Рецепт Домляма из баранины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Домляма из баранины

Масло подсолнечное	100 г
Баранина (Тушение)	1845 г
Лук репчатый (Пассерование)	450 г
Морковь, красная (Пассерование)	200 г
Картофель (Припускание)	1350 г
Перец красный сладкий (Пассерование)	270 г
Баклажаны (Припускание)	350 г
Чеснок, сырой	30 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Припускание)	715 г
Капуста белокочанная (Припускание)	870 г
Вода	1000 г
Зира, семена	4 г
Кориандр, семена	3 г
Перец черный молотый	3 г
Перец молотый красный	3 г
Укроп	30 г
Петрушка	30 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	50 г

Способ приготовления

Блюдо надо готовить в казане. Баранину, вымыть, разрезать на крупные кусочки. Овощи вымыть и порезать крупно. Картофель почистить и порезать на половинки. Казан хорошо прокалить, налить растительное масло, прогреть, выложить подсушенную баранину и часто помешивая подрумянить мясо. Затем положить лук, немного потушить его с мясом. Далее слоями выложить овощи, посыпая их специями и солью - картофель, морковь, баклажаны, кабачок, болгарский перец, чеснок, капусту, помидоры. Через середину налить воды. Плотно закрыть крышкой и тушить на маленьком огне полтора-два часа. Готовое блюдо перемеша...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Домляма из баранины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	109 ккал	1684 ккал	6.5%	6%	1545 г
Белки	6.2 г	76 г	8.2%	7.5%	1226 г
Жиры	6.6 г	56 г	11.8%	10.8%	848 г
Углеводы	6.1 г	219 г	2.8%	2.6%	3590 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	6.9%	1333 г
Вода	79.9 г	2273 г	3.5%	3.2%	2845 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	109.8 мкг	900 мкг	12.2%	11.2%	820 г
альфа Каротин	0.313 мкг	~
бета Каротин	0.688 мг	5 мг	13.8%	12.7%	727 г
бета Криптоксантин	5.039 мкг	~
Ликопин	0.003 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	14.875 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.065 мг	1.5 мг	4.3%	3.9%	2308 г
Витамин В2, рибофлавин	0.068 мг	1.8 мг	3.8%	3.5%	2647 г
Витамин В4, холин	25.24 мг	500 мг	5%	4.6%	1981 г
Витамин В5, пантотеновая	0.288 мг	5 мг	5.8%	5.3%	1736 г
Витамин В6, пиридоксин	0.284 мг	2 мг	14.2%	13%	704 г
Витамин В9, фолаты	13.409 мкг	400 мкг	3.4%	3.1%	2983 г
Витамин В12, кобаламин	0.641 мкг	3 мкг	21.4%	19.6%	468 г
Витамин C, аскорбиновая	15.82 мг	90 мг	17.6%	16.1%	569 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.176 мг	15 мг	7.8%	7.2%	1276 г
гамма Токоферол	0.002 мг	~
Витамин Н, биотин	1.228 мкг	50 мкг	2.5%	2.3%	4072 г
Витамин К, филлохинон	24.3 мкг	120 мкг	20.3%	18.6%	494 г
Витамин РР, НЭ	2.5123 мг	20 мг	12.6%	11.6%	796 г
Ниацин	1.263 мг	~
Бетаин	0.005 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	344.46 мг	2500 мг	13.8%	12.7%	726 г
Кальций, Ca	22.5 мг	1000 мг	2.3%	2.1%	4444 г
Магний, Mg	20.65 мг	400 мг	5.2%	4.8%	1937 г
Натрий, Na	29.49 мг	1300 мг	2.3%	2.1%	4408 г
Сера, S	94.5 мг	1000 мг	9.5%	8.7%	1058 г
Фосфор, P	86.6 мг	800 мг	10.8%	9.9%	924 г
Хлор, Cl	51.46 мг	2300 мг	2.2%	2%	4469 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	380 мкг	~
Бор, B	93.2 мкг	~
Ванадий, V	34.95 мкг	~
Железо, Fe	1.266 мг	18 мг	7%	6.4%	1422 г
Йод, I	4.62 мкг	150 мкг	3.1%	2.8%	3247 г
Кобальт, Co	5.209 мкг	10 мкг	52.1%	47.8%	192 г
Литий, Li	18.271 мкг	~
Марганец, Mn	0.1599 мг	2 мг	8%	7.3%	1251 г
Медь, Cu	143.6 мкг	1000 мкг	14.4%	13.2%	696 г
Молибден, Mo	8.713 мкг	70 мкг	12.4%	11.4%	803 г
Никель, Ni	8.496 мкг	~
Олово, Sn	24.04 мкг	~
Рубидий, Rb	173.5 мкг	~
Селен, Se	0.275 мкг	55 мкг	0.5%	0.5%	20000 г
Фтор, F	52.23 мкг	4000 мкг	1.3%	1.2%	7658 г
Хром, Cr	7.37 мкг	50 мкг	14.7%	13.5%	678 г
Цинк, Zn	1.2648 мг	12 мг	10.5%	9.6%	949 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.471 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.2 г	~
Сахароза	1 г	~
Фруктоза	0.7 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.318 г	~
Аргинин*	0.061 г	~
Валин	0.052 г	~
Гистидин*	0.018 г	~
Изолейцин	0.042 г	~
Лейцин	0.057 г	~
Лизин	0.06 г	~
Метионин	0.013 г	~
Метионин + Цистеин	0.023 г	~
Треонин	0.043 г	~
Триптофан	0.012 г	~
Фенилаланин	0.045 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.085 г	~
Заменимые аминокислоты	0.625 г	~
Аланин	0.048 г	~
Аспарагиновая кислота	0.125 г	~
Глицин	0.041 г	~
Глутаминовая кислота	0.208 г	~
Пролин	0.04 г	~
Серин	0.05 г	~
Тирозин	0.04 г	~
Цистеин	0.012 г	~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.206 мг	~
Стигмастерол	0.026 мг	~
бета Ситостерол	3.795 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.128 г	~
18:0 Стеариновая	0.075 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
22:0 Бегеновая	0.012 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.474 г	min 16.8 г	2.8%	2.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.47 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.068 г	от 11.2 до 20.6 г	9.5%	8.7%
18:2 Линолевая (ud)	1.067 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.02 г	~

Энергетическая ценность Домляма из баранины составляет 109 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	109 кКал	-%
	Белки	6.2 г	-%
	Жиры	6.6 г	-%
	Углеводы	6.1 г	-%
	Пищевые волокна	1.5 г	-%
	Вода	79.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ДОМЛЯМА ИЗ БАРАНИНЫ

Домляма из баранины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,2 %, бэта-каротином - 13,8 %, витамином B6 - 14,2 %, витамином B12 - 21,4 %, витамином C - 17,6 %, витамином K - 20,3 %, витамином PP - 12,6 %, калием - 13,8 %, кобальтом - 52,1 %, медью - 14,4 %, молибденом - 12,4 %, хромом - 14,7 %

Чем полезен Домляма из баранины

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Домляма из баранины, калорийность 109 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Домляма из баранины, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Рулет овсяной с творожной начинкой и шоколадной крошкой

Борщ без мяса, с консервированной фасолью и брокколи

Котлеты свиные с морковью

Интересные блоги

Лучшие рационы

Алла

2024-05-24

Калорийность: 1189 кКал

Витамины и минералы: 100%

Марина

2024-05-22

Калорийность: 1106 кКал

Витамины и минералы: 87%

Елена

2024-05-13

Калорийность: 1252 кКал

Витамины и минералы: 90%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе