Рецепт Лагмаджо. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лагмаджо

Пшеничная мука, первого сорта (Запекание) 500 г
Кефир 3,2% жирности 250 г
Вода 125 г
Йодированная соль 20 г
Баранина 1 кат. (Жарка мелким куском) 250 г
Свинина беконная (Жарка котлеты) 250 г
Лук репчатый (Жарка) 250 г
Чеснок луковица (Жарка) 20 г
Томатная паста. Консервы 30 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 60 г
Базилик, свежий 60 г
Тимьян, свежий 60 г
Перец черный молотый 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лагмаджо".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 197.9 ккал 1684 ккал 11.8% 6% 851 г
Белки 9.9 г 76 г 13% 6.6% 768 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 5.8% 875 г
Углеводы 25.3 г 219 г 11.6% 5.9% 866 г
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 7.6% 667 г
Вода 57.4 г 2273 г 2.5% 1.3% 3960 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 43.3 мкг 900 мкг 4.8% 2.4% 2079 г
Ретинол 0.003 мг ~
альфа Каротин 1.44 мкг ~
бета Каротин 0.436 мг 5 мг 8.7% 4.4% 1147 г
бета Криптоксантин 10.24 мкг ~
Ликопин 0.04 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 261.967 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.183 мг 1.5 мг 12.2% 6.2% 820 г
Витамин В2, рибофлавин 0.133 мг 1.8 мг 7.4% 3.7% 1353 г
Витамин В4, холин 48.85 мг 500 мг 9.8% 5% 1024 г
Витамин В5, пантотеновая 0.484 мг 5 мг 9.7% 4.9% 1033 г
Витамин В6, пиридоксин 0.269 мг 2 мг 13.5% 6.8% 743 г
Витамин В9, фолаты 23.823 мкг 400 мкг 6% 3% 1679 г
Витамин В12, кобаламин 0.067 мкг 3 мкг 2.2% 1.1% 4478 г
Витамин C, аскорбиновая 10.35 мг 90 мг 11.5% 5.8% 870 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.989 мг 15 мг 6.6% 3.3% 1517 г
гамма Токоферол 0.037 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 1.825 мкг 50 мкг 3.7% 1.9% 2740 г
Витамин К, филлохинон 30.1 мкг 120 мкг 25.1% 12.7% 399 г
Витамин РР, НЭ 4.1102 мг 20 мг 20.6% 10.4% 487 г
Ниацин 1.743 мг ~
Бетаин 0.075 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 260.12 мг 2500 мг 10.4% 5.3% 961 г
Кальций, Ca 71.01 мг 1000 мг 7.1% 3.6% 1408 г
Кремний, Si 1 мг 30 мг 3.3% 1.7% 3000 г
Магний, Mg 37.93 мг 400 мг 9.5% 4.8% 1055 г
Натрий, Na 547.49 мг 1300 мг 42.1% 21.3% 237 г
Сера, S 109.34 мг 1000 мг 10.9% 5.5% 915 г
Фосфор, P 123.4 мг 800 мг 15.4% 7.8% 648 г
Хлор, Cl 853.46 мг 2300 мг 37.1% 18.7% 269 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 473.3 мкг ~
Бор, B 58 мкг ~
Ванадий, V 33.33 мкг ~
Железо, Fe 2.599 мг 18 мг 14.4% 7.3% 693 г
Йод, I 57.18 мкг 150 мкг 38.1% 19.3% 262 г
Кобальт, Co 4.953 мкг 10 мкг 49.5% 25% 202 г
Марганец, Mn 0.6118 мг 2 мг 30.6% 15.5% 327 г
Медь, Cu 202.04 мкг 1000 мкг 20.2% 10.2% 495 г
Молибден, Mo 10.4 мкг 70 мкг 14.9% 7.5% 673 г
Никель, Ni 6.567 мкг ~
Олово, Sn 15.07 мкг ~
Рубидий, Rb 79.3 мкг ~
Селен, Se 2.591 мкг 55 мкг 4.7% 2.4% 2123 г
Титан, Ti 6.03 мкг ~
Фтор, F 48.61 мкг 4000 мкг 1.2% 0.6% 8229 г
Хром, Cr 5.4 мкг 50 мкг 10.8% 5.5% 926 г
Цинк, Zn 1.5379 мг 12 мг 12.8% 6.5% 780 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 21.5 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Лактоза 0.6 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.244 г ~
Аргинин* 0.386 г ~
Валин 0.354 г ~
Гистидин* 0.209 г ~
Изолейцин 0.307 г ~
Лейцин 0.479 г ~
Лизин 0.514 г ~
Метионин 0.143 г ~
Метионин + Цистеин 0.22 г ~
Треонин 0.284 г ~
Триптофан 0.088 г ~
Фенилаланин 0.257 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.467 г ~
Заменимые аминокислоты 0.392 г ~
Аланин 0.361 г ~
Аспарагиновая кислота 0.563 г ~
Гидроксипролин 0.083 г ~
Глицин 0.311 г ~
Глутаминовая кислота 0.984 г ~
Пролин 0.283 г ~
Серин 0.268 г ~
Тирозин 0.219 г ~
Цистеин 0.082 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 23.17 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.813 мг ~
Стигмастерол 0.12 мг ~
бета Ситостерол 0.08 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.017 г ~
6:0 Капроновая 0.012 г ~
8:0 Каприловая 0.008 г ~
10:0 Каприновая 0.014 г ~
12:0 Лауриновая 0.017 г ~
14:0 Миристиновая 0.228 г ~
15:0 Пентадекановая 0.025 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.78 г ~
17:0 Маргариновая 0.057 г ~
18:0 Стеариновая 1.176 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.516 г min 16.8 г 20.9% 10.6%
14:1 Миристолеиновая 0.025 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.235 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.108 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.671 г от 11.2 до 20.6 г 6% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.539 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.092 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.037 г ~

Энергетическая ценность Лагмаджо составляет 197,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 197.9 кКал -%
Белки 9.9 г -%
Жиры 6.4 г -%
Углеводы 25.3 г -%
Пищевые волокна 3 г -%
Вода 57.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛАГМАДЖО

Лагмаджо богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,2 %, витамином B6 - 13,5 %, витамином C - 11,5 %, витамином K - 25,1 %, витамином PP - 20,6 %, фосфором - 15,4 %, хлором - 37,1 %, железом - 14,4 %, йодом - 38,1 %, кобальтом - 49,5 %, марганцем - 30,6 %, медью - 20,2 %, молибденом - 14,9 %, цинком - 12,8 %

Чем полезен Лагмаджо

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лагмаджо, калорийность 197,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лагмаджо, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги