сера, S 77.4 мг 1000 мг 7.7% 4.9% 1292 г
Фосфор, P 340.9 мг 800 мг 42.6% 27% 235 г
Хлор, Cl 92.97 мг 2300 мг 4% 2.5% 2474 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.741 мг 18 мг 15.2% 9.6% 657 г
Йод, I 10.7 мкг 150 мкг 7.1% 4.5% 1402 г
Кобальт, Co 4.227 мкг 10 мкг 42.3% 26.8% 237 г
Марганец, Mn 1.8166 мг 2 мг 90.8% 57.5% 110 г
Медь, Cu 164.71 мкг 1000 мкг 16.5% 10.5% 607 г
Молибден, Mo 3.945 мкг 70 мкг 5.6% 3.5% 1774 г
Селен, Se 27.502 мкг 55 мкг 50% 31.7% 200 г
Фтор, F 27.89 мкг 4000 мкг 0.7% 0.4% 14342 г
Хром, Cr 2.2 мкг 50 мкг 4.4% 2.8% 2273 г
Цинк, Zn 1.5579 мг 12 мг 13% 8.2% 770 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Лактоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.669 г ~
Аргинин* 0.774 г ~
Валин 0.713 г ~
Гистидин* 0.314 г ~
Изолейцин 0.544 г ~
Лейцин 1.006 г ~
Лизин 0.719 г ~
Метионин 0.308 г ~
Метионин + Цистеин 0.336 г ~
Треонин 0.468 г ~
Триптофан 0.209 г ~
Фенилаланин 0.617 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.592 г ~
Заменимые аминокислоты 0.933 г ~
Аланин 0.608 г ~
Аспарагиновая кислота 1.095 г ~
Глицин 0.497 г ~
Глутаминовая кислота 2.179 г ~
Пролин 0.637 г ~
Серин 0.737 г ~
Тирозин 0.479 г ~
Цистеин 0.314 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 17.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 225.54 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.032 г ~
6:0 Капроновая 0.022 г ~
8:0 Каприловая 0.013 г ~
10:0 Каприновая 0.026 г ~
12:0 Лауриновая 0.037 г ~
14:0 Миристиновая 0.165 г ~
15:0 Пентадекановая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.341 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.466 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.013 г min 16.8 г 17.9% 11.3%
14:1 Миристолеиновая 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.182 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.575 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.426 г от 11.2 до 20.6 г 12.7% 8%
18:2 Линолевая (ud) 1.283 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.072 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.065 г ~

Энергетическая ценность хлеб составляет 157,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 157.8 кКал -%
Белки 11.9 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 22.6 г -%
Пищевые волокна 4.9 г -%
Вода 55.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ

хлеб богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,1 %, витамином B1 - 27,5 %, витамином B2 - 17 %, холином - 24,2 %, витамином B5 - 21,7 %, витамином B12 - 11,4 %, витамином H - 15,8 %, калием - 11,3 %, магнием - 21,2 %, фосфором - 42,6 %, железом - 15,2 %, кобальтом - 42,3 %, марганцем - 90,8 %, медью - 16,5 %, селеном - 50 %, цинком - 13 %

Чем полезен хлеб

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить хлеб, калорийность 157,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления хлеб, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги